รากขิงมีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน โดยลำต้นและรากสามารถนำมาปรุงอาหารและเป็นยาได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthshots
ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ประโยชน์บางประการของขิงมีดังนี้
ช่วยย่อยอาหาร ต้านการอักเสบ
ขิงถูกนำมาใช้เป็นยารักษาปัญหาระบบย่อยอาหารมาอย่างยาวนาน ดังนั้น การศึกษาจึงแสดงให้เห็นว่าขิงมีคุณสมบัติกระตุ้นการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดและคลื่นไส้
นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักของขิงคือจิงเจอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้ ขิงยังช่วยบรรเทาอาการปวดและเสริมสร้างการทำงานของกระดูกและข้อต่อ ตามข้อมูลของ Healthshots
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยเภสัชกรรมอิหร่านเมื่อเร็วๆ นี้ ระบุว่าขิงมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวาน โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยลดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของอินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การควบคุมคอเลสเตอรอล
ขิงมีสารโชกาออลและพาราดอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดการสะสมของคอเลสเตอรอล (ไขมัน) ในหลอดเลือด ขิงยังช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ลดความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
ต้านมะเร็ง
ผลการวิจัยจาก American Gastroenterological Association (AGA) แสดงให้เห็นว่าขิงมีคุณสมบัติในการป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ตามรายงานของ Healthshots
ข้อควรทราบในการใช้ขิง
ขิงปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดอันตรายหรือเป็นพิษเมื่อใช้ อย่างไรก็ตาม หากใช้ขิงมากเกินไป ร่างกายอาจเกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องเสีย ท้องอืด ตามข้อมูลของ Healthshots
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากขิง ผู้คนสามารถเติมขิงลงในอาหารประจำวันได้ ดังนั้น ผู้คนจึงสามารถใช้ขิงสด ขิงแห้ง ประกอบอาหาร เครื่องดื่ม...
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)