الملفوف هو نبات صليبي يوفر للجسم العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات.
قال الطبيب المتخصص 1 نجوين ثو ها (نظام صيدلية لونغ تشاو FPT ) إن هناك 6 آثار ضارة لتناول الكثير من الملفوف يجب أن تعرفها للانتباه إليها والتفكير في الكمية المستهلكة في نظامك الغذائي.
اضطرابات الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الملفوف مفيدة جدًا لصحة الأمعاء، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الغازات والانتفاخ وحتى الإسهال. كما أن ارتفاع نسبة الألياف فيه قد يُثقل كاهل الجهاز الهضمي، خاصةً لمن لم يعتادوا على اتباع نظام غذائي غني بالألياف.
تناول كمية كبيرة من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وحتى الإسهال.
تزيد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الملفوف من حركة الفضلات عبر الجهاز الهضمي، لذا فإن تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الإسهال أو انسداد الأمعاء، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، أو لديهم معدة حساسة.
بالإضافة إلى الإسهال، يُعدّ الانتفاخ أيضًا من الآثار الجانبية التي تُسبب اضطرابات هضمية عند الإفراط في تناول الملفوف، لذا يجب الانتباه إلى ذلك. يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الرافينوز، وهو نوع من السكر يصعب هضمه ويُسبب الانتفاخ.
تقلبات سكر الدم
أفادت الدكتورة ثو ها، استنادًا إلى مقال بحثي، أن الملفوف يحتوي على نوع من العناصر الغذائية النباتية يُسمى الجلوكوزينولات. تتحلل هذه المادة إلى مواد تُنظم مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا مفيدًا لمن يُسيطرون على داء السكري، ولكنه قد يُسبب انخفاضًا في سكر الدم لدى آخرين، ما يُسبب أعراضًا مثل الدوخة والدوار والتعب. لذلك، إذا كنتَ مُصابًا بداء السكري أو تتناول أدويةً لضبط سكر الدم، فعليك استشارة طبيبك بشأن إضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي اليومي.
التأثيرات على وظيفة الغدة الدرقية
بالإضافة إلى تأثيرها على سكر الدم، تؤثر الجلوكوسينولات الموجودة في الملفوف أيضًا على وظائف الغدة الدرقية. تحتوي الجلوكوسينولات على الكبريت والنيتروجين، وهما مادتان قد تؤثران على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، أو تُطلقان أيونات معينة تُعيق امتصاص اليود. تحتاج الغدة الدرقية إلى اليود لتؤدي وظائفها بشكل صحيح، لذا فإن الإفراط في تناول الملفوف سيؤدي إلى حالة من التنافس تُقلل من تناول اليود، مما قد يُسبب قصور الغدة الدرقية.
إعاقة امتصاص العناصر الغذائية
كغيره من الخضراوات الصليبية، يحتوي الملفوف على مركبات قد ترتبط بالمعادن الأساسية كالحديد والكالسيوم في الجهاز الهضمي، مما يعيق امتصاصهما في الجسم. مع أن هذا التأثير لا يؤثر بشكل كبير على معظم الأصحاء، إلا أنه ينبغي على من يعانون من نقص الحديد أو المعرضين لخطر الإصابة به (مثل النباتيين والنباتيين الصرف) توخي الحذر بشأن كمية الملفوف في نظامهم الغذائي.
إن الحساسية تجاه أي طعام ليست أمراً غير شائع، وحساسية الملفوف ليست استثناءً.
حساسية
الحساسية تجاه أي طعام شائعة، وحساسية الملفوف ليست استثناءً. قد يعاني بعض الأشخاص من طفح جلدي أو حكة بعد تناول كمية كبيرة من الملفوف. لذلك، من الضروري الانتباه إلى الكمية المناسبة من الطعام ومراقبة أي أعراض مفاجئة. إذا كانت الحساسية شديدة، يجب استشارة الطبيب وتناول الطعام فقط عند الحاجة.
تفاعلات الأدوية
ذكرت الدكتورة ثو ها أن الملفوف غني بفيتامين ك، وهو فيتامين يُساعد على تخثر الدم. في حال الإفراط في تناول الملفوف، فقد يؤثر ذلك على فعالية أدوية سيولة الدم. لذلك، إذا كنت تستخدم هذا الدواء، يجب عليك استشارة طبيبك والانتباه إلى الكمية المناسبة من الملفوف التي تتناولها. ووفقًا لتوصيات المركز الطبي بجامعة ماريلاند (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ك للنساء هي 90 ميكروغرام، وللرجال 120 ميكروغرام.
بالنسبة لأي طعام، فإن استهلاكه بكميات معقولة سيضمن فوائده، وعلى العكس، فإن الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها ويؤثر سلبًا على الصحة.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
تعليق (0)