รอน ฟินลีย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนบนระเบียงในสหรัฐอเมริกา ได้แบ่งปันขั้นตอนง่ายๆ ในการปลูกถั่วงอก ซึ่งทั้งอร่อยและสะอาด 100%
ถั่วงอกมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี โฟเลต สังกะสี แคลเซียม และโพแทสเซียม เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก อร่อยทั้งแบบดิบและแบบสุก และอาหารที่ทำจากถั่วงอกก็ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ปัญหาใหญ่ที่สุดของถั่วงอกคือความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย
วิธีปลูกถั่วงอกที่บ้านอย่างปลอดภัย
รอน ฟินลีย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนบนระเบียงที่มีประสบการณ์ 14 ปี จะแนะนำวิธีการปลูกถั่วงอกที่อร่อยและปลอดภัยที่บ้านโดยใช้ MasterClass ซึ่งเป็นซอฟต์แวร์ เพื่อการศึกษา ชั้นนำในสหรัฐอเมริกา วิธีนี้ง่าย สะดวก และเหมาะสมกับครอบครัวยุคใหม่มากกว่า
คุณสามารถเพาะถั่วงอกเองที่บ้านได้ในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก (ภาพ: Maxres)
การทำถั่วงอกที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย คุณต้องการเพียงถั่วเขียว ขวดแก้ว และผ้าชิ้นเล็กๆ เท่านั้น ซื้อถั่วเขียวจากแหล่งที่เชื่อถือได้ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของอาหาร และทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด: วางถั่วลงในตะแกรง ค่อยๆ ถูเบาๆ แล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกออกจากผิว
วิธีแช่ถั่วเขียว: ใส่ถั่วเขียวลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำเย็นลงไปให้ทั่ว (อัตราส่วนที่ดีที่สุดคือถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 3 ถ้วยตวง) ปิดฝาชามแล้วแช่ไว้ 8-12 ชั่วโมง ควรเตรียมทุกอย่างก่อนนอนและแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ถั่วเขียวจะพร้อมรับประทานเมื่อขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังจากแช่แล้ว
สะเด็ดน้ำถั่วและใส่ลงในขวดแก้ว: ปล่อยให้ถั่วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในขวดแก้วให้เต็มประมาณ 1/3 ของขวด คุณสามารถปิดฝาด้วยผ้าขาวบาง รัดด้วยยางรัด หรือใช้ฝาพิเศษที่มีรูระบายอากาศ ฝาแบบนี้ช่วยให้ระบายอากาศได้ดีขึ้นและระบายน้ำส่วนเกินได้
ถ้าคุณไม่มีขวดแก้ว คุณสามารถใช้ขวด ตะกร้า หรือชาม แล้วปิดด้วยผ้าได้
ควรสะเด็ดน้ำถั่วที่แช่ไว้ทุกวัน : วันละสองครั้ง เติมน้ำสะอาดลงในโถ แล้วแช่ถั่วประมาณ 2 นาที จากนั้นเทน้ำออก เอียงโถเพื่อให้ระบายน้ำออกจนหมด ในขณะแช่และสะเด็ดน้ำ ให้หมุนโถเพื่อกระจายถั่วให้ทั่วถึงและเพื่อให้น้ำระบายออกจนหมด
วางโหลไว้ในที่มืด: วางโหลไว้ในที่มืดสนิท ห่างจากแสง และหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง เช่น ตู้หรือใต้เคาน์เตอร์ครัว ระยะเวลาในการงอกทั้งหมดจะแตกต่างกันไป ตั้งแต่ 2 ถึง 5 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว
การทำถั่วงอกนั้นง่ายมาก (ภาพ: Flourish)
การเก็บเกี่ยว: เมื่อถั่วงอกมีความยาวที่เหมาะสมประมาณ 2 เซนติเมตร ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ นำถั่วงอกวางบนกระดาษทิชชู่หรือผ้าเพื่อดูดซับความชื้น ซับให้แห้งเบาๆ แล้ววางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก หลังจากนั้นก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้
อาหารบางเมนูทำจากถั่วงอก
สลัด: ถั่วงอกมักนำมาผสมกับผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อทำสลัด เช่น สลัดถั่วงอกแตงกวา สลัดถั่วงอกและผักใบเล็ก สลัดไก่ สลัดผักรวมเกาหลี เป็นต้น
ผักดอง: ผักดองมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และปลาตุ๋น เพื่อป้องกันความอิ่มจนแน่นท้อง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย
ซุปและสตูว์: คุณสามารถใส่ถั่วงอกลงในซุปและสตูว์ได้ เช่น ซุปถั่วงอกมะเขือเทศ ซุปถั่วงอกเนื้อ ซุปถั่วงอกข้าวโอ๊ต เป็นต้น
ผัด: ถั่วงอกมักเป็นวัตถุดิบที่แม่บ้านนิยมใช้ในการผัด ควรผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาที จนกระทั่งสีเปลี่ยน หลีกเลี่ยงการผัดนานเกินไปหรือใช้ไฟอ่อน เพราะจะทำให้ถั่วงอกนิ่ม น้ำเยอะ และไม่กรอบ
4 วิธีเก็บรักษาต้นหอมให้อยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยไม่เน่าเสีย[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)