تناول حساء الفو كل صباح: خبراء يكشفون عن العديد من القيم الغذائية

فو هو طبق فيتنامي مدرج ضمن أفضل 100 طبق لذيذ في العالم في عام 2025 كما أعلن موقع Taste Atlas في 6 ديسمبر.

قالت راشيل هارتلي، أخصائية التغذية الأمريكية، إن حساء الفو طبق مغذٍّ. ونودلز الفو المصنوعة من الأرز ومرق اللحم، مع إضافة براعم الفاصوليا والأعشاب، مفيدة للصحة.

ويقدم مرق العظام أيضًا العديد من الفوائد لجهاز المناعة والجهاز الهضمي والعظام والمفاصل، وفقًا لموقع Real Simple .

Ăn phở mỗi sáng: Chuyên gia tiết lộ nhiều giá trị dinh dưỡng - Ảnh 1. — الفو هو طبق مغذي.

توفير البروتين

يُعدّ حساء الفو مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو ضروري للحفاظ على صحة العظام والعضلات والغضاريف والجلد والدم. وتختلف كمية البروتين في الحساء باختلاف نوع اللحم.

يخفف أعراض البرد

يساعد حساء الفو أيضًا على تقليل أعراض البرد بفضل التوابل التي يحتوي عليها والتي لها خصائص علاجية.

الكزبرة عشبة تُعتبر غالبًا عشبة طبية لخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات. كما أنها تُعالج الربو والسكري وتُدرّ البول وتُخفّض ضغط الدم.

ويعتبر اليانسون النجمي أيضًا عشبًا يتمتع بخصائص مضادة للفيروسات ومضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.

تقليل الالتهاب

الزنجبيل مُكوّن شائع في مشروب فو، وله خصائص مُضادة للالتهابات. كما يُساعد الزنجبيل على حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة. تُسبب هذه الجذور الحرة العديد من الأمراض المزمنة عند تراكمها على مدى فترة طويلة.

حساء الفو معتدل السعرات الحرارية. في المتوسط، يحتوي كل طبق على ما بين 350 و500 سعرة حرارية، حسب الكمية واللحم والمعكرونة.

تختلف السعرات الحرارية أيضًا باختلاف طريقة تحضير المرق وكمية الخضراوات المضافة. فطبق صغير من حساء الفو مع لحم قليل الدهن والكثير من الخضراوات الورقية يحتوي على سعرات حرارية أقل من طبق كبير مع الكثير من النودلز واللحوم الدهنية.

من أهم عيوب مشروب فو ارتفاع نسبة الصوديوم فيه، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

تحتوي بعض أطباق الفو على أكثر من 1000 ملجم من الصوديوم، وهي الكمية الموصى بها تقريبًا ليوم كامل.

قالت ميا سين، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، إن كمية الصوديوم يمكن أن تتراكم بسرعة اعتمادًا على نوع المرق وكمية صلصة السمك المستخدمة للتتبيل.

توصي راشيل هارتلي بطهي حساء الفو في المنزل باستخدام مرق قليل الملح لتقليل تناول الصوديوم.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm