مع جلب العديد من الأطباق إلى الحديقة، كيف يضمن مهرجان الفو سلامة الغذاء؟

في المؤتمر الصحفي للإعلان عن برنامج "مهرجان فو فيتنام 2024"، الذي أقيم للتو في طرفي الجسر بين مدينة هوشي منه (فيتنام) وسول (كوريا)، شارك ممثل اللجنة المنظمة أن هذه هي السنة السابعة لتنظيم مهرجان فو والمرة الثانية التي يقام فيها المهرجان في الخارج.

من أهم أهداف هذا النشاط تعريف الأصدقاء الكوريين وغيرهم من مختلف أنحاء العالم بالثقافة الفيتنامية المطبخية ، من خلال طبق الفو والعديد من الأطباق الأخرى. ومن خلال التبادلات الطهوية، يأمل المنظمون في ربط الثقافة والتجارة والسياحة وغيرها بين البلدين، فيتنام وكوريا.

خلال المهرجان (5-6 أكتوبر)، ستُقدّم العديد من أشهر ماركات حساء الفو من فيتنام وسيول في حديقة يويدو (سيول، كوريا). ومن المتوقع أن يضم المهرجان حوالي 80 كشكًا لتقديم حساء الفو، بالإضافة إلى العديد من الأطباق الأخرى (مثل بان شيو، وغوي كون، وتشا جيو...).

يستمتع راقصو السومو على طريقة تيك توك بتناول وعاء ضخم من حساء الفو الذي سيكون متاحًا في المهرجان (الصورة: NT).

ردًا على أسئلة الصحفيين حول كيفية ضمان المهرجان لسلامة الغذاء عند تقديم العديد من الأطباق في ساحة مفتوحة، أكدت اللجنة المنظمة أن المهرجان يُقام بموافقة السلطات الكورية، وخاصةً حكومة مدينة سيول. ويلتزم المهرجان بصرامة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، وفقًا للوائح الكورية.

وبالإضافة إلى ذلك، سيتم إعداد أطباق مثل الفو مسبقًا لتقديمها للسياح، وليس طهيها في الموقع.

وفي وقت سابق من شهر أبريل/نيسان، نظمت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه ووزارة السياحة مهرجانًا طهيًا واسع النطاق، وهو مهرجان الخبز الفيتنامي.

ولضمان نظافة وسلامة الغذاء، شاركت إدارة سلامة الغذاء في مدينة هوشي منه في اللجنة المنظمة، من خلال فحص الأكشاك بانتظام، ومراقبة كل مادة خام عن كثب والتحكم حتى في أصغر الخطوات مثل الأقنعة والقفازات ومياه الشرب.

فيما يتعلق بالقضايا البيئية، سيحد المهرجان من استخدام الأكياس البلاستيكية. وسيقوم المنظمون بتجهيز أكياس ورقية وتوزيعها على الأجنحة.

دعت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، كل مواطن إلى أن يكون على دراية بحماية نفسه واختيار الأغذية ذات الأصول الواضحة ومعرفة كيفية معالجتها وحفظها بشكل صحيح.

علق السيد فو هو، السفير الفيتنامي لدى كوريا، على أنه في سياق التطور الممتاز الحالي للعلاقات بين فيتنام وكوريا، وخاصة بعد الزيارة الرسمية التي قام بها رئيس الوزراء فام مينه تشينه إلى كوريا من 31 يونيو إلى 3 يوليو 2024، فإن تنظيم مهرجان فو فيتنام 2024 لا يساعد الشعب الكوري على فهم المزيد عن القيم الثقافية الفيتنامية من خلال الفو فحسب، بل يساهم أيضًا في تعزيز التعاون الاقتصادي والتجارة والتبادل الشعبي بين البلدين.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm