O bairro de Xuan Hoa, em Ho Chi Minh, é famoso pelo seu "arroz de gente rica": existem restaurantes conhecidos que receberam estrelas Michelin?

O bairro de Xuan Hoa, na cidade de Ho Chi Minh, abriga um famoso restaurante de "arroz de família rica". Além disso, há muitos restaurantes vegetarianos e não vegetarianos premiados pelo Guia Michelin, com diversas opções culinárias para clientes de perto e de longe.

O bairro de Xuan Hoa inclui o antigo bairro de Vo Thi Sau e uma pequena parte do bairro 3 do bairro 4 (Distrito 3). Após a fusão, o bairro de Xuan Hoa tem mais de 2,2 ^km² de extensão e uma população de mais de 48.000 habitantes.

Sabia que o bairro de Xuan Hoa é famoso pelo "arroz dos ricos"?

Assim, em relação ao topônimo Xuan Hoa, antigamente a área de Tan Dinh era composta por duas aldeias: a aldeia de Phu Hoa (atualmente no Distrito 1, onde ainda existem ruínas da casa comunal de Phu Hoa na rua Tran Quang Khai) e a aldeia de Xuan Hoa (atualmente no Distrito 3, onde ainda existem ruínas da casa comunal de Xuan Hoa na rua Ly Chinh Thang).

O famoso restaurante "Rich Family Rice" da cidade de Ho Chi Minh está localizado no bairro de Xuan Hoa.

FOTO: CAO AN BIEN

O topônimo Xuan Hoa foi estabelecido em 1880, após a abolição de diversas comunas e aldeias criadas em 1836 pela Dinastia Nguyen, que foram substituídas por novos nomes. Consequentemente, a aldeia de Tan Dinh passou a se chamar Xuan Hoa, pertencente à comuna de Binh Chanh Thuong, distrito 20.

A Casa Comunal de Tan Dinh também foi renomeada como Casa Comunal de Xuan Hoa, nome que mantém até hoje. A Casa Comunal foi construída voltada para o oeste, com vista para o rio Nhieu Loc, o que era muito conveniente para o tráfego fluvial na época.

Após a fusão, o bairro de Xuan Hoa, na cidade de Ho Chi Minh, tornou-se um destino gastronômico atraente, com restaurantes famosos e conhecidos há décadas. Entre eles, o mais proeminente é o famoso restaurante para almoço localizado no número 138 da rua Vo Van Tan.

O restaurante é conhecido como "restaurante de gente rica em Ho Chi Minh", com preços que variam de 60.000 a 200.000 VND por porção. Esse preço é mais alto do que o de outros restaurantes baratos da região. No entanto, o restaurante permanece lotado há décadas porque, segundo os clientes habituais, a qualidade justifica o preço.

O restaurante oferece uma variedade de pratos, com dezenas de opções servidas no almoço.

FOTO: CAO AN BIEN

Este restaurante também é carinhosamente chamado de "Ba Beo", em parte devido à aparência rechonchuda da proprietária, Nguyen Thi Le Hoa. No entanto, ela faleceu há quase dois anos devido a uma doença grave, deixando o restaurante para seus parentes.

O Sr. Bui Van Trung (48 anos), filho único da Sra. Hoa e sua esposa, herdou o amado restaurante de sua mãe há 40 anos. Desde os 9 anos de idade, ele ajuda a mãe a administrar o restaurante, seguindo seus ensinamentos. Além disso, seu pai também é um excelente cozinheiro e transmitiu seus conhecimentos ao filho, por isso a maioria dos pratos do restaurante permanece inalterada.

Diariamente, o restaurante ainda serve de 30 a 40 pratos diferentes, com uma variedade de métodos de preparo, desde refogados, fritos, salteados, sopas... até uma variedade de ingredientes como peixe, camarão, lula, carne... Os preços dos pratos permanecem inalterados há muitos anos, de acordo com o proprietário do restaurante.

Ao visitar o bairro de Xuan Hoa, os clientes podem parar para experimentar o "arroz dos ricos".

FOTO: CAO AN BIEN

Este restaurante foi passado de geração em geração, e seu filho também ajuda no negócio. Todos os dias, o Sr. Trung, seus familiares e dezenas de funcionários servem com entusiasmo refeições aos clientes que apoiam e dão continuidade ao negócio de sua falecida mãe.

Muitos restaurantes com estrelas Michelin

O bairro de Xuan Hoa oferece uma variedade de opções gastronômicas, tanto vegetarianas quanto não vegetarianas. Entre elas, destacam-se muitos restaurantes vegetarianos renomados, alguns dos quais figuram na lista de premiações do Guia Michelin, como o Chay Garden.

Segundo o Guia Michelin, o restaurante Chay Garden está localizado na rua Vo Van Tan, no final de uma viela tranquila no coração da agitada cidade de Ho Chi Minh. Este restaurante vegetariano serve pratos vietnamitas deliciosos e acessíveis, como berinjela refogada com banana e tofu.

“A antiga casa possui um pátio arborizado, que proporciona o cenário perfeito para a experiência gastronômica requintada oferecida aqui. As pequenas salas de jantar são decoradas com bom gosto e bom gosto, e uma delas apresenta um afresco colorido”, recomenda o Guia Michelin.

A gastronomia do Chay Garden foi premiada pelo Guia Michelin.

FOTO: CHAY GARDEN

Este ano, 2025, marca também o terceiro ano consecutivo em que este restaurante figura na lista Bib Gourmand do Guia Michelin (restaurantes com comida deliciosa a preços acessíveis). Além disso, restaurantes vegetarianos como o Hum e o Bong Sung, no bairro de Xuan Hoa, são também destinos gastronômicos atraentes, especialmente para quem aprecia culinária à base de plantas.

O famoso restaurante Pho Bac Phu Gia, na cidade de Ho Chi Minh, está localizado na Rua Ly Chinh Thang, no bairro de Xuan Hoa. Este restaurante acaba de ser premiado pelo Guia Michelin pelo segundo ano consecutivo.

O Sr. Nguyen Xuan Chinh (39 anos), proprietário do restaurante Pho Phu Gia, e seu irmão herdaram o restaurante de seus pais em 2014, há quase 10 anos. O Pho Phu Gia já foi famoso em Hanói . Seu avô materno era chef do restaurante no hotel Phu Gia em Hanói e atendia principalmente aos franceses.

O bairro de Xuan Hoa tem o famoso Phu Gia pho.

FOTO: CAO AN BIEN

Mais tarde, o patriarca voltou para abrir um restaurante familiar de pho, vendendo o prato em uma rua de Hanói. Seus descendentes gradualmente se mudaram para a Cidade de Ho Chi Minh para iniciar um negócio e começaram a vender o prato de pho da família. "Em 1997, meus pais se mudaram para Saigon para abrir um negócio, inaugurando um restaurante familiar de pho na Rua Nguyen Duy Duong (Distrito 5). No entanto, havia muitos problemas com a localização, então, em 2000, meus pais decidiram vender suas terras em Hanói para comprar esta casa, e desde então vendem pho", disse o Sr. Chinh sobre o restaurante de pho, que também é a casa de sua família na Rua Ly Chinh Thang.

Além da culinária vegetariana e não vegetariana, o bairro de Xuan Hoa também oferece uma variedade de pratos de diversos países, como a culinária coreana, japonesa e ricas opções gastronômicas das três regiões do Norte, Centro e Sul, para que os clientes possam escolher.

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Fonte: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm