Entre os pratos vietnamitas homenageados, estavam diversas versões de pho, como pho de carne, pho de frango, pho vegetariano, pho frito e pho misto. Pratos de macarrão conhecidos também foram muito apreciados internacionalmente, incluindo sopa de macarrão com carne, sopa de macarrão com carne de porco grelhada, sopa de macarrão com carne de porco grelhada, sopa de macarrão com caranguejo e sopa de macarrão com pato e broto de bambu.
 |
| O famoso prato de macarrão Quang. (Fonte: Centro de Informações Turísticas ) |
A lista também celebra pratos de macarrão que são especialidades regionais do Vietnã, como o macarrão Quang, o Cao Lau, o Banh Canh, o Hu Tieu e o Banh Da Cua.
Tudo isso demonstra a criatividade e a profundidade da arte culinária vietnamita em cada macarrão, vermicelli e macarrão pho.
Classificada em 5º lugar na lista, a sopa de macarrão com carne do sul do Vietnã é considerada um prato tradicional popular e apreciado tanto por consumidores locais quanto internacionais.
Este prato é uma combinação perfeita de macarrão de arroz al dente com carne refogada, chalotas fritas aromáticas, amendoim torrado, diversas ervas e especiarias, legumes em conserva e um molho agridoce de peixe, criando uma mistura harmoniosa e única de sabores.
O pho – a essência culinária de Hanói – é um prato indispensável neste ranking, presente em diversas versões, geralmente incluindo o pho com caldo e o pho seco. O pho tradicional tem um caldo preparado com ossos e especiarias e ervas como canela, anis estrelado e cardamomo.
O macarrão de arroz é colocado em uma tigela de caldo quente, coberto com diversas carnes, como carne bovina (peito bovino, músculo bovino, fraldinha bovina, cozida ou malpassada, refogada); frango (peito de frango, coxa de frango, etc.), juntamente com cebolinha, ervas e servido com palitos de massa frita, limão, pimenta, etc., de acordo com o gosto.
O pho seco é semelhante, mas geralmente é misturado ou refogado com molho de soja, molho de peixe agridoce e servido com uma tigela de caldo feito com ossos.
Um dos pratos que realmente representam a cultura culinária do Vietnã Central é o famoso macarrão Quang. O macarrão Quang é branco marfim ou amarelo dourado, achatado, macio e elástico, e servido com diversos acompanhamentos, como carne de porco, carne bovina, frango, camarão, ovos, água-viva, peixe-cabeça-de-cobra, etc., cada um com seu sabor único.
O caldo deste prato tem um sabor aromático proveniente dos seus ingredientes principais, camarão fresco e carne de porco, mas também pode ser feito com vários outros ingredientes, dependendo do tipo de macarrão. Além dos legumes, amendoim torrado e biscoitos de arroz grelhados e crocantes contribuem para o sabor único e irresistível do prato.
A presença da culinária vietnamita no ranking dos melhores pratos de macarrão do mundo reflete a riqueza da gastronomia das três regiões do Vietnã, ao mesmo tempo que afirma seu forte apelo no cenário culinário internacional.
Os pratos não só são diversos em ingredientes e métodos de preparo, como cada um deles incorpora as histórias culturais, os costumes e o espírito criativo de cada região, contribuindo para promover a imagem do Vietnã, seu povo, sua cultura e sua culinária para pessoas em todo o mundo.
Fonte: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Comentário (0)