ترث زوجة الابن وظيفة والد الزوج في تحضير المرق

[إعلان 1]

يقع متجر معكرونة لحم البقر التابع لعائلة السيدة لي هونغ لان (60 عامًا) على الواجهة الرئيسية لشارع تو نغوك فان (ثو دوك)، ولا يزال يضيء كل يوم، ويواصل قصة المالكين السابقين.

لقد ظل المطعم "هادئًا" على مدار ثلاثة أجيال من المالكين.

في أحد أيام الصيف بعد الظهر، كانت مدينة هوشي منه مليئة بأشعة الشمس الدافئة. لقد قمت بقيادة دراجتي النارية القديمة لمدة عشرين كيلومترًا إلى ثو دوك، حيث كنت طالبًا هناك لمدة أربع سنوات، وكنت أسير في الأزقة والممرات لتناول الطعام والدراسة وقضاء الوقت.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — يقع مطعم السيدة لان في 3 شارع تو نغوك فان (مدينة ثو دوك).

لا أعلم إن كان ذلك مقصوداً أم لا، لكنني أوقفت سيارتي أمام محل المعكرونة الخاص بالسيدة لان، والذي كان يُعتبر "رفاهية" بالنسبة لنا نحن الطلاب في ذلك الوقت. في كل مرة يرسل لي والدي المال في بداية الشهر، أو عندما أحصل على منحة دراسية لأول مرة، أدعو بعض الأصدقاء المقربين لتناول وعاء من الطعام "لإرضاء" معدتي.

عندما رأتني أتوقف لتناول الطعام، استقبلتني بحرارة، على الرغم من أنها لم تتذكر من أنا لأنه قد مر وقت طويل، 3-4 سنوات، منذ عودتي إلى هذا المطعم. المطعم ليس كبيرًا جدًا، مع عدد قليل من الطاولات مرتبة بشكل أنيق في المساحة العائلية، والتي تعد أيضًا منزل السيدة لان وأقارب زوجها.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — لقد كان المتجر موجودًا منذ زمن والدي. لقد توفى زوجها، وتم بيع السيدة لان وإخوتها وأصهارها وأطفالها في المنزل.

[مقطع]: متجر لحوم البقر عمره ما يقرب من نصف قرن من الزمان في ثو دوك.

الزبائن في المطعم يحبون حساء المعكرونة بكرات اللحم البقري أكثر من غيره.

في المقدمة، تبرز عربة معكرونة خشبية باعها والد زوجها، وهو رجل صيني، قبل عام 1975. وبعد العديد من عمليات التجديد، أصبحت العربة أحدث إلى حد ما، لكنها لا تزال نفس العربة التي تخلد ذكرى العام. تمامًا مثل مقر هذا المطعم، بعد مرور ما يقرب من نصف قرن على وجود ثلاثة أجيال من المالكين، فإنه لا يزال "يقع" في مكان واحد في انتظار قدوم العملاء.

حاليا، كل وجبة تكلف هنا 50،000 - 60،000 دونج / وعاء. أطلب خاص. في ذلك الوقت، كان أصهارها مشغولين بمساعدة السيدة لان في تحضير الأطباق. قالت إنها جاءت إلى هنا في عام 1981 لكي تصبح زوجة ابنها. ومنذ ذلك الحين، أصبحت حياتها مرتبطة بعربة المعكرونة هذه باعتبارها جزءًا لا غنى عنه.

باع والد زوجي هذا المتجر قبل عام 1975. وأصبحت زوجة ابنه وساعدته، مع زوجي و8 من أشقائه، في بيع هذا المتجر. وبعد مرور أكثر من عشر سنوات، توفي والد زوجي، تاركًا المطعم لإدارته لزوجي. وفي عام 2017، توفي زوجي أيضًا. لقد اتبعت والدي وزوجي وإخوتي للبيع!

السيدة لان، المالك

في اليوم الذي رحل فيه زوجها عن هذه الحياة، شعرت السيدة لان بالضياع. قالت إنه كان شخصًا لطيفًا ولطيفًا وودودًا. منذ وفاة عمها، ظل الزبائن يسألون عنها. في كل مرة فعلوا ذلك، كانت تفتقده وتفتقد ذكرياتهما معًا طوال حياتهما في متجر المعكرونة الخاص بوالدها.

المرق شفاف للغاية لدرجة أن الزبائن يقولون إنهم يستطيعون الرؤية حتى قاع الوعاء.

عادة، تقف فقط وتبيع. منذ وفاة عمها، كان عليها هي وإخوة زوجها أن يعتنوا بكل شيء. بدلاً من البيع من الصباح إلى الليل كما في السابق، تبيع الآن فقط من الساعة 2 ظهراً إلى المساء. وقالت إن وراثة هذا المطعم يشكل لها ضغطًا وفرحًا في نفس الوقت.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — المرق واضح.

أشعر أنني أسير على خطى حماي وزوجي في الحفاظ على المطعم وتطويره. لكنني أشعر أيضًا بمسؤولية كبيرة، وهي الحفاظ على النكهة التقليدية على مر السنين دون تغيير، حتى لا يخيب ظن زبائن المطعم، كما قالت.

وبعد لحظة، تم وضع وعاء من حساء المعكرونة المصنوع من كرات اللحم البقري الساخنة أمامي، وكان عطريًا. طبق المعكرونة المألوف مع كرات اللحم البقري، وصدر اللحم البقري، ووتر اللحم البقري مع القليل من البصل الأخضر، والكزبرة، وقشر لحم الخنزير، والفلفل المطحون المرشوش في الأعلى لإضفاء النكهة. تشتهر حساء المعكرونة هنا أيضًا بمرقها الصافي، ويقول العديد من العملاء مازحين أنه في بعض الأحيان يمكنك حتى رؤية قاع الوعاء.

تبلغ تكلفة Hu Tieu هنا من 50.000 إلى 60.000 دونج.

المرق شفاف، حلو، والمعكرونة الصينية طرية وطرية، ممزوجة مع لحم البقر الطري، وكرات اللحم، وأوتار اللحم، مغموسة بقليل من صلصة المطعم، وهي "من الدرجة الأولى" حقًا. شخصياً، أجدها لذيذة، 8/10 تستحق التجربة.

قال السيد نغوك نهان (36 عامًا، يعيش في مدينة ثو دوك) إنه يتناول الطعام هنا منذ أن كان في المدرسة، عندما أحضره والده. ولأن المنزل قريب، فمنذ ذلك الحين، عندما أشعر بالرغبة في تناول المعكرونة، أتوقف هنا.

والآن بعد أن أصبح لدي زوجة وأطفال، أقوم في كثير من الأحيان بإحضار زوجتي وأطفالي لتناول العشاء. لقد أكلته عندما كنت على قيد الحياة. بالنسبة لي، حساء المعكرونة باللحم البقري في المطعم ليس لذيذًا بشكل استثنائي، لكنه يتمتع بنكهة مألوفة وحنين يصعب نسيانها. سأتناول الطعام بالتأكيد حتى ينفد الطعام من المطعم!

السيد نغوك نهان، مطعم

إن سعادة السيدة لان كل يوم تكمن في الوقوف في متجر المعكرونة هذا، وتقديم كل جزء من حساء المعكرونة المليء بالعاطفة للرواد القريبين والبعيدين. وهذا يساعدها على الشعور بأن والد زوجها وزوجها لا يزالان بجانبها، مما يمنحها الصحة والحافز للحفاظ على مطعم العائلة التقليدي...

[إعلان 2]
رابط المصدر