นิสัยการรับประทานอาหารที่ดีและการเลือกวิถีชีวิตที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มความจำได้

[โฆษณา_1]

ความจำคือความสามารถในการเก็บรักษาข้อมูลจากสิ่งแวดล้อมภายนอกที่ส่งผลกระทบต่อร่างกายผ่านทางประสาทสัมผัส ซึ่งร่างกายจะรับรู้และจัดเก็บไว้ สถานที่จัดเก็บข้อมูลหลักคือโครงสร้างของสมอง จากนั้นร่างกายจะดึงข้อมูลนี้ออกมาประมวลผลและนำไปใช้เมื่อจำเป็น

สาระสำคัญของความทรงจำอยู่ที่การสร้างการเชื่อมต่อประสาทชั่วคราวในสมอง พื้นฐานทางสรีรวิทยาของความทรงจำคือกระบวนการสร้าง จัดเก็บ รวบรวม และฟื้นฟูการเชื่อมต่อประสาทชั่วคราวเหล่านี้

ความทรงจำมีหลายรูปแบบ สามารถจำแนกได้ตามวิธีการก่อตัว (ได้แก่ ความทรงจำด้านภาพ ความทรงจำด้านการเคลื่อนไหว ความทรงจำด้านอารมณ์ และความทรงจำด้านภาษาและตรรกะ) หรือตามระยะเวลา (ได้แก่ ความทรงจำระยะสั้นและความทรงจำระยะยาว)

ปัจจัยที่มีผลต่อความจำ

ปัจจัยหลายอย่างมีอิทธิพลต่อความทรงจำ รวมถึงปัจจัยภายนอก ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม และปัจจัยภายใน นอกจากนี้ ปริมาณ เนื้อหา และรูปแบบของข้อมูลที่ได้รับก็เป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมและยืดอายุการสร้างความทรงจำด้วย

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและมีสุขภาพดี จะนำไปสู่สุขภาพกายและสุขภาพจิตที่ดีที่สุด

นิสัยการรับประทานอาหารที่ดีและการเลือกวิถีชีวิตที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มความจำได้

ในชีวิตประจำวัน เราอาจลืมสิ่งของต่างๆ เช่น กุญแจ หรือค้นหาแว่นตา ปากกา หรือหาโทรศัพท์ไม่เจอ การเก็บสิ่งของเหล่านี้ให้เป็นระเบียบเรียบร้อยในที่ที่กำหนด จะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ การวางแผนงานและจัดระเบียบสิ่งของอย่างเป็นระบบ ยังช่วยเพิ่มความจำได้อีกด้วย

เพื่อพัฒนาความจำ เราจำเป็นต้องบ่มเพาะทั้งปัจจัยภายในและภายนอก รวมถึงการรักษาวิถีชีวิตที่เป็นระเบียบเรียบร้อย และการจัดสรรงาน อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ และเป็นระบบ

อาหารที่ดีต่อสมอง

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายของเราได้รับพลังงาน สารอาหารรอง และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงที่มีบทบาทสำคัญต่อความจำ เช่น โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ฟอสโฟลิปิด และกรดอะมิโน

ไขมันจำเป็น (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6): ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันจำเป็นที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ประสาท สมองยังต้องการไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลด้วย แต่เนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง จึงไม่มีภาวะขาดแคลน อย่างไรก็ตาม โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มักขาดแคลนได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องได้รับจากแหล่งภายนอกผ่านทางอาหาร ไขมันจำเป็นเหล่านี้พบได้ในปลาและถั่วที่มีน้ำมันสูง

ฟอสโฟลิปิด: สารเหล่านี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของความทรงจำ พวกมันเคลือบเส้นใยประสาท ช่วยให้การส่งสัญญาณในสมองเป็นไปอย่างราบรื่น แม้ว่าร่างกายจะสามารถผลิตฟอสโฟลิปิดได้เอง แต่การเสริมด้วยอาหารเสริมก็มีประโยชน์ ฟอสโฟลิปิดมีมากในไข่แดงและเครื่องในสัตว์

กรดอะมิโน: กรด อะมิโนเหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของสารสื่อประสาท (สารที่ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง) ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง กรดอะมิโนเหล่านี้พบได้มากในอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ถั่วเหลือง และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

นอกจากนี้ สารอาหารรองหลายชนิดยังมีส่วนช่วยโดยตรงหรือโดยอ้อมในการเสริมสร้างและรักษาสารจำ ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารรองที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด เราไม่สามารถรับข้อมูลได้อย่างมีประสิทธิภาพหากร่างกายของเราเหนื่อยล้าและง่วงนอนอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากภาวะโลหิตจางจากการขาดสารอาหาร

การเข้าใจปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการสร้างและการคงอยู่ของความทรงจำจะช่วยให้เราสามารถเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านพฤติกรรมการรับประทานอาหารและวิถีชีวิต เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีและสมาธิที่แจ่มใส ซึ่งเป็นเงื่อนไขพื้นฐานสำหรับการมีความทรงจำที่ดี

ดร. ตรินห์ ฮง ซอน (สถาบันโภชนาการ)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา