Многие были удивлены, увидев, как из ярко-красного помидора за ночь выросли зеленые ростки. Большинство колебались, не зная, есть его или нет. Некоторые утверждали, что, поскольку проросший помидор не изменил цвет и не приобрел неприятного запаха, в нем уменьшилось содержание питательных веществ, таких как витамины С, К и клетчатка, поэтому его все еще можно есть, просто удалив росток и окружающие 1-2 см.
Эксперты делятся лучшими и наиболее питательными способами приготовления куриных яиц.Соответственно, они обрабатывают проросшие помидоры следующим образом:
— Тщательно вымойте помидоры, чтобы удалить грязь и бактерии. Если появляются ростки, срежьте проросшие части и прилегающие участки, чтобы минимизировать риск отравления.
- Тщательно очистите помидоры от кожуры, особенно зеленые или белые участки, любые пятна и область вокруг них радиусом не менее 1 см, чтобы удалить любые вредные вещества, которые могли скопиться на поверхности.
Далее, отварите или пропарьте помидоры, чтобы удалить вредные вещества и бактерии, особенно оставшийся соланин, природный токсин. Затем переработайте их в блюда или томатные соусы, чтобы придать вкус другим продуктам.
Кроме того, некоторые считают, что пророщенные помидоры могут содержать дополнительные питательные вещества, полезные для здоровья. Например, определенные ферменты, которые вырабатываются только в пророщенных помидорах, могут способствовать пищеварению и улучшать усвоение питательных веществ. Или же антиоксиданты в пророщенных помидорах могут помочь замедлить старение и защитить организм от воздействия свободных радикалов.
В то же время большинство людей считают, что помидоры с длинными ростками, темно-зеленого цвета или признаками порчи следует выбросить из соображений безопасности. Они думают, что вредное воздействие проросших помидоров может быть схожим с воздействием других проросших фруктов и овощей, поэтому они их не едят.
На самом деле, пророщенные помидоры имеют горький вкус и более низкое качество, что влияет на вкус блюд. Поэтому многие люди выбрасывают пророщенные помидоры, опасаясь, что содержание соланина – природного токсина – и некоторых других соединений, образующихся в процессе прорастания, может увеличиться, представляя опасность для здоровья. Употребление большого количества пророщенных помидоров может вызвать боли в животе, тошноту, диарею и даже отравление – особенно у маленьких детей, пожилых людей, людей ослабленного здоровья или людей с проблемами желудка.
Многие удивляются, увидев проросшие помидоры, и задаются вопросом, можно ли их еще есть. (Изображение из интернета)
Что говорят учёные о проросших помидорах?
Что касается проросших помидоров, доцент доктор Нгуен Дуй Тхинь (эксперт в области пищевых технологий) предполагает, что прорастание может происходить после сбора урожая из-за неправильного хранения, что приводит к порче. В качестве альтернативы, это может произойти, если люди покупают слишком много помидоров и хранят их неправильно, что приводит к их порче. Когда помидоры вот-вот испортятся, слизистая оболочка семени разрушается, стимулируя прорастание.
Прорастание — признак того, что помидоры испортились и перестали быть такими вкусными, как свежие, — но при этом не выделяются токсины (в отличие от испорченного мяса или рыбы). Поэтому, если вы экономны, вы все еще можете есть их как овощи, хотя вкус будет не таким хорошим (как пророщенные бобы, которые по-прежнему вполне пригодны для употребления, или пророщенные зерна риса, богатые ферментами, используемыми для производства солода...). Так что люди могут есть их как овощи.
В действительности помидоры доступны круглый год, недороги, их легко купить, или же из них можно приготовить томатную пасту для круглогодичного потребления. Однако не рекомендуется запасаться ими в больших количествах, поскольку методы домашнего консервирования не очень эффективны. С другой стороны, иметь слишком много помидоров и не успеть съесть их все, из-за чего они прорастут, — это очень расточительно.
Чтобы помидоры не проросли, храните их в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. (Изображение из интернета)
Несколько советов по хранению помидоров
Помидоры следует хранить в корзине или контейнере с вентиляционными отверстиями при комнатной температуре в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить прорастание. В качестве альтернативы можно завернуть помидоры в газету или пищевую пленку, чтобы впитать влагу и уменьшить риск прорастания.
Избегайте хранения помидоров в герметичных пластиковых пакетах или контейнерах, так как они могут задерживать влагу, что приводит к образованию плесени и прорастанию. Регулярно проверяйте помидоры на наличие признаков прорастания или плесени и своевременно устраняйте любые признаки порчи.
Если вы планируете использовать помидоры в течение нескольких дней, хранить их в холодильнике не нужно. Хотя хранение в холодильнике помогает дольше сохранять свежесть спелых помидоров, оно подходит только для кратковременного хранения.
Избегайте контакта помидоров с другими фруктами, так как помидоры могут выделять этилен, который может привести к более быстрому созреванию и прорастанию чувствительных к этому газу фруктов (таких как яблоки, бананы, картофель и т. д.).
- Выбирая для употребления свежие, высококачественные помидоры, вы обеспечите себе больше пользы для здоровья.
— Если у вас большое количество помидоров для хранения, регулярно проверяйте их на наличие ранних признаков плесени, прорастания или порчи, чтобы их можно было немедленно удалить и предотвратить их распространение на другие помидоры.
Правильное хранение помидоров сохраняет их питательную ценность, что позволяет готовить вкусные и полезные блюда для ваших близких и семьи.
Что следует учитывать при употреблении помидоров
- Употребляйте помидоры только тогда, когда они полностью созрели и стали красными. Выбирайте свежие, ярко-красные помидоры без морщин, синяков, трещин или повреждений, так как они могут способствовать прорастанию.
— Перед приготовлением помидоров внимательно их осмотрите. Если вы заметите признаки белой плесени, зеленых ростков или повреждений, выбросьте их, чтобы избежать попадания вредных веществ в организм.
Помидоры не следует хранить вместе с другими фруктами. (Изображение из интернета)
Эта рыба в томатном соусе невероятно вкусная и идеально сочетается с рисом.
Если спелых красных помидоров много, или если помидоры в сезон и стоят недорого, их можно переработать в томатный соус или сок, чтобы избежать отходов. Томатный соус хорошо хранится и, будучи добавленным в блюда, усиливает их вкус, делая их более насыщенными, ароматными и привлекательными.
Вот несколько восхитительных блюд с томатным соусом:
Ингредиенты для рыбы в томатном соусе (на 4 порции)
Вкусная рыба, один кусочек
2 помидора
1 зубчик чеснока, 2 луковицы шалота, 1 кусочек имбиря, свежий перец чили по вкусу, зеленый лук и укроп по вкусу.
Как приготовить рыбу в томатном соусе
Тщательно очистите рыбу.
Вымойте помидоры и нарежьте их дольками.
Нарежьте зеленый лук на дольки. Очистите, измельчите и мелко нарежьте лук-шалот. Очистите имбирь и нарежьте его соломкой.
Нагрейте масло/жир до кипения, затем добавьте рыбное филе и быстро обжарьте. Переворачивайте рыбу, пока она не прожарится и слегка не подрумянится с обеих сторон, затем снимите с огня.
Обжарьте лук-шалот до появления аромата, затем добавьте помидоры и готовьте до мягкости. Добавьте обжаренную рыбу. Приправьте солью и перцем, затем тушите на медленном огне. Когда рыба станет мягкой, отрегулируйте приправы по вкусу, добавьте 1/2 чайной ложки перца и снимите с огня. Переложите рыбу в томатном соусе на тарелку и полейте томатным соусом.
готовый продукт
Рыбное филе имеет насыщенный золотистый цвет, томатный соус – красивый красновато-оранжевый оттенок, а свежий зеленый лук добавляет блюду яркости. Есть рыбу в томатном соусе – невероятно вкусно, ароматно и идеально сочетается с рисом.
Эксперты делятся лучшими и наиболее питательными способами приготовления куриных яиц.Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-vi-qua-ca-chua-chin-moc-mam-ly-giai-cua-chuyen-gia-va-mon-an-thom-ngon-sieu-ton-com-tu-ca-chua-172241009154914194.htm
Комментарий (0)