تُباع الخضروات في شهر ديسمبر بكثرة في الأسواق، وتناولها يومياً يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

يُعدّ ارتفاع ضغط الدم "قاتلاً صامتاً"، إذ يُمكن أن يُسبّب أمراض القلب، وأمراض الدماغ، وأمراض الأوعية الدموية، وأمراض الكلى، والسكتة الدماغية... جميعها أمراض. يُمكنك، من خلال تناول الخضراوات التالية المتوفرة بكثرة وبأسعار زهيدة هذا الموسم، المساعدة في مكافحة ارتفاع ضغط الدم.

بحسب الخبراء، يجب أن تبدأ السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وعلاجه بتدابير لتنظيم الجهاز العصبي المركزي، وتحسين الدورة الدموية، والوقاية من تصلب الشرايين والحد منه، وتقليل نسبة الدهون في الدم.

تكثر الخضراوات والدرنات التالية في شهر ديسمبر. وإذا تم تناولها يومياً، فإنها ستساعد في الوقاية من هذا المرض الخطير.

أوراق الأقحوان

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تناول الأدوية، واتباع نظام غذائي قليل الملح، والحد من الدهون الحيوانية، وتجنب المنبهات، ينبغي أن يشمل نظامهم الغذائي اليومي أوراق الأقحوان. فالأحماض الأمينية والزيوت الأساسية الموجودة في أوراق الأقحوان لها تأثير في تحسين التركيز وخفض ضغط الدم.

تشير الدراسات إلى أن أوراق الأقحوان تحتوي على 8 من أكثر من 20 حمضًا أمينيًا أساسيًا يحتاجها الجسم، إلى جانب مستويات عالية من البوتاسيوم والمعادن، مما يساعد على تعزيز إدرار البول.

تُساهم الألياف الموجودة في أوراق الأقحوان في زيادة انقباضات المعدة، وتحسين الهضم، وخفض الكوليسترول، والحد من ارتفاع ضغط الدم. إضافةً إلى ذلك، تُقدم أوراق الأقحوان فوائد صحية عديدة.

تناول بعض أوراق الأقحوان ليلاً يُساعد على تحسين النوم والشعور براحة أكبر، ويمنع التبول الليلي. كما يُساعد تناول أوراق الأقحوان على تخفيف أعراض السعال الجاف، أو السعال المصحوب ببلغم، أو السعال المستمر، أو نزلات البرد عند انخفاض درجات الحرارة.

البصل

بالإضافة إلى كونها خالية من الدهون، فإن البصل لديه أيضًا القدرة على تقليل المقاومة المحيطية، ومضادة عوامل الكاتيكولامين التي تسبب ارتفاع ضغط الدم، والمساعدة في استقرار إفراز أملاح الصوديوم في الجسم، وبالتالي خفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشور البصل على الكثير من الروتين، وهو مفيد جداً لتقوية جدران الأوعية الدموية والوقاية من السكتة الدماغية النزفية.

طماطم

للطماطم تأثير مُبرّد، ومُطهّر، ومُخفّض لضغط الدم. وهي غنية جدًا بفيتامين سي. تناول الطماطم بانتظام (حبة أو حبتين طازجتين يوميًا) يُساعد بشكل كبير في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

جزرة

يُساعد تناول الجزر الطازج على تليين الأوعية الدموية، وتنظيم مستويات الدهون في الدم، والمساعدة على استقرار ضغط الدم. يُنصح بغسل الجزر الطازج، وعصره، وشرب عصيره مرتين يوميًا، حوالي 50 مل في كل مرة. يُعدّ هذا المشروب مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المصحوب بالصداع والدوار.

كرفس

يُعدّ الكرفس مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم، وله القدرة على الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة، وخاصة ارتفاع ضغط الدم. يحتوي 100 غرام من أوراق الكرفس على ما يصل إلى 6.3% بروتين، و0.6% دهون، و2.1% معادن نادرة (مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد). أما الثمرة، فتحتوي على زيوت عطرية أساسية، منها الليمونين ومستقلبات حمض الستريك.

بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات والمغذيات، يحتوي الكرفس أيضاً على نسبة كبيرة من الهرمونات والزيوت الأساسية، مما يمنحه رائحته المميزة والقوية.

يحتوي الكرفس أيضاً على نسبة عالية من فيتامين ب، الذي يعزز فعالية فيتامين ج في خفض ضغط الدم وتقليل نسبة الدهون فيه. وهو فعال بشكل خاص في حالات ارتفاع ضغط الدم الأولي، وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل والولادة، وارتفاع ضغط الدم خلال فترة انقطاع الطمث.

بنجر السكر

في عام 2015، أفاد باحثون بأن شرب عصير الشمندر قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين شربوا 250 مل. ولاحظ الباحثون بعض الآثار الإيجابية في غضون 24 ساعة.

في هذه الدراسة، انخفض متوسط ​​ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا كوباً واحداً من عصير الشمندر يومياً بمقدار 8.4 ملم زئبق تقريباً. وبالنسبة للكثيرين، أعاد هذا التغيير ضغط الدم إلى المعدل الطبيعي.

في المتوسط، يخفض دواء واحد لضغط الدم مستوياته بمقدار 9/5 ملم زئبق. ويشير الباحثون إلى أن الشمندر، بمحتواه العالي من النترات غير العضوية، يساعد على خفض ضغط الدم.

الأشخاص الذين شربوا كوبًا واحدًا من عصير الشمندر كل يوم انخفض متوسط ​​ضغط الدم لديهم بحوالي 8.4 ملم زئبق.

كيوي

قارن الباحثون تأثيرات التفاح والكيوي على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. ووجدوا أن تناول ثلاث حبات كيوي يومياً لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في كل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مقارنةً بتناول تفاحة واحدة يومياً خلال نفس الفترة.

كما أن فاكهة الكيوي غنية بفيتامين سي، والذي يمكن أن يحسن بشكل كبير قراءات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا حوالي 500 ملغ من الفيتامين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع تقريبًا.

بطيخ

يحتوي البطيخ على حمض أميني يُسمى السيترولين، والذي قد يُساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم. يُساعد السيترولين الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يُرخي الأوعية الدموية ويُعزز مرونة الشرايين. تُحسّن هذه التأثيرات الدورة الدموية، مما قد يُساهم في خفض ضغط الدم المرتفع.

في إحدى الدراسات، أظهر البالغون المصابون بالسمنة والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأولي أو ارتفاع ضغط الدم الخفيف والذين تناولوا مستخلص البطيخ انخفاضًا في ضغط الدم في الكاحلين والشرايين العضدية.

وجد الباحثون أيضاً أن الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي غني بالبطيخ تتمتع بصحة قلبية أفضل. في إحدى الدراسات، انخفضت نسبة الترسبات في شرايين الفئران التي شربت محلول عصير البطيخ بنسبة 50% مقارنةً بالمجموعة الضابطة. كما انخفضت نسبة الكوليسترول الضار (LDL) لدى الفئران التي شربت المحلول بنسبة 50%، واكتسبت وزناً أقل بنسبة 30% مقارنةً بالفئران الضابطة.

العدس وأنواع البقوليات الأخرى

يستخدمها الكثير من الناس كبديل نباتي للحم البقري المفروم أو يتناولونها مع السلطات واليخنات والحساء.

يُعد العدس عنصراً أساسياً في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم لأنه مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف.

في عام 2014، أفاد باحثون يدرسون آثار النظام الغذائي الغني بالبقوليات على الفئران بانخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

يشكل البقوليات، بما فيها البازلاء والعدس والحمص، 30% من غذاء الفئران. ويمكن استخدام العدس في العديد من الأطباق، حيث يستخدمه الكثيرون كبديل نباتي للحم البقري المفروم، أو يضيفونه إلى السلطات واليخنات والحساء.

خَسّ

يتميز الخس بمذاقه البارد والمرّ وله تأثيرات مدرة للبول، كما أنه يفيد الأعضاء الداخلية الخمسة، وينظف مسارات الطاقة...

يُعدّ الخس مفيداً جداً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على موازنة الماء في الجسم لزيادة التخلص من الفضلات والسموم، وزيادة إدرار البول...

كثيراً ما نأكل الخس نيئاً، لذا يجب الانتباه إلى النظافة، وغسله جيداً لتجنب الإسهال والتسمم.

الفول السوداني

تكمن القيمة الاستثنائية للفول السوداني في محتواه العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية لجسم الإنسان، ولكن في النهاية، فهو غني بالدهون والسعرات الحرارية، ويعطي شعوراً دهنياً.

يحتوي الخل على الكثير من الأحماض العضوية، لذا فإن نقع الفول السوداني في الخل لأكثر من أسبوع، وتناول 7 إلى 10 حبات من الفول السوداني المنقوع في الخل كل ليلة لمدة أسبوع، يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويلين الأوعية الدموية، ويقلل الكوليسترول.

مع ذلك، من المهم تناول الفول السوداني باعتدال، بحد أقصى عشر حبات، مع المضمضة فوراً بعد ذلك، وإلا فقد يضر ذلك بالأسنان واللثة. كما يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً (وكلاهما مفيد).

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-cu-thang-12-ban-day-cho-an-hang-ngay-day-lui-can-benh-tang-huyet-ap-192241203133429528.htm