گھنٹی مرچ غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، ویتنام کے لوگوں کو سوزش سے لڑنے اور ہڈیوں اور جوڑوں کی بیماریوں سے بچنے کے لیے انہیں باقاعدگی سے کھانا چاہیے۔

سبز، سرخ، پیلی گھنٹی مرچ، کون سی بہترین ہے؟

گھنٹی مرچ تین عام رنگوں میں آتی ہے: سبز، پیلا اور سرخ۔ ہر رنگ کا ذائقہ اور تیاری کا طریقہ مختلف ہوتا ہے، اس لیے غذائی مواد بھی یکساں نہیں ہوتا۔ عام طور پر، ہر گھنٹی مرچ کا غذائی مواد 92 فیصد پانی ہے، باقی کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، چکنائی، معدنیات اور وٹامنز ہیں۔

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 2. — مثالی تصویر

2020 کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کچھ پیلی گھنٹی مرچ میں زیکسینتھین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ خاص طور پر پیلی مرچ میں لیوٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو موتیا بند، میکولر انحطاط اور بینائی کی کمی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

خاص طور پر، سرخ گھنٹی مرچ آئرن اور وٹامن سی کا بھرپور ذریعہ ہیں، جو آنتوں کے ذریعے آئرن کے جذب کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں۔ سرخ گھنٹی مرچ جسم کو روزانہ درکار وٹامن سی کا 169 فیصد فراہم کرتی ہے، جو آئرن جذب کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتی ہے، خون کی کمی کو روکتی ہے، خاص طور پر خواتین میں بلوغت میں۔

سرخ مرچ کے برعکس ہری مرچ میں بیٹا کیروٹین کی شکل میں وٹامن اے زیادہ ہوتا ہے۔ اگر آپ ہر روز ہری مرچ کھاتے ہیں، تو آپ کے جسم کی تجویز کردہ وٹامن اے کی 25 سے 50 فیصد ضروریات پوری ہو جائیں گی۔ 100 گرام ہری مرچ 3.5 ملی گرام بیٹا کیروٹین فراہم کرے گی۔

کالی مرچ کو کچی کھانی چاہیے یا پکا کر؟

گھنٹی مرچ کو کچی یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کا نظام انہضام ٹھیک ہے تو آپ کو انہیں کچا کھانا چاہیے تاکہ جسم میں وٹامن سی جذب ہونے والی مقدار کو محفوظ رکھا جا سکے۔ کیونکہ اگر زیادہ درجہ حرارت پر عمل کیا جائے تو گھنٹی مرچ میں موجود وٹامن سی کی مقدار ختم ہو جاتی ہے جس سے اثر کم ہو جاتا ہے، اس لیے بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں کچا کھائیں۔

تاہم، حساس نظام انہضام یا آنتوں کے امراض میں مبتلا افراد کو کچی مرچ نہیں کھانی چاہیے بلکہ اسے پکا کر اعتدال میں کھانا چاہیے۔ آسان ہاضمے کے لیے، آپ اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں اور پکانے سے پہلے اسے گرل کر سکتے ہیں۔

گھنٹی مرچ کے 7 حیرت انگیز صحت کے فوائد

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 3. — مثالی تصویر

گھنٹی مرچ وزن کم کرنے میں معاون ہے۔

گھنٹی مرچ کا اثر وزن کم کرنے میں بہت اچھی طرح سے مدد کرتا ہے، کیونکہ کالی مرچ میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، اگر آپ باقاعدگی سے گھنٹی مرچ کھائیں گے تو آپ کے نظام ہاضمہ میں بہت زیادہ فائبر شامل ہوگا۔ خوراک کو تیزی سے ہضم کرنے کے عمل کی حمایت کریں، اضافی کیلوریز کو زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کریں۔ لہذا، یہ کہا جا سکتا ہے کہ گھنٹی مرچ کھانے سے ان لوگوں کے لئے نسبتا مؤثر طریقے سے وزن کم کرنے میں مدد ملے گی جو یہ چاہتے ہیں.

کالی مرچ جوڑوں کے درد کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

گھنٹی مرچ وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے گٹھیا کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ گھنٹی مرچ میں وٹامن سی کا مواد بہت زیادہ ہوتا ہے، جب اسے کھایا جائے تو یہ وٹامن سی کی تیزی سے ترکیب کو سہارا دے گا، جس سے گھٹنوں کے گٹھیا کا خطرہ صرف 30 فیصد تک کم ہو جائے گا۔ یہ گھنٹی مرچ کے صحت کو بڑھانے والے عظیم اثرات میں سے ایک ہے۔

کالی مرچ چھاتی کے کینسر سے بچاتی ہے۔

گھنٹی مرچ چھاتی کے کینسر یا چھاتی کے کینسر کی روک تھام کا اثر رکھتی ہے - پری مینوپاسل خواتین میں ایک عام بیماری۔ تاہم، اگر آپ باقاعدگی سے گھنٹی مرچ کھاتے ہیں تو آپ کو اس بیماری کے بارے میں زیادہ پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ گھنٹی مرچ میں موجود کیروٹینائیڈ مواد چھاتی کے کینسر کا سبب بننے والے ایجنٹوں کا اثر رکھتا ہے، جس سے اس بیماری کا خطرہ بہت کم ہو جاتا ہے۔

گھنٹی مرچ دل کے لیے اچھی ہوتی ہے۔

گھنٹی مرچ کھانے سے جسم کو وٹامن بی 6 اور فولیٹ کی ضروری مقدار ملتی ہے جو کہ فالج یا قلبی امراض کا خطرہ نسبتاً مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ امراض قلب کے ماہرین اکثر مریضوں کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں گھنٹی مرچ شامل کرنے کی ترغیب دیتے ہیں۔

کالی مرچ آنکھوں کی بینائی کے لیے اچھی ہے۔

گھنٹی مرچ کے اثرات میں سے ایک ہے جسے آپ نظر انداز نہیں کر سکتے ہیں بینائی کو بہتر بنانا۔ بنیادی طور پر، گھنٹی مرچ میں انزائمز جیسے Lutein اور Zeaxanthin ہوتے ہیں۔ یہ دو مادے ہیں جو آنکھ کے میکولے کی حفاظت کرتے ہیں، نیلی روشنی کے حملے سے لڑتے ہیں، اینٹی آکسیڈنٹ ہیں اور ریٹنا کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں۔

کالی مرچ خون کی کمی کو روکتی ہے۔

گھنٹی مرچ میں آئرن کی وافر مقدار پائی جاتی ہے، جو جسم میں آئرن کی کم سطح کی وجہ سے ہونے والی خون کی کمی کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ گھنٹی مرچ میں موجود وٹامن سی بھی اینٹی آکسیڈیشن کے عمل میں نمایاں کردار ادا کرتا ہے، جس سے کھانے کے ساتھ اضافی طور پر آنتوں میں آئرن جذب کرنے کی صلاحیت بڑھ جاتی ہے۔ خون کی کمی کے مریض جسم میں نیا خون شامل کرنے کے عمل کو فروغ دینے کے لیے زیادہ گھنٹی مرچ کھائیں۔

گھنٹی مرچ جلد کو خوبصورت بناتی ہے۔

وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ، گھنٹی مرچ خلیات کو صاف کرنے میں مدد کرتی ہے، ایک ہموار، چمکدار، صحت مند جلد بناتی ہے جو عمر بڑھنے کا کم خطرہ رکھتی ہے۔ یہ جسم کو زیادہ کولیجن کی ترکیب میں بھی مدد کرتا ہے، صحت مند حالت میں جلد کی حفاظت کرتا ہے۔ لہذا، خواتین کے غذائیت کے مینو میں اس خوراک کو تلاش کرنا مشکل نہیں ہے.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 4. — مثالی تصویر

گھنٹی مرچ کسے نہیں کھانی چاہیے؟

آسٹیوپوروسس کے شکار افراد کو کالی مرچ باقاعدگی سے نہیں کھانی چاہیے کیونکہ مرچ میں موجود اجزاء میں پیچیدہ مرکبات ہوتے ہیں جو آسٹیوپوروسس اور اوسٹیو مائلائٹس کا سبب بن سکتے ہیں۔

-ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ پریشر، سوزش، بواسیر والے افراد کو کثرت سے کھانا نہیں کھانا چاہیے، یہ آپ کے جسم کو تھکاوٹ اور سر درد کا باعث بن سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ گھنٹی مرچ کچھ لوگوں میں کراس ری ایکشن کی وجہ سے بھی الرجی کا سبب بن سکتی ہے۔ زیادہ مقدار میں مرچ کھانے سے اسہال، پیچش، چکر آنا وغیرہ ہو سکتے ہیں۔

جن لوگوں کو بنیادی ہاضمہ، آنتوں یا پیٹ کی بیماریاں ہیں انہیں کالی مرچ نہیں کھانی چاہیے۔ کیونکہ ان میں بنیادی طور پر فائبر ہوتا ہے، جو نظام انہضام کو متاثر کر سکتا ہے، خاص طور پر کچی گھنٹی مرچ نہیں کھانی چاہیے۔

- 3 سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے، ماؤں کو اپنے بچوں کو اس قسم کا کھانا نہ دینے پر بھی غور کرنا چاہیے۔ اگرچہ اجزاء میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور وہ مسالہ دار نہیں ہوتے، لیکن بچوں کے معدے بہت پتلے ہوتے ہیں، جو سوزش کا باعث بن سکتے ہیں۔

ماخذ