เนื้อหมูส่วนที่มีคอลลาเจนสูงที่สุดช่วยชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ และเมื่อนำมาปรุงแบบนี้แล้วก็อร่อยจนยากจะต้านทาน

ขาหมู – ขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของหมูที่มีคอลลาเจนสูง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถดูวิธีการปรุง 4 วิธีด้านล่างได้

ตามคำกล่าวของนายแพทย์บุย ดั๊ก ซาง ขาหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และอื่นๆ งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าขาหมูมีซิสทีน ไมโอโกลบิน และเป็นแหล่งคอลลาเจนที่ดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนนี้ของหมูซึ่งมีคอลลาเจนมากที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็น

เพื่อให้ผิวพรรณเรียบเนียนอ่อนเยาว์และต่อต้านริ้วรอยแห่งวัย คุณสามารถลองทำเมนูอร่อยๆ 4 เมนูนี้จากขาหมูได้ มีหลายวิธีในการปรุงขาหมู และจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากเติมเบียร์หรือโคคา-โคล่าลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร

4 เมนูอร่อยที่ทำจากขาหมู

ขาหมูตุ๋นเบียร์

ขาหมูตุ๋นเบียร์ ตะไคร้ โป๊ยกั๊ก และอบเชย เป็นอาหารรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น เหมาะสำหรับอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

+ ขาหมู 1 ชิ้น

เบียร์ 100 มล.

ขิง, ตะไคร้ 5 ต้น, หอมแดง, พริก

+ โป๊ยกั๊ก 2 ดอก, อบเชย 1 แท่ง

+ เครื่องปรุงรส: น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, ผงชูรส

วิธีทำขาหมูตุ๋นเบียร์:

ขั้นตอนที่ 1: นำขาหมูไปย่างจนเหลืองทอง จากนั้นล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

ต่อไป เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างตะไคร้ ทุบให้ละเอียด แล้วสับให้ละเอียด สับขิงและหัวหอมให้ละเอียด และผัดโป๊ยกั๊กและอบเชยจนหอม เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว นำขาหมูใส่ชาม ใส่หอมแดงสับ ขิงสับ เกลือ พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อหมัก ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: ผัดตะไคร้จนหอม จากนั้นใส่ขาหมูลงไปผัดสักครู่ ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวจนเป็นคาราเมลเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีสวย จากนั้นใส่ขาหมูลงในหม้อ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย พริก และเทเบียร์ลงไปพร้อมกับน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนขาหมูนุ่ม ปรุงรสตามชอบ

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 2.

ขาหมูตุ๋นในโคคา-โคล่า

ส่วนผสมสำหรับขาหมูตุ๋นโคคา-โคล่า:

+ ขาหมู 1 ชิ้น

+ โคคา-โคล่า 1 กระป๋อง

+ น้ำมะพร้าว

ขิง ตะไคร้ หัวหอม กระเทียม พริก โป๊ยกั๊ก

+ เครื่องปรุงรส: น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, สีคาราเมล, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, พริกป่น, พริกแกง

วิธีทำขาหมูตุ๋นโคคา-โคล่า:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างขาหมูให้สะอาดด้วยน้ำเดือด โดยใส่เกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่น หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว นำไปหมักกับหอมแดงสับละเอียด ตะไคร้ กระเทียม และพริกชี้ฟ้า ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: ตั้งหม้อแรงดันไปที่โหมดผัด ผัดหัวหอม กระเทียม ตะไคร้ และพริกจนหอม แล้วใส่โป๊ยกั๊ก 2 ดอก ต่อมาใส่ขาหมูลงไปผัดจนสุกเหลือง ใส่กะทิและโคคา-โคล่าลงไปผัดจนเนื้อหมูเคลือบด้วยกะทิและน้ำ

เลือกใช้ไฟอ่อน ปิดฝาแก้ว แล้วเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าเนื้อจนหมด โรยหน้าด้วยตะไคร้สับและพริกชี้ฟ้าเล็กน้อย หมูตุ๋นโคคา-โคล่าจานนี้อร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 3.

ขาหมูเค็มทอดกรอบ

ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูเค็มทอดกรอบ:

+ ขาหมู 1 ชิ้น

+ เครื่องปรุงรส: น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, เกลือ, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำส้มสายชูข้าว

+ สมุนไพรหอม

+ ผักกาดดอง, ซอสพริก, เกลือมะนาว

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างขาหมูให้สะอาดและเลาะกระดูกออก เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ลวกขาหมูในน้ำร้อนผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นมัดส่วนบนของขาหมูให้แน่นด้วยเชือกเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดออกมา เนื้อด้านในไม่ต้องหมัก เพียงแค่จุ่มลงในเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวก็จะอร่อยขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: นำขาหมูไปนึ่งประมาณ 30 นาทีจนหนังสุก จากนั้นใช้ไม้เสียบหรืออุปกรณ์อื่นๆ เจาะหนังหมู ต่อไป ผสมน้ำมะนาวและเกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วทาลงบนขาหมู พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที

อาหารจานนี้มีหนังกรอบ และเนื้อด้านในไม่แห้งเลย ยังคงความชุ่มชื้นและนุ่มอยู่ เพื่อไม่ให้รู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไป ควรรับประทานคู่กับสมุนไพร น้ำพริก ผักดอง กิมจิ ฯลฯ

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 4.

ขาหมูตุ๋นกับหน่อไม้สด

ส่วนผสมสำหรับขาหมูตุ๋นหน่อไม้และหัวไชเท้า:

หน่อไม้สด 500 กรัม

+ ขาหมู 1 ชิ้น

+ หัวหอม กระเทียม พริก

+ เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, น้ำตาล, สีคาราเมลหรือน้ำเชื่อม, พริกไทย

วิธีทำขาหมูตุ๋นหน่อไม้สด:

ล้างหน่อไม้ให้สะอาดหลังจากตัดแล้ว จากนั้นต้มในน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อลดความขม ตักหน่อไม้ขึ้นแช่ในน้ำเย็น

ล้างขาหมูให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นหมักด้วยหัวหอมและกระเทียมสับ พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และสีผสมอาหารเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

ต่อไป ผัดหัวหอมและกระเทียมจนหอม แล้วใส่ขาหมูลงไปผัดประมาณ 3 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ใส่หน่อไม้ลงไปผัดต่อ แล้วเติมน้ำให้ท่วมขาหมู เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ปรุงรสตามชอบ หากต้องการให้ขาหมูนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำเพิ่ม

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 5.

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm