เคล็ดลับการแช่ส้มจี๊ดกับน้ำผึ้ง เพื่อความปลอดภัยในอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ

เลมอนเชอร์รี่จัดอยู่ในตระกูลเลมอน และมีกลุ่มสารเคมีและคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับเลมอนทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจากเลมอนทั่วไปคือ เลมอนเชอร์รี่มีเนื้อในสีชมพูอมชมพูที่น่าดึงดูดใจ มีกลิ่นหอม ผิวบาง และมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก

ส้มควอทเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เนื้อมีสีชมพูและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ที่จริงแล้ว เนื้อมะนาวสีชมพูเกิดจากไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำให้ผักและผลไม้หลายชนิดมีสีแดง/ชมพู ไลโคปีนยังเป็นสารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง และเกรปฟรุตมีสีชมพูอีกด้วย

ภาพประกอบ (ที่มาของภาพ: อินเตอร์เน็ต)

ช่วยล้างพิษและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มอบคุณประโยชน์ "สีทอง" มากมายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเมื่ออากาศหนาวเย็น หลายคนนิยมนำเชอร์รี่แช่น้ำผึ้งมาดื่มเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเมื่ออากาศเปลี่ยนแปลง

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์มากกว่าผลไม้และผักทั่วไปถึง 20 เท่า จึงมีหน้าที่ในการล้างพิษ ปกป้องหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและสารอาหารรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินบี2, บี3, บี6, บี9, ซี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม...

น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการล้างพิษในร่างกาย

ข้อควรรู้ในการแช่มะนาวในน้ำผึ้ง

ใช้โหลแก้วสำหรับแช่ ล้างด้วยน้ำเดือด คว่ำลงให้แห้งสนิท คุณสามารถใช้แผ่นไม้หรือตะแกรงกดมะนาวลงไปได้

อย่าแช่ส่วนผสมจนเต็มเกินไป โดยเทส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำผึ้งลงไปเพียงประมาณ 2/3 ของขวดเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมล้นออกมาในระหว่างการแช่ เพราะมะนาวจะปล่อยน้ำและแก๊สออกมา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะนาวจมอยู่ใต้น้ำเสมอโดยการใส่น้ำตาลกรวดหรือไม้ไผ่แผ่นใหญ่ลงไป แล้วเปิดออกอย่างระมัดระวังเพื่อจมมะนาวลงไป

มะนาวแช่น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ข้างนอกที่อุณหภูมิห้องและทุกคนในครอบครัวสามารถใช้ได้

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html