Ron Finley ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการปลูกผักบนระเบียงในสหรัฐอเมริกา แบ่งปันขั้นตอนง่ายๆ ในการทำถั่วงอก ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้ทั้งอร่อยและสะอาด 100%
ถั่วงอกอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี โฟเลต สังกะสี แคลเซียม และโพแทสเซียม ถั่วงอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะรับประทานดิบหรือปรุงสุกก็อร่อย อาหารจานนี้ทำจากถั่วงอกใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก ปัญหาใหญ่ที่สุดของถั่วงอกคือความเสี่ยงจากการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย
วิธีทำถั่วงอกแบบปลอดภัยที่บ้าน
รอน ฟินลีย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกผักบนระเบียงที่มีประสบการณ์ 14 ปี จะมาแนะนำวิธีปลูกถั่วงอกที่อร่อยและปลอดภัยที่บ้านบนแพลตฟอร์ม Master Class ซอฟต์แวร์ เพื่อการศึกษา ชั้นนำของอเมริกา วิธีนี้ง่าย อ่อนโยน และเหมาะกับครอบครัวสมัยใหม่
คุณสามารถปลูกถั่วงอกเองในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่บ้านได้ (ภาพ: Maxres)
การทำถั่วงอกที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่เตรียมถั่วเขียว ขวดแก้ว และผ้าผืนเล็ก ๆ ไว้ ซื้อถั่วเขียวจากร้านค้าที่ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยอาหาร และทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด: ใส่ถั่วลงในตะกร้า ถูเบาๆ แล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกบนพื้นผิว
แช่ถั่ว: ใส่ถั่วเขียวลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นลงไปให้เต็ม (อัตราส่วนที่เหมาะสมคือถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 3 ถ้วยตวง) ปิดฝาชาม แช่ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง แช่ทิ้งไว้ก่อนนอนเพียงข้ามคืน ถั่วจะขยายขนาดเป็นสองเท่าหลังจากแช่
ตักถั่วใส่โหลแก้ว: สะเด็ดน้ำถั่ว แล้วใส่ลงในโหลแก้วที่มีถั่วประมาณ 1/3 ของโหล คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่นด้วยยางรัด หรือใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรู ฝาปิดแบบนี้จะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นและเทน้ำส่วนเกินออกได้
หากไม่มีขวดแก้ว ให้ใช้ขวด ตะกร้า หรือชาม แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแทน
เทน้ำแช่ถั่วออกทุกวัน : เติมน้ำสะอาดลงในโถวันละสองครั้งเพื่อแช่ถั่วประมาณ 2 นาที แล้วเทน้ำออก วางโถตะแคงเพื่อให้น้ำไหลออก ขณะแช่และเทน้ำออก ให้หมุนโถเพื่อให้เมล็ดถั่วกระจายตัวทั่วถึงและสะเด็ดน้ำออกให้หมด
วางขวดโหลไว้ในที่มืด: วางขวดโหลไว้ในที่มืด ปราศจากแสง และให้ห่างจากอุณหภูมิสูง เช่น ตู้ ใต้เตา ระยะเวลาการงอกอาจอยู่ที่ 2 ถึง 5 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว
การทำถั่วงอกเป็นเรื่องง่ายมาก (ภาพ: Flourish)
การเก็บเกี่ยว: เมื่อถั่วงอกมีความยาวปานกลางประมาณ 2 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวได้ นำถั่วงอกวางบนกระดาษทิชชู่หรือผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้น ซับเบาๆ ให้แห้ง แล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก หลังจากนั้น คุณสามารถเตรียมและปรุงอาหารได้
เมนูจากถั่วงอก
สลัด: ถั่วงอกมักนำมารวมกับผักอื่นๆ เพื่อทำสลัด เช่น สลัดแตงกวาถั่วงอก สลัดถั่วงอก สลัดไก่ สลัดผักรวมเกาหลี...
ถั่วงอกดอง: ถั่วงอกดองมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นิยมรับประทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และปลาตุ๋น เพื่อป้องกันความเบื่อหน่าย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูแสนอร่อยที่เหมาะกับเทศกาลตรุษจีนเป็นอย่างยิ่ง
ซุป: คุณสามารถเพิ่มถั่วงอกในซุปได้ เช่น ซุปถั่วงอกมะเขือเทศ ซุปถั่วงอกเนื้อ ซุปข้าวโอ๊ตถั่วงอก...
อาหารผัด: แม่บ้านมักนิยมใช้ถั่วงอกสำหรับผัด ผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาที จนถั่วงอกเปลี่ยนสี ไม่ควรผัดนานเกินไปและใช้ไฟอ่อน เพราะจะทำให้ถั่วงอกนิ่ม แฉะ และไม่กรอบ
4 วิธีเก็บรักษาต้นหอมให้อยู่ได้ 1 เดือนโดยไม่เน่าเสียที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)