Утренняя чашка кофе может дать энергию и антиоксиданты, но сочетание её с неподходящей пищей может вызвать расстройство желудка, снизить усвоение питательных веществ и даже негативно повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Вот 5 групп продуктов, которых следует избегать при употреблении кофе, чтобы оптимизировать усвоение и минимизировать побочные эффекты.
1. Цитрусовые
Кофе и цитрусовые, такие как апельсины, мандарины и грейпфруты, обладают кислой рефлюксной болезнью. Их сочетание может вызвать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ), изжогу, тошноту или расстройство пищеварения, особенно у людей с чувствительным желудком.
Согласно данным Кливлендской клиники, кислота в кофе в сочетании с лимонной кислотой из цитрусовых может раздражать слизистую оболочку желудка, что приводит к длительному дискомфорту при частом употреблении.
Рекомендация : Употребляйте фрукты за 30-60 минут до или после употребления кофе, чтобы уменьшить раздражение желудка.
2. Жареные продукты
Жареная пища содержит много насыщенных жиров и натрия. В сочетании с кофе, особенно если вы пьете более 3 чашек в день, повышается риск дислипидемии, увеличивая уровень ЛПНП (плохого) холестерина и снижая уровень ЛПВП (хорошего) холестерина.
Исследования, проведенные в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, показывают, что потребление насыщенных жиров наряду с кофеином может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Совет : выбирайте легкий завтрак, приготовленный из запеченных или вареных продуктов, а не из жареных, когда пьете кофе.
3. Молоко
Хотя молоко содержит кальций и белок, кофеин в кофе может снижать усвоение кальция. По данным Медицинского центра Джона Хопкинса, неусвоенный кальций выводится с мочой, что увеличивает риск образования камней в почках или остеопороза при длительном употреблении.
Рекомендация : Если вы хотите пить кофе с молоком, выпейте его как минимум за 1 час до или после употребления молока, чтобы оптимизировать усвоение питательных веществ.
4. Продукты с высоким содержанием натрия
Употребление большого количества кофе в сочетании с соленой пищей может повысить кровяное давление. ВОЗ рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 мг в день, чтобы снизить риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Совет : Избегайте употребления консервов, соленых закусок или соленого сыра одновременно с кофе.
5. Ферментированные продукты
Кимчи, квашеная капуста, мисо и темпе — это ферментированные продукты, богатые пробиотиками, которые полезны для пищеварения. Однако сочетание их с кофе может вызвать вздутие живота и газообразование из-за синергетического эффекта кислот.
Согласно исследованиям Кливлендской клиники, кислоты в кофе и ферментированных продуктах могут чрезмерно стимулировать пищеварительную систему, особенно у тех, кто пробует такое сочетание впервые.
Рекомендация : выпейте кофе за 30-60 минут до или после употребления ферментированных продуктов, чтобы дать пищеварительной системе возможность адаптироваться.
Как включить кофе в здоровый рацион питания.
Кофе является хорошим источником полифенолов и антиоксидантов. FDA рекомендует максимальное потребление кофеина в 400 мг в день (примерно 3-4 чашки). Людям, чувствительным к кофеину, следует уменьшить его потребление в соответствии с реакцией организма.
Избегайте пакетированного кофе с добавками и искусственными подсластителями; вместо этого вы можете использовать корицу, мускатный орех или какао-порошок для создания натуральных ароматов, при этом контролируя потребление сахара.
Источник: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Комментарий (0)