หากคุณเดินไม่ได้ ให้ลองกินผักใบเขียว

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินผักใบเขียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพกายเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาสุขภาพจิตได้อีกด้วย การเพิ่มผลไม้หรือผักหนึ่งหน่วยบริโภคในมื้ออาหารประจำวันของคุณก็สามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้ ตามรายงานของ The Washington Post

การศึกษาวิจัยของอังกฤษในปี 2023 พบว่าการบริโภคผลไม้ปริมาณมากมีความเชื่อมโยงกับความรู้สึกสบายตัว ความมั่นใจ และพลังงาน

Cách đơn giản giúp cải thiện tâm trạng: Ăn rau xanh - Ảnh 1. — ทุกๆ 100 กรัมของผักที่รับประทาน ความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าของผู้รับประทานจะลดลง 3%

จากการศึกษาวิจัยในประเทศออสเตรเลียเมื่อปี 2022 พบว่าผู้ที่รับประทานผักอย่างน้อย 5 จานต่อวัน มีความเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 19% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานเพียง 1 จานหรือไม่รับประทานเลย

รายงานการสังเคราะห์จากการศึกษา 18 รายการที่แตกต่างกันยังแสดงให้เห็นอีกว่าสำหรับผักทุกๆ 100 กรัมที่บริโภค ความเสี่ยงของผู้ที่กินจะเกิดภาวะซึมเศร้าจะลดลง 3%

การศึกษาวิจัยอีกชิ้นโดย นักวิทยาศาสตร์ชาว อังกฤษยังระบุอีกว่า การเพิ่มปริมาณการบริโภคผลไม้และผักในแต่ละวัน แม้เพียง 1 จาน ก็สามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพจิตได้เทียบเท่ากับการเดิน 10 นาทีเป็นเวลา 8 วัน

“มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการบริโภคผลไม้และผักมากขึ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต โดยเฉพาะการลดความวิตกกังวล” ดร. อูมา นาอิดู ผู้อำนวยการจิตเวชศาสตร์ด้านโภชนาการและวิถีชีวิตที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ เจเนอรัล (สหรัฐอเมริกา) กล่าว

งานวิจัยระบุว่า การรับประทานผักใบเขียวจำนวนมากอาจทำให้กระเพาะอาหารของคุณมีพื้นที่สำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ขนมหวานน้อยลง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานขนมหวานจำนวนมากเพิ่มความรู้สึกวิตกกังวล ตื่นตระหนก หรือสิ้นหวัง

ดร. นาอิดูกล่าวเสริมว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจิตจากการรับประทานผักใบเขียวมากขึ้นอาจเป็นผลมาจากปริมาณไฟเบอร์ที่เราได้รับ ซึ่งส่งผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดีขึ้น

นอกจากนี้ การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล เนื่องจากสุขภาพของไมโครไบโอมส่งผลโดยตรงต่อการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ

ลิงค์ที่มา