ร้านกาแฟไข่แสนอร่อยในฮานอยและวิธีชงกาแฟแสนอร่อยที่บ้าน

ทิม คุก มาเยือนเวียดนามและเพลิดเพลินกับกาแฟไข่

"สวัสดีเวียดนาม! ขอบคุณศิลปินมากความสามารถอย่าง My Linh และ My Anh สำหรับการต้อนรับอันอบอุ่น และฉันยังชอบกาแฟไข่ด้วย" Tim Cook ซีอีโอของ Apple เขียนบน X เมื่อวันนี้ (15 เมษายน) โพสต์กาแฟไข่ของ Tim Cook มีผู้เข้าชมเกือบ 20,000 ครั้ง หลังจากโพสต์เพียง 10 นาที

เมื่อวันที่ 15 เมษายน สื่อรายงานว่า Tim Cook ซีอีโอของ Apple เดินทางไปยังเวียดนามเพื่อพบกับนักศึกษา ผู้สร้างคอนเทนต์ และลูกค้า การเยือนเวียดนามแบบเซอร์ไพรส์ของ CEO ของบริษัทเทคโนโลยีที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลก ครั้งนี้ดึงดูดความสนใจจากชุมชนเทคโนโลยีโดยเฉพาะและชุมชนธุรกิจโดยทั่วไป ภาพ : อินเตอร์เน็ต

กาแฟไข่คืออะไร?

กาแฟไข่เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟและไข่แดง กาแฟดำที่ชงแล้วจะถูกพักไว้และรักษาให้ร้อนไว้ ตอนนี้บาร์เทนเดอร์ตีไข่แดงกับน้ำผึ้งเล็กน้อยและนมข้นหวานจนกลิ่นคาวหายไปและสีกลายเป็นสีเหลืองสดใส จากนั้นเทครีมไข่ลงไปบนกาแฟเป็น 2 ส่วน ในการดื่มลูกค้าสามารถตีหรือทานชั้นไข่ก่อนได้ตามความต้องการ เครื่องดื่มนี้ถือเป็นกาแฟที่ชาวฮานอยชื่นชอบและเป็น “เครื่องดื่มที่ต้องลอง” ที่ นักท่องเที่ยว ทั้งในและต่างประเทศต่างอยากลองเมื่อมาเยือนฮานอย

กาแฟไข่เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟและไข่แดง

“ร้านกาแฟเกียง” ถือเป็นร้านกาแฟที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในฮานอยที่จำหน่ายเครื่องดื่มชนิดนี้ ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้านคนปัจจุบัน กาแฟไข่ถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษปี ค.ศ. 1940 โดยเกิดจากภาวะขาดแคลนนมสดในตอนนั้น ดังนั้นพ่อของเขาซึ่งเป็นเจ้าของร้านคนแรกจึงใช้ไข่แดงแทน และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กาแฟไข่ก็กลายมาเป็นอาหารพิเศษ ของฮานอย

ร้านกาแฟไข่ชื่อดังในฮานอย

ร้านอาหาร Giang Cafe บนถนน Nguyen Huu Huan, ร้านอาหาร Dinh Cafe บนถนน Dinh Tien Hoang, ร้านอาหาร Pho Co บนถนน Hang Gai, ร้านอาหาร Lacafe บนถนน Nguyen Huu Huan, ร้านอาหาร Oriberry Coffee บนถนน Au Trieu, ร้านอาหาร Hanoi Social Club ร้านกาแฟไข่ที่มีชาวต่างชาติมากมายบนถนน Hoi Vu, ร้านอาหาร Ba Khanh Egg Coffee บนถนน Hai Ba Trung, ร้านอาหาร Tho Cafe ที่ผสมผสานกาแฟและครีมไข่ได้อย่างลงตัวบนถนน Trieu Viet Vuong, ร้านอาหาร My Way Café & Lounge ที่ได้รับการออกแบบสไตล์ยุโรปบนถนน 24T2 Hoang Dao Thuy ฯลฯ

วิธีทำกาแฟไข่แสนอร่อยไม่มีกลิ่นคาวที่บ้าน

กาแฟไข่ - เครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย นี่คือสูตรการทำกาแฟไข่แสนอร่อยโดยไม่มีกลิ่นคาว

ส่วนผสมในการทำกาแฟไข่

ไข่ 3 ฟอง

นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

กาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟดริป 1 ซอง

อุปกรณ์: เครื่องตีไข่, ถ้วย

เคล็ดลับ:

- การจะเลือกกาแฟที่ดี ควรเลือกกาแฟบริสุทธิ์ ไม่ผสมส่วนผสมอื่นๆ เมื่อสัมผัสแล้วกาแฟจะไม่เป็นก้อน ไม่เหลว และไม่ฟู คุณควรเลือกกาแฟจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพ อย่าซื้อกาแฟคุณภาพต่ำจากแหล่งที่ไม่ทราบแน่ชัด

- การจะเลือกไข่ที่ดี ต้องสังเกตเปลือกไข่ หากเปลือกเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีสีสม่ำเสมอ แสดงว่าไข่สด อย่าซื้อไข่ที่มีจุดดำหรือเปลือกแตก

วิธีทำกาแฟไข่

ขั้นตอนที่ 1: แยกไข่แดง

คุณแยกไข่แดง 3 ฟองแล้วใส่ลงในแก้ว

ขั้นตอนที่ 2: ตีไข่

เติมนมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยไข่ ใช้เครื่องตีไข่ตีประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมเบาและฟู

ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้นการต้มกาแฟไข่

เทกาแฟสำเร็จรูปลงในถ้วย เติมน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมส่วนผสมไข่ลงไปในกาแฟ

เคล็ดลับ:

คุณสามารถใช้กาแฟกรองได้โดยใช้กรรมวิธีชงดังต่อไปนี้: ใส่ผงกาแฟลงในกระดาษกรองและกดเบาๆ เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในตัวกรองและรอ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 4: สินค้าสำเร็จรูป

กาแฟมีฟองไข่หนาๆ หอมๆ อยู่ด้านบน กลิ่นหอมชวนต้านทาน คุณสามารถนำขนมปังมาจุ่มในครีมด้านบนได้ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มกาแฟไข่สักถ้วยในตอนเช้าใช่ไหม?

เพลิดเพลินกับกาแฟไข่

เมื่อเพลิดเพลินสามารถคนให้เข้ากันหรือตักเป็นช้อนๆ เพื่อสัมผัสรสกาแฟและรสครีมไข่ได้อย่างชัดเจน รสชาติหวานมันผสมผสานกันอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยความขมเล็กน้อย

ข้อควรรู้ในการชงกาแฟไข่

คุณต้องตีไข่ให้นานพอและต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะฟู ข้น และเนียนจนชั้นครีมไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนี้ อย่าตีไข่นานเกินไป เพราะจะทำให้ส่วนผสมสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ข้น

เมื่อเติมคัสตาร์ดบนกาแฟ ให้ใช้อัตราส่วน 1:1 กับกาแฟ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรับอัตราส่วนนี้เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้

เก็บคัสตาร์ดไว้ในตู้เย็นเมื่อไม่ได้ใช้งาน

ขอให้โชคดีและสนุกไปกับมัน!

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm