Помимо бань ми и фо, Vogue перечислил множество особых вьетнамских блюд, которые стоит попробовать туристам.
Раньше, думая о вьетнамской кухне , иностранные туристы часто сразу же вспоминали фо или баньми – известные во всем мире блюда. Более того, известный модный журнал Vogue недавно представил серию особых блюд, которые обязательно нужно попробовать, приехав во Вьетнам.
Баньми — первое блюдо, которое вспоминают иностранные туристы, когда говорят о Вьетнаме. Фото: Tripadvisor
Banh xeo, banh khot
Банькхео готовят из рисовой муки, а основная начинка — свинина, креветки и бобовые ростки. Просто обваляйте его в травах и обмакните в кисло-сладкий соус, чтобы создать восхитительное сочетание. Банькхот готовят из той же муки, что и банькхео, но с одним отличием: он меньше по размеру и содержит только одну креветку в середине.
Хрустящий блинчик с начинкой. Фото: Хан Лам
Bun rieu
Существует множество вариаций этого блюда из лапши, но его основой всегда является крабовый бульон с томатами. В качестве гарнира часто используются фрикадельки, свинина, жареный тофу, рыба и сгустки крови. Сладкий, солёный и кислый вкусы в сочетании с насыщенным ароматом создают незабываемое кулинарное впечатление.
Кисло-сладкий бульон идеально сочетается со сладким и жирным крабовым жиром. Фото: Тхань Тоа
Суп с лапшой и говядиной из Хюэ
Из названия понятно, откуда родом это блюдо – из прекрасного города Хюэ. Говяжий бульон приправлен креветочной пастой, сахаром, лемонграссом и маслом чили, а также различными видами мяса и фрикаделек, создавая прекрасный баланс острого, кислого, солёного и сладкого. Всё это подается в миске вкуснейшего супа с лапшой из говядины Хюэ.
Тонко нарезанная говядина — неотъемлемая часть говяжьего супа с лапшой из Хюэ. Фото: Фук Дат
Рисовые роллы
Для многих иностранных гостей банькуон напоминает блюда, которые они пробовали в ресторанах, где подают димсамы. Однако во вьетнамской кухне банькуон имеет совершенно другой вкус благодаря начинке из рубленого мяса и древесных грибов, украшенной жареным луком. Банькуон едят, обмакивая в тёплый рыбный соус.
Соус для макания — неотъемлемая часть банькуона. Фото: Кью Фонг
клейкий рис
В то время как во многих других кухнях клейкий рис используется лишь в качестве гарнира, во Вьетнаме он стал центром трапезы. Вы можете попробовать как солёный, так и сладкий клейкий рис, оба из которых обладают уникальными свойствами, которых вы не найдёте больше нигде.
Ксойгак — популярное блюдо ханойцев. Фото: Тхань Чунг
Жареная рисовая бумага
Эту уличную еду, родом из Далата, многие считают «вьетнамской пиццей». Тонкую рисовую бумагу кладут на угольную печь, затем смешивают с яйцами и множеством дополнительных ингредиентов, среди которых наиболее популярны мясной фарш, колбаса, зелёный лук, кукуруза, сушёные креветки...
Жареная рисовая бумага — любимая закуска молодёжи во всех трёх регионах. Фото: Foody
Чай
Это один из самых популярных десертов во Вьетнаме. Существует бесчисленное множество видов че с множеством привлекательных ингредиентов, которые туристам сложно не заметить. Например, че ба мау, который состоит из красной фасоли, маша и желе из пандана с кокосовым молоком. В общем, если вы ищете сладкий десерт для завершения трапезы, че — очень разумный выбор.
Летом и зимой чай с помело всегда остаётся самым популярным десертом. Фото: Ан Ха
лапша Куанг
Это блюдо, родом из Куангнама, готовится из плоской рисовой лапши с наваристым бульоном из свинины и креветок. Сверху добавляются основные виды мяса, овощи и измельчённый жареный арахис. В разных регионах рецепт лапши Куанг немного меняется в зависимости от вкусов местных жителей.
Любой житель провинции Куангнам навсегда запомнит вкус этого блюда. Фото: Тхань Тхоа
Куриный суп
Если вы чувствуете недомогание после долгого дня в дороге, тушеная курица – именно то, что вам нужно. Нежные кусочки курицы томятся с множеством питательных трав, благодаря чему вы почувствуете себя гораздо спокойнее. Это известная уличная еда Ханоя, которую можно найти во многих местах города.
Куриный суп с лапшой. Фото: Shopee
Бун Ча
Бунча, безусловно, одно из самых популярных блюд в столице. Маринованные кусочки свинины жарятся на углях, обмакиваются в миску с насыщенным соусом и подаются с вермишелью и спринг-роллами, создавая невероятно аппетитное впечатление. Даже туристы, которые с опаской относятся к рыбному соусу, не смогут от него отказаться.
Трапеза с традиционными блюдами. Фото: Vogue
Кроме того, Vogue также назвал другие вьетнамские деликатесы, такие как цао лау, спринг-роллы, вермишель из жареной свинины, мидии в рисовой бумаге, каша, дробленый рис, ху тьеу, жареное тесто, горячий горшок, бифштекс, тушеная говядина, жареная кукуруза, смешанная рисовая бумага, бань кань, спринг-роллы на гриле, вермишель из побегов бамбука с уткой, улитки...
Laodong.vn
Комментарий (0)