รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีกลูโคสต่ำเพื่อป้องกันความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด ก่อนเพิ่มเครื่องดื่มใดๆ ลงในอาหาร เพื่อความปลอดภัยสูงสุด ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษา แพทย์ เพื่อคำนวณปริมาณสารอาหาร
สำหรับเครื่องดื่มหน้าร้อน คุณสามารถลองทำเครื่องดื่ม 4 ชนิดที่ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ง่ายๆ ด้านล่างนี้
น้ำข้าวบาร์เลย์
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม กล่าวว่า ข้าวบาร์เลย์มีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมาก ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้าวบาร์เลย์สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพการหลั่งอินซูลิน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์ที่ไม่เติมน้ำตาล
วิธีทำ: ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในชาม เติมน้ำแช่ค้างคืน หลังจากแช่แล้ว ให้ใช้ตะแกรงหรือผ้ากรองข้าวบาร์เลย์ เทน้ำที่แช่ทิ้ง ใช้น้ำปริมาณปานกลาง ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที จากนั้นกรองข้าวโอ๊ตและนำน้ำออก หากต้องการใช้น้ำนานขึ้น ควรเก็บน้ำข้าวบาร์เลย์ไว้ในตู้เย็น
น้ำขิงมะนาว
น้ำมะนาวขิงทำโดยการผสมขิงขูดสดกับน้ำมะนาวในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้สักครู่ ขิงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว ลดภาวะแทรกซ้อนทางตาในผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำมะนาวขิงจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังรับประทานอาหาร
วิธีทำ: ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตร ใส่ขิงปอกเปลือกและสับ 40 กรัม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที กรองและพักไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำมะนาว 2 ลูก หลังจากทำเสร็จแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นและดื่มได้ตลอดวัน หากต้องการดื่มง่ายยิ่งขึ้น สามารถเติมน้ำผึ้งได้ แต่เติมเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน
น้ำมะระขี้นก
ในฤดูร้อน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้มะระขี้นกเป็นเครื่องดื่ม มะระขี้นกช่วยคลายร้อนได้ดี มีสารเคมีคล้ายกับอินซูลินที่เรียกว่าโพลีเปปไทด์-พี หรือ พี-อินซูลิน สารนี้ช่วยต่อสู้กับอาการของโรคเบาหวานตามธรรมชาติ
มะระมีรสขม สามารถผสมแอปเปิ้ลหรือส่วนผสมอื่นๆ เช่น แตงกวา มะนาว ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ดื่มง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น
วิธีทำ : เตรียมมะระขี้นกประมาณ 4 ลูก, แอปเปิล 2 ลูก, ขิง, น้ำตาล, น้ำแข็ง... ขั้นแรก ล้างมะระขี้นกทั้งหมด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือเจือจาง แช่ประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างแอปเปิลและมะระขี้นกอีกครั้ง รอให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบช้าคั้นน้ำแต่ละส่วน เติมน้ำตาลและน้ำแข็งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
น้ำถั่วชิกพีคั่ว
น้ำนี้ทำจากถั่วชิกพีคั่วบด เครื่องดื่มที่สดชื่นแต่ให้ความชุ่มชื้นนี้ยอดเยี่ยมมาก
วิธีทำ: เตรียมถั่วชิคพี 100 กรัม เมล็ดบัวสด 100 กรัม ใบเตย น้ำตาล
ขั้นแรก ล้างถั่วชิกพี แช่น้ำอุ่นประมาณ 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เมล็ดนิ่ม ปอกเปลือกเมล็ดบัว เอาแกนออกเพื่อลดรสขม ตักถั่วชิกพีและเมล็ดบัวใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำ ใส่ส่วนผสมของเมล็ดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วปั่นจนเนียน
หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ให้กรองน้ำแล้วนำไปต้มพร้อมกับใบเตย ต้มประมาณ 20 นาที นำใบเตยออก เติมน้ำตาลเล็กน้อย คนให้ละลาย รอให้นมเย็นลงแล้วจึงดื่มได้
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)