ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดิน ผักคะน้า มันฝรั่ง และผลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ
อาหารแต่ละชนิดให้สารอาหารเฉพาะบางอย่างเท่านั้น ดังนั้น การรับประทานอาหารที่หลากหลายจึงเป็นวิธีเพิ่มปริมาณสารอาหารให้ร่างกาย ต่อไปนี้คืออาหาร 7 ชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่คุณสามารถนำมาประกอบในเมนูอาหารประจำวันของคุณได้
ผักคะน้า
เมื่อเทียบกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ คะน้ามีวิตามินซีสูงที่สุด โดยคิดเป็นประมาณ 22% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เสริมสร้างและสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ผักคะน้ายังอุดมไปด้วยวิตามินเค โดยให้วิตามินเคประมาณ 68% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ผักชนิดนี้สามารถช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้
ปลาแซลมอน
ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ดวงตา หัวใจ หลอดเลือด ปอด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบต่อมไร้ท่อ
ตามข้อมูลจากศูนย์ข้อมูลอาหารของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ (USDA) ปลาแซลมอน 100 กรัม มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ประมาณ 2.2 กรัม โปรตีน 25.4 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี
ปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาขนาดเล็กที่มีไขมันสูงและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันชนิดอื่นๆ ปลาซาร์ดีนให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ สมอง และอวัยวะอื่นๆ อีกมากมาย สามารถรับประทานทั้งตัวเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ภาพ: Freepik
มันฝรั่ง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และวิตามินบีและซี การรับประทานมันฝรั่งพร้อมเปลือกยังช่วยให้ได้รับใยอาหารในปริมาณมากอีกด้วย
หัวมันฝรั่งมีแป้งทนทาน (resistant starch) สูง ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ไม่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลและไม่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก การรับประทานมันฝรั่งทำให้รู้สึกอิ่มนานกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงชนิดอื่น เช่น ข้าวและพาสต้า จึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
บลูเบอร์รี่
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ สารอาหารในบลูเบอร์รี่สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ สารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป เช่น แอนโทไซยานินและโพลีฟีนอลอื่นๆ ช่วยปกป้องเส้นประสาทและเซลล์สมอง
ไข่
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันดี การกินไข่ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไข่แดงมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงของโรคตา เช่น ต้อกระจกและภาวะจอประสาทตาเสื่อม
สาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และไอโอดีน ไอโอดีนในปริมาณมากนั้นร่างกายนำไปใช้ในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ นอกจากนี้ โพลีแซ็กคาไรด์และสารอาหารอื่นๆ ในสาหร่ายทะเลยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถต่อต้านความเครียดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบได้
บาวบาว (อ้างอิงจาก Healthline)
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)