Какие питательные вещества замедляют старение мозга?

Новое исследование выявило связь между скоростью старения мозга и питательными веществами в нашем рационе.

Диета против старения

Исследователи из Университета Иллинойса и Университета Небраски-Линкольна провели картирование головного мозга на основе данных о питании 100 добровольцев в возрасте 65-75 лет. Затем они попытались найти связь между определенными диетами и замедлением старения мозга.

Ученые выявили два различных типа старения мозга. Более медленный темп старения связан с усвоением питательных веществ, аналогичным тому, что происходит при средиземноморской диете, которая, как показали предыдущие исследования, является одной из лучших диет для организма.

«Мы изучали конкретные биомаркеры питания, такие как состав жирных кислот, которые, как известно в науке о питании, потенциально могут приносить пользу здоровью», — сказал нейробиолог Арон Барбей из Университета Иллинойса.

«Это согласуется с многочисленными исследованиями в этой области, демонстрирующими положительное влияние средиземноморской диеты на здоровье», — добавил он.

Важно отметить, что ученые не полагались на сообщения участников исследования об их рационе питания. Вместо этого они анализировали образцы крови для поиска биомаркеров питательных веществ. Это дает убедительные научные доказательства того, что ели и пили эти пожилые люди.

К числу полезных биомаркеров относятся жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и оливковом масле, а также антиоксиданты, такие как витамин Е, содержащийся в шпинате и миндале, и каротиноиды — растительные пигменты, содержащиеся в моркови и тыкве, которые, как было установлено ранее, помогают уменьшить воспаление и защитить клетки от повреждений.

Еще одним полезным биомаркером, связанным с замедлением старения, является холин, который в больших количествах содержится в яичных желтках, субпродуктах и ​​сырых соевых бобах.

Питание играет решающую роль.

Исследователи оценивали старение мозга с помощью МРТ-сканирования и когнитивных тестов. Такой комбинированный подход позволил получить реалистичную картину нейронной пластичности, а также более точные данные о конфигурации нейронов.

«Исследование позволило нам глубже понять взаимосвязь между этими факторами, — сказал Барбей. — Мы одновременно изучили структуру, функцию и метаболизм мозга, продемонстрировав прямую связь между характеристиками мозга и когнитивными способностями».

Всё больше данных свидетельствует о том, что питание играет решающую роль в старении мозга. Каждое новое исследование углубляет понимание того, насколько тесно мозг связан со всеми другими частями и функциями организма. Однако эти исследования лишь фиксируют события в определённый момент времени и недостаточно всеобъемлющи, чтобы доказать причинно-следственную связь.

Однако исследование 2023 года пришло к аналогичному выводу. Наблюдая за участниками в течение 12 лет, оно также выявило связь между средиземноморской диетой (которая включает в себя употребление большего количества рыбы – белой, жирной рыбы, меньшего количества красного мяса и большего количества фруктов и овощей, бобовых, чечевицы, орехов, семян и цельнозерновых продуктов) и более низким уровнем когнитивных нарушений.

Далее исследовательская группа планирует изучить результаты клинических испытаний, проводившихся в течение значительного периода времени, чтобы выяснить, как диета и питание могут влиять на старение мозга. Возможно, простые изменения в рационе питания помогут снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

«В текущем исследовании выявлены специфические закономерности в отношении биомаркеров питания, которые являются многообещающими и благоприятно связаны с показателями когнитивных функций и здоровья мозга», — поясняет Барби. Исследование было опубликовано в журнале npj Aging .

Источник: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm