ไข่ไก่หรือไข่นกกระทา มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

ไข่เป็นอาหารที่ใครๆ ก็คุ้นเคย ไข่เป็นอาหารที่กินง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของหลายกลุ่ม ไข่เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และมีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ไข่นกกระทา ไข่ไก่ ไข่เป็ด และไข่ห่าน ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ไข่ไก่และไข่นกกระทาก็มีจุดเด่นของตัวเอง

หนังสือพิมพ์ Science & Life อ้างคำพูดของ Quoc Trung แพทย์แผนโบราณว่าไข่นกกระทาแต่ละฟองมีน้ำหนักประมาณ 10-12 กรัม ซึ่งเล็กกว่าไข่ไก่ถึง 4-5 เท่า อย่างไรก็ตาม วิตามินเอในไข่นกกระทามีมากกว่าไข่ไก่ถึง 2.5 เท่า วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 มีมากกว่า 2.8 และ 2.2 เท่าตามลำดับ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กในไข่นกกระทามีมากกว่าไข่ไก่ถึง 5 เท่า

นอกจากนี้ ไข่นกกระทายังอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น ทองแดง โคบอลต์ ไนอาซิน และกรดอะมิโนจำเป็น ไทโรซีนเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง ดังนั้น ไข่นกกระทาจึงถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางด้วย

ปริมาณเลซิตินที่สูงในไข่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ชาวบัลแกเรียเชื่อว่าปริมาณฟอสฟอรัสในไข่มีประสิทธิภาพมากกว่าไวอากร้าเสียอีก

ไข่ไก่หรือไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งเป็นความกังวลของใครหลายๆ คน

ไข่นกกระทายังเป็นอาหารต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย หากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินไข่นกกระทาทุกเช้า

ไข่นกกระทาเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ปวดศีรษะรุนแรง หอบหืด และโรคกระเพาะ ไข่ที่ปรับสมดุลแล้วยังดีต่อความดันโลหิตและช่วยย่อยอาหารอีกด้วย ดังนั้นอาหารชนิดนี้จึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก คนป่วย และสตรีมีครรภ์

ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่างจากไข่ไก่ ในทางกลับกัน โปรตีนบางชนิดในไข่นกกระทาสามารถป้องกันอาการแพ้ได้ ดังนั้นผู้คนจึงผลิตยารักษาอาการแพ้ด้วย

หากพิจารณาจากราคาตลาด ไข่นกกระทาแต่ละฟองจะมีราคาถูกกว่าไข่ไก่ ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและราคาถูกกว่าไข่ไก่

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html