โฟเนื้อวากิว ตับห่านชุบทอง ราคาแพงที่สุดในเวียดนาม ลงหนังสือพิมพ์อเมริกัน

ตามรายงานของ CNN Travel จำนวนเงินที่ลูกค้าต้องจ่ายเพื่อซื้อก๋วยเตี๋ยวชามนี้อยู่ที่ประมาณ 170 เหรียญสหรัฐ (4.1 ล้านดอง) ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในโรงแรมที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งในเวียดนาม โดยเสิร์ฟเมนู pho ที่เป็นเอกลักษณ์เพียง 5 ชามทุกวัน

“เฝอเป็นอาหารประจำชาติเวียดนามซึ่งสามารถรับประทานได้ทุกที่ ทุกเวลาของวัน และฉันอยากจะแสดงความเคารพต่อเฝอด้วยอาหารเวอร์ชั่นใหม่สุดหรูนี้” เล ตุง เชฟใหญ่ของร้านอาหารกล่าว

ตามที่เชฟกล่าวไว้ แม้ว่าเฝอพิเศษของเขาจะใช้วัตถุดิบนำเข้าคุณภาพสูงหลายอย่าง แต่ก็ยังคงปรุงตามวิธีดั้งเดิม นั่นคือ ไขกระดูกเคี่ยวกับหางวัวเนื้อเข้มข้น ไก่ และซี่โครงหมักด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชยและโป๊ยกั๊กเป็นเวลาสองวัน ซึ่งทำให้เกิด “รสชาติที่น่าประทับใจอย่างน่าอัศจรรย์”

“นี่คือการคิดใหม่ของฉันเกี่ยวกับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของโลก โดยปกติแล้ว pho จะไม่ถือเป็นอาหารชั้นดี แต่เราพยายามเพิ่มรสชาติเพื่อให้เวอร์ชันนี้มีรสชาติและน่ารับประทานมากที่สุด” เชฟ Trung กล่าวถึงการสร้างสรรค์ pho ของเขา

การเติมแผ่นทองนั้นก็เพื่อ “เพิ่มความสวยงามให้กับจานอาหาร ไม่ให้เหมือนชามก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป”

โฟเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเวียดนาม ซึ่งคนในท้องถิ่นรับประทานกันทุกเวลาของวัน และมักเสิร์ฟตามบ้าน แผงขายริมถนน และร้านอาหารต่างๆ ทั่วประเทศ

โดยทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวชามปกติจะมีเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่ในน้ำซุปเนื้อวัวหรือบางครั้งก็เป็นน้ำซุปไก่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเนื้อหั่นเป็นแผ่นบางๆ ราคาตั้งแต่ 1.50 ดอลลาร์ถึง 3 ดอลลาร์ หรือประมาณ 35,000 ถึง 70,000 ดองเวียดนาม

ในขณะเดียวกัน เวอร์ชัน pho พิเศษที่กล่าวมาข้างต้นมีราคาแพงกว่า 50 เท่า เพราะตามที่เชฟของร้านอาหารกล่าวไว้ นี่คือชาม pho ที่น่าดึงดูดใจที่สุดในโลก

“เราต้องการนำ อาหาร แบบดั้งเดิมไปสู่อีกระดับของความหรูหราและความซับซ้อน ขยายขอบเขตของอาหารเวียดนาม” เชฟกล่าว

ตามรายงานของ CNN

แหล่งที่มา