Cât de periculos este consumul de carne la grătar, frigărui și mâncare „murdară”?

GĐXH - Dacă mănânci alimente „murdare”, cel mai periculos lucru este că toxinele se vor acumula treptat în organism, provocând boli cronice, periculoase.

Conform avertismentului Departamentului pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ), în prezent, unitățile de servire a alimentelor și mâncarea stradală devin din ce în ce mai populare în orașele mari, cum ar fi carnea la grătar, frigăruile...

Aceste magazine, pe lângă faptul că sunt convenabile, prezintă și numeroase riscuri potențiale pentru siguranța alimentară din cauza condițiilor insalubre de depozitare și procesare, a utilizării ingredientelor de origine necunoscută, precum și a riscului de contaminare cu microorganisme și substanțe chimice toxice.

Fotografie ilustrativă

Pentru a continua consolidarea siguranței alimentare și a prevenirii intoxicațiilor alimentare, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat Departamentului de Sănătate din Hanoi să se coordoneze proactiv cu unitățile funcționale locale pentru a consolida supravegherea și a implementa măsuri de control al siguranței alimentare, inclusiv:

Verificați cu strictețe sursa materiilor prime, a aditivilor alimentari, a uleiului de gătit, în special pentru carnea la grătar, frigărui, fast-food etc. în unitățile de servire a alimentelor, mâncarea stradală, mâncarea din jurul școlilor, gestionați cu strictețe cazurile de încălcare a reglementărilor de siguranță alimentară.

În plus, este necesară promovarea propagandei și diseminarea cunoștințelor despre siguranța alimentară, măsuri pentru asigurarea siguranței alimentare și prevenirea intoxicațiilor alimentare pentru proprietarii de afaceri, serviciile de catering și vânzătorii ambulanți de alimente. În același timp, se recomandă promovarea consumatorilor, în special a elevilor de școală primară și secundară, pentru a alege restaurante curate, a limita consumul de alimente în zone prăfuite, locuri cu multe vehicule, fum și praf, care nu asigură siguranța și igiena alimentară.

Cât de periculos este consumul de alimente „murdare”?

Anterior, într-o discuție cu un reporter de la ziarul SKDS, Dr. Le Anh Tien a declarat că, dacă mănânci alimente „murdare”, cel mai periculos lucru este acumularea treptată a toxinelor în organism, provocând boli cronice și periculoase. Mai exact:

Intoxicația cronică cu metale provoacă insuficiență hepatică, insuficiență renală, degenerarea sistemului nervos central, demență, boala Parkinson, insomnie, anxietate, pierderi de memorie și chiar insuficiență a măduvei osoase, ducând la anemie și leucopenie.

- Alimentele care conțin reziduuri de antibiotice sau stimulente de creștere animale se vor acumula treptat în organism, provocând edeme, retenție de apă în organism și boli precum tulburări de ritm cardiac, stimulând sistemul nervos, provocând anxietate, insomnie, stres și apoi provocând posibilă cădere nervoasă. În plus, atunci când este otrăvit cu acest tip de antibiotic, organismul este susceptibil la rezistență la antibiotice, așa că atunci când organismul se îmbolnăvește, va fi mai dificil de tratat.

Intoxicația cu substanțe anorganice precum formalină, uree, borax... poate provoca leziuni cronice ale ficatului și rinichilor și este, de asemenea, un factor de risc pentru cancer și deteriorarea celulelor creierului.

Toxinele din alimentele murdare contaminate cu aditivi, conservanți chimici nepermiși pentru uz uman sau supradozajul pot deteriora celulele din organism și pot afecta generația următoare. Deoarece celulele reproducătoare ale sistemului reproducător sunt printre cele mai vulnerabile celule. Dacă sunt deteriorate, acestea vor inhiba activitatea ovarelor și testiculelor, creând numeroase ovule imature care încă ovulează sau creând spermatozoizi deformați, care sunt dificil de conceput și duc la infertilitate.

Fotografie ilustrativă

Câteva semne pentru a recunoaște alimentele „murdare”, nesigure

Miros, culoare, formă neobișnuită: Mâncarea murdară are adesea un miros urât, un gust ciudat sau o culoare sau o formă nefirească. De exemplu, carnea are un miros urât, rânced, peștele are un miros puternic de pește, legumele și fructele au culori strălucitoare...

Ingrediente și etichete neclare: Alimentele murdare au adesea etichete incomplete sau neclare. De exemplu, alimentele nu au dată de fabricație, dată de expirare, informații despre ingrediente etc.

Condiții insalubre de depozitare: Alimentele murdare sunt adesea depozitate în condiții insalubre, cum ar fi în locuri umede și prăfuite etc.

Prețuri neobișnuite: Mâncarea murdară este adesea mai ieftină decât mâncarea sigură.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm