"بأي ثمن، سيحصل الجميع على الطعام"
قال أحد موظفي المتجر بصوت عالٍ: "من فضلك اصطف من أجلي. انتظر دقيقتين وسنحصل على الخبز"، ثم ضحك بسعادة.
جلست السيدة نغوين نغوك ديب (73 عامًا، صاحبة مخبز) على كرسي بلاستيكي، وسرعان ما ذكّرت النادل قائلة: "لا تفعل ذلك بإهمال. هذا الرجل يبيع تذاكر اليانصيب، أعطه المزيد من اللحم، فقط 10000 دونغ فيتنامي للرغيف الواحد."
اصطف الزبائن في طوابير، ينتظرون تناول خبز السيدة ديب (صورة: نغوين في).
في لحظة، فرغت السلة التي كانت ممتلئة بالخبز. قالت السيدة ديب إن المتجر يبيع يوميًا ألفي رغيف خبز من الساعة السادسة صباحًا حتى منتصف الليل. ولتحقيق هذا الرقم من المبيعات، قال صاحب المتجر، البالغ من العمر 80 عامًا، إن ذلك يعود إلى سر عائلي.
لا يكون محل سندويشات السيدة ديب مزدحماً في الصباح مثل الأماكن الأخرى، ولكنه غالباً ما يكون مزدحماً في المساء لأن معظم العمال والموظفين هم زبائن دائمون.
قالت إنه في الماضي، عندما كانت قرية باي هين للنسيج تعجّ بالحياة، كان المخبز يبيع أكثر من ألفي رغيف خبز يوميًا، لأن أفران النسيج كانت تشتري الخبز بانتظام ليأكله العمال خلال ساعات العمل الإضافية. لاحقًا، ورغم أن قرية النسيج لم يكن فيها سوى عدد قليل من الأسر المنتجة، إلا أنها حافظت على زبائنها الدائمين الذين اعتادوا تناول الطعام هناك لعقود.
وقالت صاحبة المتجر، وهي في الثمانينيات من عمرها، إن العديد من أرغفة الخبز لا تكلف سوى 5000 أو 7000 دونغ فيتنامي حتى يتمكن المحتاجون من الحصول على الطعام (صورة: نغوين في).
"أبيع بأي سعر، حتى لو كان 5000 أو 7000 دونغ فيتنامي للرغيف الواحد. ولأن زبائني عادةً من العمال اليدويين ذوي الدخل المحدود، فأنا أبيع حتى يتمكن الجميع من تناول الطعام. أبيع رغيف الخبز كاملاً مقابل 12000 دونغ فيتنامي، ولا يحتوي على الكثير من اللحم كما هو الحال في أماكن أخرى، لذلك يشعر الزبائن بالشبع ولا يشعرون بالملل"، هذا ما قالته السيدة ديب.
قالت السيدة لوي (50 عامًا)، وهي موظفة في المتجر، إنها تتناول الخبز هنا منذ أكثر من 30 عامًا. وأضافت: "خبز السيدة ديب لذيذ وعالي الجودة ورخيص. عائلتي بأكملها تحبه. كل ليلة آخذ أطفالي لشرائه".
وباعتباره زبونًا منتظمًا لفترة طويلة لدرجة أنه لا يستطيع تذكر عدد السنوات، لا يزال السيد ترونغ (الذي يعيش في مقاطعة تان بينه) يحتفظ بعادة شراء 30-40 رغيف خبز كامل للعمال كل ليلة عندما يعملون ساعات إضافية.
"نحن معتادون على تناول الطعام هنا، لكن تناول الطعام في مكان آخر يبدو مختلفًا. صاحب المحل لطيف ويبيع الكعك بأسعار معقولة، لذلك كنا زبائن دائمين لسنوات عديدة"، قال السيد ترونغ.
"هذه الوظيفة رائعة"
تعترف السيدة ديب بأن "هذه الوظيفة ممتعة للغاية". كل ما يحتاجه المتجر هو الاستثمار في شراء خزائن لتخزين البضائع، ويمكن طلب المواد الخام. ويتم الدفع بمجرد بيع جميع البضائع،" كما قالت صاحبة المتجر، التي تجاوزت الثمانين من عمرها.
كما أشارت إلى العديد من أسرار نجاحها اليوم التي تعود إلى عائلتها. ورغم أنها كانت الوحيدة التي تعمل في المخبز وتؤسس مشروع العائلة في البداية، إلا أن السيدة ديب قالت إنها لم تشعر قط بالشفقة على نفسها.
السيدة ديب ممتنة دائماً للمهنة التي تركها لها والداها، والتي تمثل مصدر الغذاء لعائلتها الممتدة لثلاثة أجيال (صورة: نغوين في).
"بيع الخبز تقليد عائلي توارثته عائلتي. وفيما بعد، أوصيت أبنائي وأحفادي أن يحبوا هذه المهنة ويحافظوا عليها، لأن كل مهنة صعبة، ولا يستسلموا عند مواجهة الصعوبات. أعتقد أن هذه المهنة ممتعة، ولذلك حققت عائلتي النجاح الذي نتمتع به اليوم"، هكذا قالت السيدة ديب.
توارثت عائلتها مهنة بيع الخبز لعقود، منذ أحلك الظروف حين كانت الأسرة بأكملها، المكونة من 13 طفلاً، تعتمد على كشك الخبز. وبصفتها الابنة الخامسة في العائلة، وفي سن العاشرة، كانت تتبع عربة الخبز الخاصة بوالديها في أنحاء مدينة هو تشي منه، لتكسب قوتها وتطعم أسرتها المكونة من 15 فرداً.
عملت العائلة بأكملها بجدّ، بغض النظر عن المطر أو الشمس، في جميع أنحاء سايغون لبناء حياة مريحة ومزدهرة تدريجياً. وعندما رأت دموع والديها، ازداد تقديرها لمهنة عائلتها التقليدية.
في عام ١٩٨٦، استثمرت تايلًا واحدًا من الذهب لشراء خزانة زجاجية، وسارت على خطى والديها في بيع الخبز. من خزانة خبز صغيرة لم يلتفت إليها أحد، استغرقت السيدة ديب عامًا واحدًا فقط لتكوين قاعدة عملاء ثابتة.
في المخبز، معظم الموظفين هم من نسل عائلة السيدة ديب (صورة: نغوين في).
بفضل تعاطفها وكرمها تجاه الزبائن، حظيت بمحبة ودعم السكان المحليين لسنوات عديدة.
تم تحويل عربة الخبز لاحقاً إلى مخبز كبير. وبفضل ذلك، أصبحت السيدة ديب ثرية، واشترت منزلاً، وواصلت العمل العائلي مع أبنائها وأحفادها.
"اخترت بيع الخبز لأنه مألوف لدى الشعب الفيتنامي، وسهل الأكل، وبسعر معقول. هذا الطبق الريفي أطعم عائلتي لثلاثة أجيال. الآن، أعيش حياة كريمة، لكن أبنائي ما زالوا يواجهون صعوبات، لذلك أورث هذه المهنة لابنتي وأحفادي"، هكذا أفصحت السيدة ديب.
رغم سنها وعدم قدرتها على الوقوف لفترات طويلة، لا تزال السيدة ديب تداوم على الحضور إلى محل السندويشات من الساعة التاسعة مساءً حتى الإغلاق. وتقول إنها تحرص على أن يكون كل شيء مثالياً، وأن يحافظ كل رغيف خبز على جودته حتى يصل إلى الزبون.
لم تفكر صاحبة المخبز منذ ما يقرب من 40 عامًا في الاستسلام أبدًا لأنها تعتقد أن كل وظيفة صعبة وشاقة (صورة: نغوين في).
"بالنسبة لي، يجب أن يكون للعمل التجاري قلب لكي ينجح. يأتي الزبائن إلى هنا، وبعضهم يتناول الطعام هنا منذ 10 أو 20 أو حتى 30 عامًا. إنهم يثقون بنا ويحبوننا كثيرًا، لذا فإن مسؤوليتنا هي تقديم الأفضل، وإظهار التقدير للمهنة التي دعمتنا"، هكذا صرحت السيدة ديب.
نغوين في - بينه مينه
رابط المصدر
![[صورة] استكشف السفينة الحربية يو إس إس روبرت سمولز التابعة للبحرية الأمريكية](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F10%2F1765341533272_11212121-8303-jpg.webp&w=3840&q=75)
تعليق (0)