Помимо плодов, в кулинарии используются и цветки бананового дерева. Говорят, что вкус цветков банана приятный, слегка сладковатый. Однако перед приготовлением следует удалить смолу между лепестками, так как она имеет горьковатый привкус.
Ниже приведена информация о пищевой ценности цветков банана по данным сайта о здоровье Healthline (США).
Цветки банана богаты клетчаткой, минералами и антиоксидантами.
Цветки банана богаты питательными веществами, включая антиоксиданты, ряд минералов и небольшое количество белка. Они содержат мало калорий и жира, а также много как нерастворимой, так и растворимой клетчатки.
Исследования также показывают, что цветки банана богаты такими минералами, как калий, кальций, магний, железо, цинк и медь.
Цветки банана также являются источником многих незаменимых аминокислот, необходимых организму, и содержат много антиоксидантов, включая кверцетин, катехин, фенол, сапонин и танин.
Преимущества цветков банана
Цветки банана содержат несколько соединений, которые могут снижать уровень холестерина и сахара в крови — два фактора, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
Банановые цветки богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Клетчатка в банановых цветках улучшает микрофлору кишечника, увеличивая количество полезных бактерий.
Кроме того, было доказано, что содержащиеся в цветках банана антиоксиданты, включая кверцетин, поддерживают здоровье предстательной железы и улучшают отток мочи в сочетании с другими методами лечения.
Согласно лабораторному исследованию, антиоксиданты кверцетин и катехин, содержащиеся в цветках банана, могут помочь предотвратить потерю костной массы. Цветки банана также являются источником цинка, который помогает предотвратить остеопороз.
Ссылка на источник
Комментарий (0)