ร้านอาหารอีก 60 แห่งในเวียดนามอยู่ในรายชื่อคู่มือการทำอาหารของมิชลิน

MICHELIN Guide เพิ่งประกาศรายชื่อล่าสุดเมื่อคืนนี้ (27 มิถุนายน) ซึ่งรวมถึงร้านอาหาร 164 แห่งในเวียดนาม เพิ่มขึ้นจาก 103 ร้านอาหารที่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว

ปีนี้มีร้านอาหารใหม่ 3 ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ทำให้จำนวนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็น 7 ร้าน (รวม 1 ร้านในดานัง 3 ร้านใน ฮานอย และ 3 ร้านในโฮจิมินห์) โดยในจำนวนนี้มีร้านอาหารใหม่ 2 ร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ Akuna (โฮจิมินห์) และ La Maison 1888 (ดานัง) ขณะที่ร้านอาหาร The Royal Pavilion (โฮจิมินห์) ได้รับการยกระดับเป็น 1 ดาวมิชลินจาก MICHELIN Selected ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินที่ประกาศในปี 2566 ในเวียดนาม ได้แก่ Gia, Hibana by Koki, Tam Vi และ Anan Saigon ยังคงรักษารางวัลนี้ไว้ได้

เวียดนามมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 7 แห่ง

ในโอกาสนี้ คู่มือมิชลินด้านอาหารยังได้ยกย่องร้านอาหารเวียดนามแห่งแรกที่ได้รับรางวัลดาวเขียวมิชลิน คือ Nen Danang จากความมุ่งมั่นในแวดวงอาหารและความยั่งยืน รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารดีราคาประหยัด) ในเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็น 58 แห่ง ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีที่แล้ว ซึ่งรวมถึง 18 แห่งในฮานอย 24 แห่งในโฮจิมินห์ และ 16 แห่งใน ดานัง นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหาร 99 แห่ง (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 40 แห่ง) ที่อยู่ในรายชื่อที่มิชลินคัดเลือกในปีนี้ ซึ่งรวมถึง 33 แห่งในฮานอย 47 แห่งในโฮจิมินห์ และ 19 แห่งในดานัง

คุณฮา วัน เซียว รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันการท่องเที่ยวเชิงอาหารถือเป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเวียดนาม “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมองว่าอาหารเป็นจุดแข็งที่โดดเด่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ซึ่งจะช่วยยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันและภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวเวียดนาม หลังจากการประกาศเปิดตัวในปี 2566 ตลอดปีที่ผ่านมา เราได้รับการตอบรับที่ดีจากนักท่องเที่ยว”

ในปีนี้ จำนวนร้านอาหารที่ปรากฏในคู่มือมิชลินที่เพิ่มมากขึ้นในเวียดนาม ถือเป็นรากฐานสำคัญที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเวียดนามได้รับการยอมรับ เป็นไปตามมาตรฐานสากล และวางตำแหน่งเป็นแบรนด์ระดับโลก จึงสร้างความไว้วางใจและดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกให้มาเยือนเวียดนาม

นักท่องเที่ยวต่างชาติเช็คอินที่ร้านอาหารระดับมิชลินในฮานอย

คุณเกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าวว่า 3 เมืองของเวียดนาม ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง ล้วนมีสีสันทางอาหารเป็นของตัวเอง “วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามแสดงให้เห็นถึงพลังอันเปี่ยมล้น ความหลงใหล และความคิดสร้างสรรค์ที่สร้างความประหลาดใจให้กับตลาดอยู่เสมอ นอกจากกระแสความนิยมของเชฟชื่อดังที่ขยายร้านอาหารในเวียดนามมากขึ้น การร่วมมือกับเชฟรุ่นใหม่ของเวียดนามเพื่อพัฒนาร้านอาหารให้เน้นลูกค้าเป็นศูนย์กลางแล้ว เวียดนามยังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจบนแผนที่อาหารโลกในสายตาของนักท่องเที่ยวและนักชิมอย่างแท้จริง”

ที่มา: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov