Як приготувати смачну смажену качку з ферментованим тофу, високої харчової цінності, яка подобається «тисячам людей»

Як вибрати гарну качку

Гарна качка – це та, яка має правильний розмір і вік, не надто стара і не надто молода. М’ясо має бути твердим і товстим, але не надто тонким або надто жирним.

Продукти, які можна їсти під час хіміотерапії раку

GĐXH - Збалансоване харчування допоможе онкохворим покращити здоров'я та зменшити слабкість і втому. Тому найкращим вибором є продукти з м'яким смаком, які легко засвоюються та багаті на поживні речовини.

Поради щодо приготування розм’якшеної або кашоподібної в’єтнамської ковбаси (giò chả).

GĐXH - Свиняча ковбаса, також відома як giò lụa або giò chả, є традиційною стравою в'єтнамської кухні , невід'ємною частиною свят та Тет (місячного Нового року). Однак, якщо використовувати свиней, яким вводили воду або стимулятори росту, м'ясо легко стане м'яким і розм'якшеним під час приготування giò chả.

Доросла качка – це та, у якої повністю розвинулося пір'я та крила, що легко впізнати за тим, що кінчики її двох крил можуть перетинатися. Крім того, качка повинна мати великі, однакового розміру груди та хвіст, а також товсту шкіру на животі та шиї.

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 3.

Крім того, ви також можете перевірити вагу качки; якщо вона тверда на дотик, а боки та грудка пухкі, повні та важкі, то це хороша качка з м’ясом.

Не слід вибирати занадто молодих качок, оскільки їхнє м’ясо буде м’яким і матиме забагато пуху, що ускладнить їх приготування. І навпаки, старші качки матимуть дуже жорстке м’ясо, його готуватимуть довше, його важко жувати та ковтати.

Інгредієнти для смаженої качки з ферментованим тофу

Качині стегна, ферментований тофу, гострий соус сатай, червона цибуля, олія для смаження, вода, устричний соус, коричневий цукор, лемонграс, згущене молоко, цукор, глутамат натрію, фільтрована вода, часник, перець чилі.

Спосіб приготування

Коли ви купуєте качку, натріть її тіло сумішшю солі, білого вина та подрібненого імбиру протягом приблизно 5 хвилин, щоб позбутися рибного або неприємного запаху. Потім ретельно промийте її та дайте стекти воді.

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 4.

Далі, по черзі додайте до миски такі інгредієнти: червоний ферментований тофу, гострий соус сатай, цибулю-шалот, олію для смаження, воду, устричний соус, коричневий цукор і добре перемішайте.

Після маринування качки помістіть її в розігріту духовку (220 градусів Цельсія) на 10 хвилин перед запіканням.

Запікання качки в духовці займає близько 25-30 хвилин, протягом яких можна спостерігати за станом качки через віконце духовки.

Смачна смажена качка, настояна на спеціях та із золотистою блискучою шкіркою, подається з фантастичним соусом із ферментованого тофу, що робить страву ще більш унікальною та привабливою.

Як приготувати соус для вмочування з ферментованого тофу

Смажена качка з соусом з ферментованого тофу буде ще смачнішою та ароматнішою, якщо вмочити її в цей простий рецепт соусу з ферментованого тофу:

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 5.

4 зубчики часнику, 4 перці чилі (додайте на свій смак), 2 стебла лемонграсу, 150 г ферментованого тофу, 90 г згущеного молока, 90 г цукру, 1/2 столової ложки глутамату натрію, 50 мл фільтрованої води. Покладіть усі інгредієнти в блендер і збийте до однорідної маси, щоб отримати цей надзвичайно смачний та ароматний соус.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm