ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีทำถั่วงอกให้สะอาดและอร่อยด้วยตัวเอง

รอน ฟินลีย์ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการปลูกผักบนระเบียงในสหรัฐอเมริกา แบ่งปันขั้นตอนง่ายๆ ในการทำถั่วงอก ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้ทั้งอร่อยและสะอาด 100%

ถั่วงอกมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี โฟเลต สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อร่อยไม่ว่าจะทานดิบหรือปรุงสุก ส่วนอาหารที่ทำจากถั่วงอกก็ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ปัญหาใหญ่ที่สุดของถั่วงอกคือความเสี่ยงจากการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย

วิธีทำถั่วงอกแบบปลอดภัยที่บ้าน

Ron Finley ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการปลูกผักบนระเบียงที่มีประสบการณ์ยาวนาน 14 ปี แนะนำวิธีปลูกถั่วงอกที่อร่อยและปลอดภัยที่บ้านบนแพลตฟอร์ม Master Class ซึ่งเป็นซอฟต์แวร์ เพื่อการศึกษา ชั้นนำของอเมริกา วิธีการนี้ง่าย อ่อนโยน และเหมาะกับครอบครัวสมัยใหม่

Chuyên gia gợi ý cách tự làm giá đỗ vừa sạch vừa ngon - Ảnh 1. — คุณสามารถปลูกถั่วงอกเองในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่บ้านได้ (ภาพ : แม็กซ์เรส)

การทำถั่วงอกที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมถั่วเขียว ขวดแก้ว และผ้าชิ้นเล็ก ๆ ซื้อถั่วเขียวจากสถานที่ที่รับรองความสะอาดของอาหารและปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้:

ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด: ใส่ถั่วในตะกร้า ถูเบาๆ แล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกบนพื้นผิว

แช่ถั่ว: ใส่ถั่วเขียวในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นให้เต็ม (อัตราส่วนที่เหมาะสมคือถั่ว 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย) ปิดฝาชามแช่ไว้ 8-12 ชั่วโมง เพียงแค่เตรียมไว้ก่อนเข้านอนและแช่ไว้ข้ามคืน แช่ถั่วในน้ำจนกระทั่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า

ตักถั่วใส่ขวดแก้ว: สะเด็ดน้ำถั่ว แล้วใส่ในขวดแก้ว ขนาดประมาณ 1/3 ของขวดพอดี คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่นด้วยยางรัด หรือใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรูก็ได้ ฝาประเภทนี้ช่วยให้หมุนเวียนอากาศได้ดีขึ้นและเทน้ำส่วนเกินออกได้

หากไม่มีขวดแก้ว คุณสามารถใช้ขวด ตะกร้า หรือชาม แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูได้

เทน้ำแช่ถั่วทุกวัน : เติมน้ำสะอาดลงในขวดเพื่อแช่ถั่วประมาณ 2 นาที วันละ 2 ครั้ง แล้วเทน้ำออก วางขวดไว้ด้านข้างเพื่อช่วยให้น้ำไหลออก ขณะที่คุณแช่และสะเด็ดน้ำ ให้หมุนขวดเพื่อกระจายถั่วให้ทั่วและสะเด็ดน้ำให้หมด

วางขวดไว้ในที่มืด: วางขวดไว้ในที่มืด ปราศจากแสง และห่างจากอุณหภูมิสูง เช่น ตู้ และใต้เตา ระยะเวลาการงอกโดยรวมอาจอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5 วัน ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว

Chuyên gia gợi ý cách tự làm giá đỗ vừa sạch vừa ngon - Ảnh 2. — วิธีการทำถั่วงอกก็ง่ายมาก (ภาพ : ฟลาวริช)

การเก็บเกี่ยว: เมื่อถั่วงอกมีขนาดความยาวพอเหมาะประมาณ 2 ซม. ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ วางถั่วงอกบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าขนหนูเพื่อดูดความชื้น ซับเบาๆ ให้แห้งแล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นคุณก็สามารถเตรียมและปรุงอาหารได้

เมนูจากถั่วงอก

สลัด: มักนำถั่วงอกมาผสมกับผักชนิดอื่นๆ เพื่อทำสลัด เช่น สลัดถั่วงอกแตงกวา สลัดถั่วงอก สลัดไก่ สลัดรวมเกาหลี...

ถั่วงอกดอง: ถั่วงอกดองมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและใช้กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และปลาตุ๋น เพื่อป้องกันความเบื่อหน่าย นี่ก็เป็นเมนูแสนอร่อยที่เหมาะกับเทศกาลตรุษจีนมากเช่นกัน

ซุป: คุณสามารถเพิ่มถั่วงอกในซุปได้ เช่น ซุปถั่วงอกมะเขือเทศ ซุปถั่วงอกเนื้อ ซุปถั่วงอกข้าวโอ๊ต...

อาหารผัด: ถั่วงอกเขียวเป็นเมนูที่แม่บ้านนิยมนำมาผัดกัน ผัดเร็วๆ ประมาณ 2-3 นาที จนกระทั่งถั่วงอกเปลี่ยนสี ไม่ควรผัดนานเกินไปและใช้ไฟอ่อน เพราะจะทำให้ถั่วงอกนิ่มและมีน้ำ และไม่กรอบ

4 วิธีเก็บต้นหอมไว้ได้ 1 เดือน โดยไม่เน่าเสีย

GĐXH - ต้นหอมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายๆ คนจึงอยากจะสะสมต้นหอมไว้ใช้สะดวกยิ่งขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm