Barlarda servis edilenlere benzer, lezzetli taze soğanlı tofu nasıl yapılır?

Yeşil soğanla tatlandırılmış tofu her yaş için uygundur ve yemeklerin yanında veya içki eşliğinde harika bir lezzet sunar; aşağıdaki talimatlar, bu yemeği restoranlarda servis edilenler kadar lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Soğan aromalı tofu, yoğun günler için hızlı bir çözüm olmasının yanı sıra, hafif ve ferahlatıcı lezzetleri sevenler için de harika bir tercihtir. Malzemeleri ucuz ve kolay bulunur, ayrıca soğan aromalı tofu tarifi de oldukça basittir; ancak birkaç püf noktasına dikkat ederseniz, aradaki farka şaşıracaksınız.

Yeşil soğanlı tofu yapımı için malzemeler

Yeşil soğanlı tofu yapımı için malzemeler. (Fotoğraf: ABCfood)

- Tofu: 1 büyük blok (yaklaşık 300-400 g), pürüzsüz yüzeyli ve ekşi tadı olmayan taze tofu seçin.

- Yeşil soğan: 1 orta boy demet, en iyi lezzet için taze ve çıtır soğan seçin.

- Sarımsak: 2-3 diş; sarımsak yemeğe zengin bir lezzet katar.

- Acı biber (isteğe bağlı): Acı seviyorsanız 1-2 adet biber.

- Baharatlar: Kaliteli balık sosu, şeker, karabiber, yemeklik yağ.

Taze soğanlı lezzetli tofu nasıl yapılır?

Adım 1: Tofuyu hazırlayın

Tofu bloklarını akan su altında nazikçe yıkayarak üzerindeki kirleri temizleyin. Tofunun tamamen süzülmesini bekleyin; bu, kızartma sırasında yağ sıçramasını önlemek ve tofunun istenen çıtırlığa ulaşmasını sağlamak için önemlidir. Tofunun yüzeyini kurutmak için kağıt havlu kullanabilirsiniz.

Tofuyu yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında, lokmalık kareler halinde kesin. Bu boyut, tofunun eşit şekilde pişmesine ve baharatları kolayca emmesine yardımcı olur.

Adım 2: Yeşil soğanları ve diğer malzemeleri hazırlayın.

Yeşil soğanların köklerini ve solmuş yapraklarını ayırın, iyice yıkayın ve 3-4 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın. Eğer acı biber kullanıyorsanız, onları da ince ince kıyın.

3. Adım: Tofuyu kızartın

Ocağa bir tava koyun ve ısıtmak için yeterli miktarda yemeklik yağ ekleyin (yağ miktarı, tofu parçalarının yaklaşık 1/3'ünü kaplayacak kadar olmalıdır). Yağ ısındığında, her bir tofu parçasını yavaşça ekleyin ve orta ateşte kızartın. Yüksek ateş kullanmayın, çünkü bu, tofunun dışının hızla yanmasına, iç kısmının ise pişmemiş kalmasına neden olur.

Tofuyu altın rengi ve dışı hafifçe çıtır olana kadar çevirin.

Altın renginde kızarmış tofuyu tavadan alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.

4. Adım: Soğanlarla balık sosunu hazırlayın.

Bu, soğanlı tofu'nun lezzetini belirleyen çok önemli bir adımdır. Küçük bir kaseye şunları ekleyin:

- 2 yemek kaşığı kaliteli balık sosu

- 1 çay kaşığı şeker

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

- Doğranmış acı biber (acı sevenler için).

Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından baharatları ailenizin damak zevkine göre ayarlayın.

Adım 5: Tofuyu soğanla tatlandırın.

Tofuyu kızarttığınız aynı tavayı kullanarak, yağın çoğunu süzün (yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar kalacak şekilde), ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

Doğranmış taze soğanları ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 10-15 saniye kadar, canlı yeşil renklerini ve karakteristik aromalarını koruyarak, hafifçe pişene kadar hızlıca soteleyin. Taze soğanları fazla pişirmekten kaçının, çünkü bu onların yumuşamasına ve lezzetlerini kaybetmesine neden olur.

Altın renginde kızarmış tofuyu tavaya ekleyin ve dağılmamasını sağlamak için yavaşça karıştırın.

Hazırladığınız balık sosu karışımını yavaşça tofu üzerine dökün ve tofu'nun eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için hafifçe karıştırın. Sos koyulaşana ve tofu'yu eşit şekilde kaplayana kadar hızlıca karıştırın, ardından ocağı kapatın.

(Örnek görsel: Redboat)

Baharatlanmış tofuyu taze soğanlarla birlikte bir tabağa alın ve isteğe bağlı olarak biraz karabiber serpin. Bu yemek, beyaz pirinçle sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli olur. Ferahlatıcı lezzetini artırmak için marul ve otlar gibi taze sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Yeşil soğanlı tofu yaparken dikkat edilmesi gerekenler

İyi tofu seçimi: İyi tofu, krem ​​renginde, pürüzsüz ve ekşilik veya garip kokulardan arınmış olmalıdır.

Tofuyu doğru şekilde kızartmanın yolu: Orta ateşte kızartın ve eşit şekilde kızarması ve birbirine yapışmaması için aynı anda çok fazla tofu kızartmaktan kaçının.

Soğanları fazla pişirmeyin: Yeşil soğanlar, çıtırlıklarını ve kendine özgü aromasını korumak için sadece yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Ailenizin damak zevkine göre balık sosu ve şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm