اس قسم کے پتے ہمارے ملک میں بکثرت پائے جاتے ہیں۔ تازہ کھانا یا جوس کے طور پر پینا بہت اچھا ہے۔ اس ڈش میں اس کا استعمال اسے مزید غذائیت بخش بناتا ہے۔

GĐXH - اس قسم کے پتوں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے جگر کا ٹانک، خون میں شوگر کو کم کرنا۔ تازہ کھایا جائے یا جوس پینا، یہ صحت کے لیے بہت اچھا ہے، اس ڈش کو پراسیس کرنا اور بھی غذائیت سے بھرپور ہے، آپ اس سے رجوع کر سکتے ہیں۔

تازہ انجیر کے پتے یا پانی پینا اچھا ہے۔

انجیر کے پتے ہمارے ملک میں پتوں کی ایک عام قسم ہیں، محفوظ ہیں کیونکہ یہ قدرتی طور پر بڑھتے ہیں، چند محرکات کے ساتھ۔ انجیر کے پتے نہ صرف پکوان میں بطور سائیڈ ڈش استعمال ہوتے ہیں بلکہ اسے مشرقی طب میں دوا کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔

روایتی ادویات کے پریکٹیشنر Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) کے مطابق، انجیر کے پتے، چاہے براہ راست کھائے جائیں یا خشک اور ابال کر پینے کے لیے، صحت کے لیے اچھے ہیں۔ یہ ٹھنڈے، میٹھے اور قدرے کسیلے ہوتے ہیں اور خون کو افزودہ کرنے، ڈائیوریسس، سوزش کو دور کرنے والے اور Expectorant کا اثر رکھتے ہیں۔ انجیر کے پتوں کا ایک اچھا اثر خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے اور انسولین کی پیداوار بڑھانے میں مدد کرنا ہے، اس لیے ان کا استعمال ذیابیطس کے مریضوں میں پیچیدگیوں سے بچنے کے لیے بہت زیادہ کیا جاتا ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے مشورہ دیا ہے کہ ذیابیطس کے شکار افراد کو ذیابیطس کے علاج میں مدد کے لیے انجیر کے پتے استعمال کرنے چاہئیں۔ روزانہ صبح انجیر کے پتوں کا ایک گلاس پانی پینے سے بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور ذیابیطس کی پیچیدگیوں کو مؤثر طریقے سے روکنے میں مدد ملے گی۔

اس کے علاوہ، انجیر کے پتوں کو طویل عرصے سے جگر کا ٹانک سمجھا جاتا رہا ہے کیونکہ یہ جگر کو زہر آلود کرنے اور استعمال کرنے پر جسم کو ٹھنڈا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ قدیم لوگ اب بھی روزانہ چائے بنانے کے لیے انجیر کے خشک پتے استعمال کرتے تھے۔ معالج بوئی ڈیک سانگ نے کہا کہ گرم جگر کے علاج کے لیے عام طور پر استعمال ہونے والا علاج یہ ہے: 30 گرام انجیر کے پتے، 30 گرام چائنیز کلیمیٹس، 20 گرام خون کی جڑی بیل، 50 گرام پینی ورٹ اور جنس سینگ، چائے کی بجائے ابال کر پی لیں۔

انجیر کے پتوں میں بہت سے غذائی اجزا پائے جاتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں، جیسے وٹامنز، کیلشیم، فائبر، معدنیات جیسے سوڈیم، مینگنیج، زنک، کاپر، میگنیشیم، پوٹاشیم وغیرہ۔ اعلیٰ پوٹاشیم کی مقدار کے ساتھ انجیر کے پتے ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی کارآمد ہیں۔ خون میں اضافی چربی کو کم کرنے سے دل کی بیماریوں جیسے مایوکارڈیل انفکشن اور فالج کا خطرہ کم ہو جائے گا۔

انجیر کے پتوں سے لذیذ پکوان

انجیر کے پتے ایک قسم کا مسالا ہے جو بہت سے پکوانوں کے ذائقے اور لذت کو بڑھاتا ہے، خاص طور پر جب سلاد یا اسپرنگ رول کے ساتھ کھایا جائے۔ انجیر کے پتوں کے فوائد سے فائدہ اٹھانے کے لیے ہر کوئی اس لذیذ ڈش کا حوالہ دے سکتا ہے۔

سبزی خور نیم تھن

سبزی نیم پتلا بنانے کے اجزاء:

- 2 کنگ سیپ مشروم

- 1 چھوٹی مٹھی بھر سیلفین نوڈلز

- انجیر کے پتے، لیموں کے پتے

- لہسن،

سماعت

- مسالا پاؤڈر، مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ، مرچ

بنانا:

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 2. — کنگ اویسٹر مشروم کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، انگلیوں کی لمبائی کے 2 ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر ابالیں، نچوڑ کر خشک کر لیں۔ سیلفین نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں نرم ہونے تک بھگو دیں، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 3. — اس کے بعد ورمیسیلی اور مشروم کو آپس میں مکس کریں، پسا ہوا لہسن، مرچ، 2 کھانے کے چمچ مصالحہ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ سبزی مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ مصالحہ جذب ہو جائے۔ آخر میں، چاول کی چوکر کو اوپر چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں، کٹے ہوئے لیمن گراس کے پتے شامل کریں۔

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 4. — کھاتے وقت اسے انجیر کے پتوں سے رول کریں، ان پتوں کے بغیر ڈش کا ذائقہ ختم ہوجائے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-1722412051447.tm