แพทย์แนะนำ 7 หลักการโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคไต

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง 2 นายเหงียน ทิ เดียม ฮวง โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า แม้ว่าปัจจัยทางพันธุกรรมจะเป็นสาเหตุของภาวะไตวายที่เกิดขึ้นก่อนอายุ 50 ปี แต่ในปัจจุบันคาดว่าโรคไตเรื้อรังมากกว่า 24% ในประเทศอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วอาจเกิดจากปัจจัยด้านโภชนาการ

“สิ่งที่คุณกินและดื่มจะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของคุณ การควบคุมความดันโลหิตและโรคเบาหวานให้ดีจะช่วยป้องกันไม่ให้ไตวายลุกลาม ผู้ป่วยควรพักผ่อน ออกกำลังกายเบาๆ ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเหนื่อยล้า และนอนหลับให้เพียงพอ นิสัยการใช้ชีวิตที่ดีจะช่วยสนับสนุนการรักษาภาวะไตวายได้อย่างมาก” ดร. เฮือง กล่าว

เลือกอาหารที่มีเกลือและโซเดียมต่ำ

เพื่อควบคุมความดันโลหิตและลดภาระของหัวใจและไต ดร.เฮืองแนะนำให้คนไข้เลือกอาหารที่มีเกลือและโซเดียมต่ำ

อาหารของคุณควรมีโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่าเกลือ 1 ช้อนชา) เลือกซื้ออาหารสด เพราะอาหารบรรจุหีบห่อมักมีการเติมเกลือ อย่าเติมเกลือเมื่อปรุงอาหารหรือรับประทาน อย่าใช้เครื่องเทศหรือผักที่มีเกลือ ตรวจสอบปริมาณเกลือที่ระบุไว้ในส่วนผสมของอาหารบรรจุหีบห่อ เกลือ ≥ 20% ต่อวัน หมายความว่าอาหารนั้นมีปริมาณเกลือสูง

รับประทานโปรตีนในปริมาณและชนิดที่เหมาะสม

การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากอาจนำไปสู่การสูญเสียหน่วยไต (หน่วยโครงสร้างและการทำงานของไต) มากขึ้น เนื่องจากความเสียหายของหลอดเลือดฝอยในไต การรับประทานโปรตีนในปริมาณและชนิดที่เหมาะสมจะช่วยปกป้องไตและชะลอการลุกลามของโรคไต

การรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไตได้ แต่หากรับประทานน้อยเกินไปก็อาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ กล้ามเนื้อและอวัยวะฝ่อ และสุขภาพทรุดโทรมได้

โปรตีนอาจมาจากสัตว์ (เช่น เนื้อ ปลา นม ไข่) หรือจากพืช (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช หัวพืช ฯลฯ) โปรตีนที่ใช้ต้องมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมาก โปรตีนจากสัตว์และนมมีกรดอะมิโนจำเป็นเพียงพอและมากกว่าโปรตีนจากพืช อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากสัตว์ (ยกเว้นปลา) มีฟอสฟอรัสและไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งไม่ดีต่อไตและหัวใจ

โปรตีนอาจมาจากสัตว์ (เช่น เนื้อ ปลา นม ไข่) หรือจากพืช (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช หัว ฯลฯ)

“ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ไม่ได้ฟอกไต คือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ยกตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีน้ำหนัก 50 กิโลกรัม ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันคือ 0.8 x 50 = 40 กรัมต่อน้ำหนักตัว สำหรับผู้ที่ฟอกไตเป็นประจำ ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันคือ 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เพื่อชดเชยโปรตีนที่สูญเสียไประหว่างการฟอกไต” ดร. เฮือง วิเคราะห์

การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

หลีกเลี่ยงอาหารไหม้ ใช้น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกในการทอด หลีกเลี่ยงการใช้ไขมันสัตว์ ควรเอาไขมันและหนังออกเมื่อใช้เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เป็ด ฯลฯ) อาหารที่ดีต่อหัวใจ ได้แก่ ปลา ถั่วเปลือกแข็ง ผัก เนื้อไม่ติดมัน โยเกิร์ต นมไขมันต่ำ/ปราศจากไขมัน

เลือกอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ

อาหารบรรจุหีบห่อหลายชนิด รวมถึงนม มีฟอสฟอรัสสูง โปรดตรวจสอบฉลากส่วนผสมสำหรับส่วนผสมในอาหารของคุณ เลือกอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำเพื่อช่วยปกป้องกระดูกและหลอดเลือด อาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ได้แก่ ผัก ผลไม้สด ขนมปัง พาสต้า ข้าว และธัญพืช

ควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา นม ถั่ว เมล็ดพืช...

เลือกผักและผลไม้สดแทนอาหารบรรจุหีบห่อที่มักมีเกลือมาก

เลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

เลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อช่วยให้ระบบประสาท หัวใจ และกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกลือทดแทนอาจมีโพแทสเซียมสูง อาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ ได้แก่ แอปเปิล พีช แครอท ถั่วเขียว ขนมปังขาว ก๋วยเตี๋ยว ข้าวขาว ข้าวสวย และซีเรียล อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ส้ม กล้วย มันฝรั่ง มะเขือเทศ ข้าวกล้อง นม ฯลฯ

อ้างอิงจากอาหารเพื่อสุขภาพ DASH

DASH Diet เป็นวิธีการรับประทานอาหาร แบบวิทยาศาสตร์ สำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันหรือรักษาความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีภาวะไตวายและมีโรคอื่นๆ ร่วมด้วย DASH Diet ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณต่ำ

ดื่มน้ำให้เพียงพอแต่ไม่มากเกินไป

ผู้ที่มีภาวะไตวายจำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป เนื่องจากไตที่เสียหายไม่สามารถขับของเหลวออกมาได้ตามปกติ การมีของเหลวในร่างกายมากเกินไปอาจเป็นอันตราย ควบคุมความดันโลหิตได้ยาก บวมน้ำ และหัวใจล้มเหลว

แพทย์อาจแนะนำให้คุณจำกัดหรือลดปริมาณน้ำที่ดื่มในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับระยะของโรคไตและการรักษา คุณควรจิบน้ำทีละน้อยหรือจิบทีละแก้วเพื่อควบคุมปริมาณน้ำที่ดื่มเข้าไป

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm