หากคุณเดินไม่ได้ก็ลองกินผักใบเขียวดู

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินผักใบเขียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพกายเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพจิตได้อีกด้วย การเพิ่มผลไม้หรือผักเพียงหนึ่งมื้อในมื้ออาหารประจำวันสามารถทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ ตามรายงานของ The Washington Post

การศึกษาของอังกฤษในปี 2023 พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลไม้จำนวนมากกับความรู้สึกสบายตัว ความมั่นใจ และพลังงาน

Cách đơn giản giúp cải thiện tâm trạng: Ăn rau xanh - Ảnh 1. — การบริโภคผักทุกๆ 100 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าได้ 3%

จากการศึกษาวิจัยในประเทศออสเตรเลียเมื่อปี 2022 พบว่าผู้ที่กินผักอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน มีความเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 19% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินผักเพียงหนึ่งมื้อหรือไม่กินเลย

รายงานการสังเคราะห์จากการศึกษา 18 รายการที่แตกต่างกันยังแสดงให้เห็นอีกว่าสำหรับผักทุก ๆ 100 กรัมที่บริโภค ความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าของผู้รับประทานจะลดลง 3%

ผลการศึกษาวิจัยอีกชิ้นโดย นักวิทยาศาสตร์ชาว อังกฤษยังระบุอีกว่า การเพิ่มปริมาณการบริโภคผลไม้และผักในแต่ละวัน แม้เพียงแค่ 1 มื้อ ก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพจิตได้เทียบเท่ากับการเดิน 10 นาทีเป็นเวลา 8 วัน

“มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการรับประทานผลไม้และผักมากขึ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต โดยเฉพาะการลดความวิตกกังวล” ดร. อูมา ไนดู ผู้อำนวยการจิตเวชศาสตร์โภชนาการและวิถีชีวิตที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ เจเนอรัล (สหรัฐอเมริกา) กล่าว

การรับประทานผักใบเขียวมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะของคุณมีพื้นที่น้อยลงสำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ขนมหวาน จากการศึกษาพบว่าการกินขนมหวานมากเกินไปจะทำให้เกิดความวิตกกังวล ตื่นตระหนก หรือหมดหวัง

ดร. ไนดูยังกล่าวเสริมด้วยว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจิตจากการรับประทานผักใบเขียวมากขึ้นอาจเกิดจากใยอาหารที่มีมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดีขึ้นด้วย

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล เนื่องจากสุขภาพของไมโครไบโอมส่งผลโดยตรงต่อการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ

ลิงค์ที่มา