أشهر محلات بان دوك الساخن في هانوي وكيفية تحضيره في المنزل

GĐXH - لا يقتصر توافر بان دوك على الشتاء فحسب، بل يُعدّ تناوله في الطقس البارد تجربةً شيّقة. بالإضافة إلى الاستمتاع ببان دوك ساخن في بعض شوارع هانوي ، يُمكنك تجربة تحضيره في المنزل.

يُعدّ تناول بان دوك في الطقس البارد من التجارب الشيقة. يُحضّر بان دوك الساخن عادةً من دقيق الأرز، ويُقدّم مع اللحم المقلي، وفطر أذن الخشب، وصلصة السمك. كما يُضاف البصل المقلي والكزبرة إلى طبق بان دوك الساخن لتحفيز براعم التذوق. يُباع الطبق بسعر مناسب يتراوح بين 20,000 و30,000 دونج فيتنامي.

1. كعكة الأرز الساخنة في شارع لي نغوك هان

كعكة الأرز الساخنة في شارع لي نغوك هان مشهورة كعلامة تجارية متخصصة في كعك الأرز الساخن في هانوي. يقع المتجر في زقاق عميق، ويمكن للزبائن الجلوس في الداخل أو الخارج.

يتميز بان دوك الساخن بنكهة تقليدية. المكون الرئيسي، وفقًا لصاحبه، مصنوع من دقيق الأرز، ويُطهى حتى يصبح سميكًا ولزجًا. الحشوة مصنوعة من اللحم المفروم وفطر أذن الخشب المشوي. أما المرق، فيُصنع من العظام وصلصة السمك الحلوة والحامضة، بنكهة خفيفة.

بعد أن يشتري الزبائن، يتناوب صاحب المتجر على إضافة الكعكات المطبوخة، وحشوة اللحم والخشب، وسكب المرق الساخن، ورشّ البصل المجفف والبصل الأخضر. تُزيّن الكعكات الساخنة هنا أيضًا ببضع قطع من التوفو المقرمش المقلي، وهو ما يميزها عن غيرها من المحلات. الكعكات الطرية، الممزوجة بنكهة اللحم والخشب الغنية، ورائحة البصل الأخضر والفاصوليا الخفيفة، والمغموسة في صلصة السمك الحلوة والحامضة، لا تُضاهى.

طبق واحد من بان دوك ساخن يكفي لإشباع معدتك. يفتح المتجر من الساعة 8 صباحًا حتى المساء.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. كعكات الأرز الساخنة في مجموعة C4 Trung Tu، Pham Ngoc Thach

بان دوك الساخن هنا لا يحتوي على توفو مقلي، بل يتميز بنكهة مميزة. تُصنع هذه الكعكة اللذيذة من دقيق الأرز، وفطر شيتاكي، واللحم المفروم، والأعشاب، والبصل المجفف، مما يُضفي عليها رائحة جذابة ونكهة معتدلة، فلا تُشعرك بالملل. ولإضفاء نكهة غنية، يُمكنك رش القليل من الفلفل الحار أو غمسها في صلصة الصويا.

يفتح المتجر أبوابه في وقت مبكر من بعد الظهر، وينتهي العرض في وقت متأخر من المساء. بالإضافة إلى طبق بان دوك الساخن الرئيسي، يقدم المتجر أيضًا مجموعة متنوعة من الشوربات الحلوة لتلبية مختلف احتياجات المجموعات السياحية.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. كعكة الأرز الساخنة ترونغ دينه

على عكس طريقة الطهي المعتادة، لا يستخدم بان دوك الساخن في 112 شارع ترونغ دينه، حي هاي با ترونغ، البصل المقلي. يلقى هذا الطبق استحسانًا كبيرًا بفضل الكمية الكاملة من اللحم المقلي مع فطر أذن الخشب، والمغطى بطبقة من الكعكة البيضاء الناعمة والهشة، والتي تتميز بسهولة تناولها. الكعكة متبلة بنكهة غنية. كما يقدم هذا المطعم بودنغ التوفو الساخن، وهو طبق شائع جدًا بين رواد المطعم.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. كعك الأرز الساخن في مطعم Le Lai، ها دونج

في 34 لاي، ها دونغ، بالإضافة إلى تناول الكثير من الوجبات الخفيفة والقواقع، هناك طبقٌ يُحبه الكثيرون: كعكة الأرز الساخنة، وهو طبق تقليدي. تُبهر كعكة الأرز الساخنة رواد المطاعم من كل حدب وصوب بنكهتها الفريدة. نكهتها حلوة وعطرة، غنية ودسمة، لكنها خفيفة وغير دهنية على الإطلاق.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. كيفية تحضير بان دوك ساخن في المنزل بنكهة شتوية مثالية

يمكنك أيضًا تحضير كعكة الأرز الساخنة على طريقة هانوي في المنزل بهذه الطريقة.

مكونات عمل كيكة الأرز الساخنة في المنزل:

+ 200 غرام دقيق أرز

+ 200 غرام من نشا التابيوكا

+ 200 غرام من دقيق الأرز اللزج

+ 200 غرام لحم مفروم

+ 20 غرام من الكراث، فطر شيتاكي، فطر أسود

+ التوابل: الملح والسكر وصلصة السمك ومسحوق التوابل وزيت الطهي والفلفل والفلفل الحار والثوم

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6. — *المكونات اللازمة لتحضير بان دوك في المنزل: صورة بواسطة كيم تشي*

طريقة عمل كيكة الأرز الساخنة في المنزل

الخطوة 1: تحضير الحشوة لتناولها مع الكيك

قلّب الكراث والثوم، ثم أضف 200 غرام من اللحم المفروم، و15 غرامًا من فطر الشيتاكي، وفطر الفطر الأسود المنقوع، وقلّب المكونات جيدًا. تبّله بربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، وقلّب جيدًا لتتغلغل التوابل في اللحم. بعد حوالي 15 دقيقة، وعندما ينضج حشو اللحم، أطفئ النار.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

الخطوة 2: كيفية خلط صلصة السمك لتناولها مع بان دوك الساخن

صبّ حوالي 400 مل من الماء الساخن في وعاء كبير، ثم أضف 50 غرامًا من السكر و50 مل من صلصة السمك وحرّك جيدًا. عندما تبرد الصلصة، أضف الثوم المفروم والفلفل الحار.

الخطوة 3: امزجي كعكة الأرز الساخنة بدون ليمون

امزج ٢٠٠ غرام من دقيق الأرز، و١٢٠ غرامًا من نشا التابيوكا، و٦٠ غرامًا من دقيق الأرز الدبق مع حوالي لتر من الماء في قدر، وحرك جيدًا. ثم ضعه على الموقد، وحركه باستمرار بملعقة حتى يصبح الكيك ناعمًا وكثيفًا، ثم أضف حوالي ملعقة صغيرة من زيت الطهي. حرّك حتى يصبح الكيك صافيًا، ثم أطفئ الموقد.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

وأخيرا، ضع الكعكة في وعاء، وأضف بعض اللحم المفروم في الأعلى، ثم رش بعض البصل المقلي والكزبرة في الأعلى، ثم اسكب الصلصة المحضرة واستمتع.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm