Litchi är kraftigt nedsatt till endast några tusen VND/kg, säljs i lösvikt, kvinnor råder varandra att laga läckra och lättlagade rätter för att göra familjemåltiderna mer attraktiva.

GĐXH – Litchi är i full säsong och säljs till superlåga priser. Kvinnor viskar till varandra att ta vara på möjligheten att laga läckra rätter med litchi för att göra familjemåltiderna mer attraktiva.

I slutet av juni var den vietnamesiska fruktmarknaden full av frukt som såldes till superlåga priser. Konsumenterna hade många andra frukter att välja mellan, såsom mango, rambutan, vattenmelon, plommon... Litchi fanns dock allmänt tillgängligt i fruktstånden och var populärt bland många konsumenter.

Enligt en undersökning av Family & Society Newspaper (Health & Life Newspaper) varierar försäljningspriset, beroende på kvalitet, mellan 10 000 och 20 000 VND/kg, beroende på typ. Det finns ställen som säljer för endast 8 000 VND/kg.

Litchi säljs nu till superbilliga priser.

Fördelen med litchi är dess karakteristiska sötma, inte för stark, i kombination med en attraktiv arom så att du kan äta den hur länge som helst utan att bli uttråkad. Många konsumenter har utnyttjat möjligheten att välja superbillig litchi för att laga läckra rätter med litchi. Fru Thuy Linh delade med sig av en läcker rätt med litchi nedan.

Litchi- och räksallad

Ingredienser till litchi- och räksallad

+ 300 g räkor

+ 300 g litchi

+ 200 g mango

+ 150 g morötter

+ 100 g jordnötter

+ Örter som basilika, mejram, koriander, lök

+ Chili, vitlök, ingefära, citron

+ Kryddningen inkluderar kryddpulver, socker, chilisås, fisksås, vitt vin.

Tillagade ingredienser. Foto av Thuy Linh

Hur man gör litchi- och räksallad

Steg 1: Tvätta räkorna, skala dem, ta bort huvudet, men lämna stjärten kvar för att se snygg ut. Skär sedan längs ryggen, ta bort ådern och skölj igen. Häll av vattnet och marinera med 1 tesked kryddpulver.

Steg 2: Tvätta och strimla mango och morot och blötlägg dem i iskallt vatten. Tvätta litchi och blötlägg dem hela i iskallt vatten i cirka 30 minuter, skala sedan, ta bort kärnorna och ta ut litchifruktköttet.

Alla ingredienser dränks i is för att hålla dem krispiga.

Steg 3: Skala 1 vitlöksklyfta och finhacka 1 chili. Plocka, tvätta och hacka örterna. Krossa de rostade jordnötterna.

Steg 4: Blanchera räkorna genom att tillsätta 1 bit strimlad ingefära, 1 skivad lök och 1 tesked vitt vin i en kastrull med filtrerat vatten. Koka upp blandningen, tillsätt sedan de marinerade räkorna och blanchera i cirka 2 minuter, ta sedan upp dem och lägg dem i iskallt vatten.

Steg 5: Blanda dressingen enligt följande: 4 matskedar socker, 2 matskedar limejuice, 1/2 matsked chilisås, 2 matskedar vatten och 2 matskedar fisksås, rör om väl. Tillsätt sedan den hackade vitlöken och chilin.

Steg 6: Blanda salladen: Ta upp mangon och morötterna för att rinna av, lägg dem sedan i en skål med den skalade litchien, de blancherade räkorna, de hackade grönsakerna och jordnötterna. Blanda väl, tillsätt sedan långsamt dressingen och rör om väl så att kryddorna absorberas. Tryck inte för hårt eftersom det mjuknar grönsakerna. Blanda väl och låt det stå i 10 minuter innan du avnjuter.

Ingredienserna är redo att blandas efter förbehandling.

Litchi- och räksallad är lätt att äta och näringsrik.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-vai-giam-gia-sau-chi-con-vai-nghin-dong-kg-ban-do-dong-chi-em-bay-nhau-lam-mon-ngon-de-lam-cho-bua-an-gia-dinh-them-phan-hap-dan-172250630192205662.htm