Güçlü ve istikrarlı bir Vietnam biber markası oluşturma çabaları

2025 yılına kadar 2 milyar ABD dolarının üzerinde ihracat cirosuna ulaşma hedefine ulaşmak için, Vietnam biber endüstrisinin ürün kalitesini iyileştirmesi, dünyanın 1 numaralı ihracatçı ülkesi olma avantajını tanıtması ve aynı zamanda güçlü bir marka oluşturmaya çalışması gerekiyor.

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

Vietnam'ın biberi, 2014-2017 yılları arasında sürekli olarak 1 milyar ABD dolarına ulaşan, özellikle 2016 yılında 1,42 milyar ABD doları ile rekor kıran bir tarımsal ihracat ürünüdür. (Kaynak: VNA)

Vietnam biberi dünya pazarında oldukça ünlüdür ve baharat sektörünün ihracat cirosunun önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Vietnam şu anda %40 üretim ve %60 pazar payıyla dünyanın en büyük biber üreticisi konumunda olup, karabiber, yeşil biber, beyaz biber, toz biber, turşu biber gibi çeşitli ürünleri 110'dan fazla ülke ve bölgeye ihraç etmektedir.

Ancak giderek derinleşen entegrasyon bağlamında, Vietnam biber markası hala onun statüsüne erişebilecek kadar güçlü değil ve ülkemizin biber ihracat fiyatı hala bazı ülkelerin fiyatlarından düşük.

Dünya lideri güç

Vietnam, 2004 yılından bu yana dünyanın 1 numaralı biber üreticisi ve ihracatçısıdır. Vietnam'ın biberi, 2014-2017 yıllarında sürekli olarak 1 milyar ABD dolarına ulaşan, özellikle 2016 yılında 1,42 milyar ABD doları rekoru kıran bir tarımsal ihracat ürünüdür. "Siyah altın" olarak bilinen bu tahıl türü, Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau ve Binh Phuoc olmak üzere 6 önemli eyalette yetiştirilmektedir.

Son yıllarda Vietnam'daki biber ekim alanı, 152.000 hektardan (2017) 130.000 hektara (2022) önemli ölçüde azalarak, Endonezya (188,8 bin hektar) ve Hindistan'ın (131,7 bin hektar) ardından dünyada üçüncü sıraya yerleşmiştir. 2022 yılındaki üretim, 2021 yılına kıyasla %10 düşüşle 175.000 tona ulaşmıştır.

Son on yılda, Vietnam biber fiyatları inişli çıkışlı bir seyir izledi; bir ara neredeyse 230.000 VND/kg'a kadar yükseldi, ancak bir ara 34.000 VND/kg'a kadar düştü. Şu anda iç pazarda biber fiyatları 70.000 VND/kg seviyesinde.

Biber ve baharat sektörü, 2025 yılına kadar 2 milyar ABD dolarının üzerinde ihracat cirosuna ve toplam 400.000-500.000 ton üretime ulaşmayı hedeflemektedir. Bu hedefe ulaşmak için, sektörün ürün kalitesini artırması ve pazarlardaki kaynakları değerlendirerek dünyanın lider biber ihracatçısı olma avantajını öne çıkarması gerekmektedir.

Üretim alanı en büyük olmasa da, Vietnam'ın biber üretimi dünya üretiminin %40'ından fazlasını ve dünya biber ihracat pazar payının yaklaşık %60'ını oluşturmaktadır. Vietnam'ın biber üretiminin yaklaşık %90'ından fazlası ABD, Çin, Avrupa Birliği (AB), Hindistan, Orta Doğu vb. ülkelere ihraç edilmekte, geri kalanı ise iç pazarda tüketilmektedir.

Vietnam Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı verilerine göre, 2023 yılının ilk 8 ayında Vietnam'ın biber ihracat hacmi, 2022 yılının aynı dönemine göre %14,5 artarak 183.900 tona ulaştı; ancak ciro, 2022 yılının aynı dönemine göre %15,9 azalarak 600 milyon ABD dolarına ulaştı. 2023 yılının ilk 8 ayında Vietnam'ın biberinin ortalama ihracat fiyatı, 2022 yılının aynı dönemine göre %26,5 azalarak 3.263 ABD doları/tona geriledi.

Çin, 2023 yılının ilk 8 ayında %454,8 artışla 53.792 tona ulaşarak Vietnam'ın en büyük biber ihracat pazarı olmaya devam etti ve pazar payının %28,7'sini oluşturdu. İkinci sırada, %10,6 düşüşle 33.589 tonla ABD yer aldı ve pazar payının %17,9'unu oluşturdu.

Ayrıca, AB, Vietnam biberinin ana ihracat pazarı olmaya devam ediyor. 2022 yılında bu blok, Vietnam biber ihracat pazar payının %23,1'ini oluşturarak 53.543 tona ulaştı.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne (VPSA) göre, Vietnam biberi uzun süre farklı bir isimle dünyaya geldi. Ancak şimdi durum iyileşti. İhraç edilen biberin %50'ye varan kısmı birçok ülkedeki baharat işleme fabrikalarına doğrudan satılıyor.

Yüksek işleme kapasitesiyle, işletmeler yılda 140.000 tona kadar biber işleyebilirken, yerel biber üretimi hala düşük seviyededir. Bu nedenle, biber endüstrisi, yerel ürün işleme faaliyetlerine katılmanın yanı sıra, Endonezya, Kamboçya, Brezilya gibi işleme teknolojisi gelişmemiş biber ihracatçısı ülkeler için de üretim yapabilir. Vietnamlı ihracatçılar küresel dağıtım zincirinin bir halkası haline gelmiş ve piyasa fiyatlarını etkileme olanakları da artmıştır.

Hala çok sayıda zorluk ve sıkıntı var.

Vietnam biber endüstrisi pek çok cesaret verici sonuca ulaşmasına rağmen hâlâ pek çok zorlukla karşı karşıya.

Hem siyah hem de beyaz biberi kapsayan Vietnam biberinin fiyatı, dünya fiyatlarına kıyasla genellikle düşüktür. Uluslararası Biber Topluluğu'nun (IPC) 2020 raporuna göre, Vietnam karabiberinin fiyatı ton başına 4.100-4.200 ABD dolarıdır; bu fiyat Malezya karabiberinin fiyatından yaklaşık 1.000 ABD doları, Hindistan biberinin fiyatından ise yaklaşık 2.800 ABD doları daha düşüktür. Bu arada, Vietnam beyaz biberinin fiyatı ton başına yaklaşık 6.100 ABD dolarıdır; buna karşılık Malezya beyaz biberinin fiyatı 7.600 ABD doları ve Muntok beyaz biberinin fiyatı 7.000 ABD dolarıdır.

Vietnam biberi uluslararası pazarda kendine yer edinmiş olsa da, Vietnam 6 ana üretim ilinde sadece Chu Se Pepper markasını (2021 yılı sonundan bu yana) geliştirmiştir. Günümüzde markalı biberin ihracat fiyatı, 1. sınıf ihraç edilen biberin fiyatından her zaman %15-%20 daha yüksektir ve bu, ihracat yapan işletmelerin gözden geçirmesi gereken bir konudur.

Ayrıca, Brezilya ve Endonezya'nın sunduğu daha rekabetçi fiyatlar nedeniyle Vietnam biberi pazar payını kaybediyor. Jeopolitik istikrarsızlık, Rusya-Ukrayna çatışması, enflasyon vb. faktörler, biber de dahil olmak üzere genel olarak ürün tüketimini etkilemeye devam ediyor. Bu bağlamda, İthalat-İhracat Dairesi (Sanayi ve Ticaret Bakanlığı), küresel biber fiyatlarının önümüzdeki dönemde dalgalanmaya devam edeceğine inanıyor.

Ayrıca, son dönemde ithalat pazarlarının, özellikle AB'nin, tarife dışı engellere ilişkin gereklilikleri ve düzenlemeleri artmaya ve giderek daha katı hale gelmeye devam ediyor. AB pazarında biber endüstrisi için en büyük engel, pestisit ve gübre kalıntılarına ilişkin kriterlerdir.

"Vietnam Pepper" markasını sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek

Vietnam biber ürünlerinin dünya pazarında markasını ve konumunu sağlamlaştırabilmesi için sektörün gıda güvenliği, sürdürülebilir kalkınmaya yönelik üretim kriterleri konusunda uluslararası standartlara uyması, üreticiler ile işleme işletmeleri ve ihracatçılar arasındaki bağları güçlendirmesi ve ürünler için katma değeri artırması gerekiyor.

Biber ihracatı yapan işletmelerin en uygun ihracat kararlarını alabilmeleri için hem pazara yönelik bilgi edinmeleri hem de piyasayı incelemeleri gerekmektedir. (Kaynak: Karabiber Fabrikası)

Dak Lak'ta düzenlenen 2022 Vietnam Biber Endüstrisi Uluslararası Konferansı'nda konuşan Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ticaret Geliştirme Dairesi Müdürü Vu Ba Phu, Vietnam biber ürünlerinin dünya pazarında sürdürülebilir bir şekilde yerini sağlamlaştırabilmesi için biber endüstrisinin özellikle kimyasal kalıntılar, ekonomik, toplumsal ve çevresel sürdürülebilir üretim kriterleri gibi konularda uluslararası standartlara uyum yeteneğini artırması gerektiğini söyledi.

Bay Vu Ba Phu, "Ayrıca, biber endüstrisinin üretim yönetimi, izlenebilirlik ve müşteri bağlantı teknolojilerini uygulaması gerekiyor. Aynı zamanda, imaj oluşturma stratejisini yeniden yönlendirmeli, kilit pazarlardaki varlığını stratejik olarak güçlendirmeli ve üst düzey pazarlarda yeni ürünler geliştirmek için özel ve etkili bir stratejiye sahip olmalı," diye vurguladı.

VPSA Başkanı Bayan Hoang Thi Lien'e göre, biber endüstrisinin değerini korumak için ihracatçılar, işleyiciler ve üreticiler arasında her zaman yakın bir iş birliğine ihtiyaç vardır. Çiftçiler merkeze yerleştirilmeli ve çiftçilerin tarım bilgilerini geliştirmeleri gerekmektedir.

Özellikle biber sektöründeki işletmelerin kooperatifler ve çiftçilerle yakın iş birliği yapmalarını veya bağlantı kurmalarını teşvik etmek için iş birliği yapılması gerekmektedir. Üreticilerin üretim yönetimi, izlenebilirlik ve müşteri ilişkileri alanlarında teknolojiyi uygulamaları gerekmektedir.

Biber ihracatı yapan işletmelerin, en uygun ihracat kararlarını alabilmeleri için pazara erişim sağlamanın yanı sıra piyasayı da incelemeleri gerekmektedir. Biber ihracatı yapan işletmeleri desteklemek için ticaret teşvik programlarının organizasyonu güçlendirilmelidir. Vietnam Ticaret Ofisi, ev sahibi ülkelerdeki bilgileri ve politika değişikliklerini işletmeleri derhal bilgilendirmek için güncellemeye devam etmektedir.

Biber sektörü, organik üretimi teşvik ederek sürdürülebilir bir kalkınma yönü bulmaya çalışmaktadır. Bol ve kaliteli arz, Vietnam'ı hem yerli hem de yabancı işletmelerin biber de dahil olmak üzere baharatların derinlemesine işlenmesi için fabrikalar açmaları için ideal bir yer haline getirmektedir.

Aslında, bunu başaran ve hem işletmenin değerini artıran hem de Vietnam biber markasının konumunu güçlendiren çok iyi sonuçlar elde eden yabancı işletmeler de var. Biber ihraç eden işletmelerin sayısı giderek artıyor ve dünya pazarında markalarını güçlendiriyorlar.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Tran Thanh Nam, "Vietnam'ın biber ve baharat sektörü şu anda potansiyelinin yalnızca %40-50'sini kullanabiliyor, bu nedenle hala çok fazla alan var. Pazarla bağlantı kurulması, sürdürülebilir endüstri planlaması ve üretim odaklılığı ile ithalatçıların ihtiyaçlarının karşılanması desteklenirse, biber ve baharat ihracat cirosu yılda 2-3 milyar ABD dolarına ulaşabilir" dedi.

[reklam_2]
Kaynak