Когда-то моллюск Бич Хо был излюбленным деликатесом в деревне морепродуктов, за которым охотились богачи, но теперь его популярность снизилась, и цена на него резко упала.

1. Насколько ценны морские ушки Бич Хо?

Голубой тигровый абалоне считается «русалкой Ариэль» холодных вод Южного океана, потому что он обладает чрезвычайно привлекательной изумрудно-зеленой раковиной и не живет больше нигде на Земле. Чистейшие воды Антарктиды впадают в Австралийский Южный океан с чрезвычайно низкими температурами, а также чистой окружающей средой и чистой водой, что является условиями для роста Голубого тигрового абалона.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

Процесс развития ушка Bich Ho также занимает много времени. Им требуется 3 года, чтобы вырасти от 5 г до 150 г. Поэтому ушка Bich Ho очень ценна и редка.

Долгое время морские ушки Bich Ho официально импортировались из Австралии во Вьетнам в свежем, замороженном или консервированном виде по чрезвычайно высоким ценам. Однако в последнее время многие магазины морепродуктов предлагают большие скидки на этот предмет роскоши.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

Магазин морепродуктов в районе 1 города Хошимин предлагает скидку 20% на моллюски Bich Ho, цена сейчас составляет чуть более 1,4 млн донгов/кг за 7-10 шт./кг. Таким образом, 1 моллюск Bich Ho стоит всего около 150 000 донгов.

По словам г-на Нама, представителя магазина, причина, по которой цены на абалоны так сильно упали, заключается в том, что продукт теперь импортируется из многих мест, поэтому цена более конкурентоспособна. Этот вид зеленых абалонов можно легко найти в крупных и мелких магазинах морепродуктов в городе, даже в Интернете.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

Около 1-2 лет назад моллюск Bich Ho вызвал ажиотаж среди богатых, когда он стоил до 4,2 млн донгов за 7-8 шт./кг, даже премиум-класс по 1-2 шт. стоил до 7 млн донгов/кг. Но сейчас многие магазины импортируют моллюск небольшого размера, цена на него намного ниже, поэтому он пользуется популярностью у многих потребителей.

Согласно исследованию, свежие морские ушки Bich Ho в настоящее время продаются по цене 1,4 - 2,2 млн донгов/кг примерно за 10 шт./кг. Также такого же размера замороженные продукты упаковываются в красивые коробки по 1 кг, используются в качестве роскошных подарков, цены варьируются от 800 000 до 1,5 млн донгов/кг.

Другой магазин морепродуктов в Дананге проводит акцию всего за 150 000 донгов за набор из 4 австралийских моллюсков Bich Ho. Магазин заявил, что предлагает шокирующую скидку на этот товар, чтобы продать больше и представить моллюсков большему количеству покупателей.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

Морское ушко Bich Ho не только красиво внешне, но и отличается выдающимся качеством мяса, толстым и упругим мясом, мягкой и гладкой текстурой, свежей хрусткостью, соленым вкусом океана и жемчужно-белым мясом. Морское ушко Bich Ho лучше всего использовать в качестве сашими, потому что тогда вы сможете почувствовать оригинальный вкус этого морепродукта.

Увидев разумную цену, г-жа Нгок Лиен ( Ханой ) также заказала моллюсков Bich Ho. Она сказала: «Я никогда раньше не готовила моллюсков, поэтому заказала в магазине 2 блюда: моллюски на гриле с сате и кашу из моллюсков. Мясо моллюсков жевательное и хрустящее, чем больше жуешь, тем слаще и мягче оно становится».