40 سال کی عمر کے بعد دماغی صحت کے لیے بہترین غذا۔

لوگ اکثر یادداشت میں کمی کو بڑھاپے کے ناگزیر نتیجے کے طور پر دیکھتے ہیں اور کبھی بھی اس بات پر غور نہیں کرتے کہ ہم جو کچھ ریفریجریٹر یا میز پر رکھتے ہیں وہ بھی ایک اہم عنصر ہو سکتا ہے۔

40 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کو بعض اوقات یادداشت میں سست روی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اور ان کے ذہن اب اتنے تیز نہیں رہتے جتنے وہ بیس کی دہائی میں تھے۔

یہ صحت کے دیگر مسائل والے لوگوں میں اور بھی زیادہ عام ہے، خاص طور پر طویل COVID یا رجونورتی جیسے حالات، جو "دماغی دھند" کے لیے بدنام ہیں۔

لوگ اکثر اسے بڑھاپے کے ناگزیر نتیجے کے طور پر دیکھتے ہیں اور کبھی بھی اس بات پر غور نہیں کرتے کہ ہم جو کچھ فریج میں رکھتے ہیں یا کھانے کی میز پر رکھتے ہیں وہ بھی اس وجہ کا حصہ ہو سکتا ہے۔

عمر کے ساتھ دماغ کیسے بدلتا ہے۔

دماغ، جسم کے دوسرے حصوں کی طرح، ہماری عمر کے ساتھ ساتھ اہم تبدیلیوں سے گزرتا ہے۔

بورڈ سے تصدیق شدہ نیورولوجسٹ اور 1MD نیوٹریشن کے سائنٹیفک ایڈوائزری بورڈ کے ممبر، ایم ڈی، الیگزینڈر زوبکوف کہتے ہیں، "جیسے جیسے ہماری عمر بڑھتی ہے، ہمارے دماغ قدرتی طور پر بدل جاتے ہیں۔"

"دماغ میں خون کا بہاؤ کم ہوتا ہے، اور اکثر نیورو ٹرانسمیٹر کی سطح میں بتدریج کمی ہوتی ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو یادداشت، موڈ، اور ارتکاز میں ملوث ہوتے ہیں، جیسے ڈوپامائن، ایسٹیلکولین، اور سیرٹونن۔"

ڈاکٹر زبکوف کہتے ہیں کہ آکسیڈیٹیو تناؤ اور دائمی نچلی سطح کی سوزش، جو علمی زوال کا باعث بنتی ہیں، وقت کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہیں۔

آکسیڈیٹیو تناؤ اور کم درجے کی دائمی سوزش، دونوں ہی علمی زوال میں معاون عوامل، وقت کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہیں۔ (ماخذ: ویتنام+)

تاہم، عمر کچھ مثبت تبدیلیاں بھی لاتی ہے۔

"جوں جوں ہماری عمر ہوتی ہے، سیکھنا اور یاد رکھنا زیادہ مشکل ہوتا جاتا ہے۔ لیکن ہر چیز نیچے کی طرف نہیں جاتی۔ عمر کے ساتھ الفاظ میں اضافہ ہوتا ہے۔ اسی طرح حکمت بھی۔ کرسٹلائزڈ ذہانت، وقت کے ساتھ ساتھ جمع ہونے والے علم کی کل مقدار بھی بڑھتی ہے، جس سے بوڑھے بالغوں کو سوچنے اور حالات کا زیادہ موثر انداز میں جائزہ لینے اور دانشمندانہ فیصلے کرنے میں مدد ملتی ہے" ADDF

آپ جو کھانا کھاتے ہیں اس کا آپ کے دماغ پر خاصا اثر پڑتا ہے۔

غذا دماغ سمیت جسم کے تقریباً ہر حصے کو متاثر کرتی ہے۔

یوکو ہارا کہتے ہیں، "دماغی کام اور علمی صحت کے لیے صحت مند غذا اہم ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ ہم اینٹی آکسیڈنٹس اور سوزش سے بھرپور غذائیں کھا کر زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔

ڈاکٹر زبکوف بتاتے ہیں کہ غذائیت سے بھرپور غذا "نیورو ٹرانسمیٹر کی پیداوار کے لیے خام مال فراہم کرنے، خلیے کی مرمت میں مدد، سوزش کو کم کرنے، اور آکسیڈیٹیو نقصان سے تحفظ فراہم کرتی ہے۔"

وہ غذائیں جو دماغ کے لیے اچھی ہیں۔

1. چائے

ماہر غذائیت لارین مانیکر کا کہنا ہے کہ سبز، سیاہ، سفید اور اوولونگ چائے اینٹی آکسیڈنٹس (کیٹیچنز، فلیوونائڈز) سے بھرپور ہوتی ہیں جو دماغی خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔

چائے میں L-theanine بھی ہوتا ہے، جو غنودگی کا باعث بنے بغیر آرام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اور کیفین، جو چوکنا اور علمی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔

یہ امتزاج "ارتکاز، یادداشت اور چوکنا رہنے میں مدد کرتا ہے۔" متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چائے کا باقاعدگی سے استعمال، خاص طور پر سبز چائے، بوڑھے بالغوں میں ادراک پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔

2. اخروٹ

اخروٹ اینٹی آکسیڈنٹس، میگنیشیم اور ALA اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ (ماخذ: iStock)

ماہر مانیکر کا کہنا ہے کہ اخروٹ کی شکل دماغ سے ملتی جلتی ہے، قدرت کی طرف سے یہ تجویز ہے کہ یہ دماغ کے لیے خاصے اچھے ہیں۔

وہ اینٹی آکسیڈینٹ، میگنیشیم اور ALA omega-3 سے بھرپور ہوتے ہیں (اخروٹ واحد نٹ ہے جو ALA کی زیادہ مقدار فراہم کرتا ہے)۔

اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ ALA کی اعلی سطح کا تعلق دماغی علاقوں میں توانائی کے بہتر استعمال سے ہے جو عام طور پر الزائمر سے متاثر ہوتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں اس بیماری کے جینیاتی خطرے والے عوامل ہوتے ہیں۔

3. مشروم

مشروم کو تیزی سے دماغ کے لیے سپر فوڈ کے طور پر تسلیم کیا جا رہا ہے۔

ان میں ergothioneine، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش ہوتی ہے۔ وہ B وٹامنز اور امینو ایسڈ فراہم کرتے ہیں جو دماغی افعال اور توانائی کے تحول کو سہارا دیتے ہیں۔

4. ماہرین کی تجویز کردہ دیگر غذائیں:

چربی والی مچھلی (سالمن، سارڈینز): ڈی ایچ اے سے بھرپور - دماغی خلیوں کی ساخت کے لیے اہم ہے۔

بلیو بیریز: اینتھوسیاننز سے بھرپور، جو آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے اور یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔

پتوں والی سبز سبزیاں (پالک، کیلے): فولیٹ، وٹامن K، اور لیوٹین سے بھرپور - علمی کمی کی سست رفتار سے منسلک ہے۔

کھانے کی اشیاء کو محدود کرنا

بعض غذائیں دماغ اور مجموعی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔

ڈاکٹر جوشوا ہیلمین، ہارورڈ کے علمی زوال کی روک تھام کے ماہر طبی ماہر، سب سے زیادہ متعلقہ گروپ کی طرف اشارہ کرتے ہیں:

پروسیسرڈ فوڈز

خاص طور پر غذائیت سے بھرپور غذائیں: بہتر چینی، بہتر نشاستہ، ٹرانس فیٹس، اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ۔

وہ دماغ میں سوزش اور انسولین کے خلاف مزاحمت کا باعث بنتے ہیں۔ کچھ محققین اس تعلق کی وجہ سے الزائمر کو "ٹائپ 3 ذیابیطس" بھی کہتے ہیں۔

نمک، نائٹریٹ اور اضافی اشیاء سے بھرپور غذائیں۔

ڈاکٹر ہیلمین نے خبردار کیا کہ وہ خون کی نالیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، جو علمی زوال کا ایک بڑا عنصر ہے۔

انہوں نے مزید کہا کہ "بہت سے لوگ یہ جان کر حیران ہوتے ہیں کہ کھانے اور پانی میں کیڑے مار ادویات، پلاسٹک اور بھاری دھاتوں کا اعتدال پسند نمائش بھی وقت کے ساتھ یادداشت اور ارتکاز کو متاثر کر سکتا ہے"۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/nhung-thuc-pham-tot-nhat-cho-suc-khoe-nao-bo-cua-ban-sau-tuoi-40-post1080318.vnp