Proč byste měli do svého jídelníčku přidávat papriky?
Sladké papriky Palermo jsou považovány za jednu ze stále oblíbenějších a nejoblíbenějších druhů zeleniny na vietnamských trzích. Zatímco papriky jsou považovány za pikantní, sladké papriky Palermo lze jíst syrové stejně jako mnoho jiných druhů ovoce.
Sladké papriky mají výraznou sladkou chuť, aniž by byly pikantní nebo štiplavé. Kromě toho, že se dají jíst přímo nebo se z nich dělá šťáva, jsou také vynikající v restovaných pokrmech a dalších pokrmech. Sladké papriky mají extrémně vysoký obsah vitamínu C, což je fakt, o kterém si jen málo lidí uvědomuje.
Podle publikovaného výzkumu je obsah vitamínu C v něm 3,8krát vyšší než v pomerančích a 2,5krát vyšší než v kiwi. Pokud jste tedy nemocní a potřebujete doplnit dávku vitamínu C, jsou papriky lepší volbou než pomeranče a kiwi. Vysoký obsah vitamínu C v této zelenině také pomáhá podporovat tvorbu kolagenu, čímž zpevňuje pokožku a vlasy.
Lahodné pokrmy pro každodenní použití se sladkými zelenými paprikami
* Zelené papriky dušené v tempehu
Přísada:
+ 300 g zelených chilli papriček
+ 1 stroužek česneku
+ Tempeh fazole
+ Tapiokový škrob
+ Koření: olej na vaření, sůl, cukr, ústřicová omáčka, sójová omáčka…
Výroba:
Krok 1: Zelené papriky omyjte, odřízněte konce, odstraňte semínka a nakrájejte je diagonálně na krátké kousky. Česnek rozdrťte a jemně nasekejte.
Krok 2: Omáčku připravíte smícháním lehké sójové omáčky, soli, cukru, ústřicové omáčky a vody v misce a dobrým mícháním.
Krok 3: Rozehřejte olej na pánvi. Jakmile je olej horký, přidejte zelené chilli papričky a rychle je opečte na středním plameni, dokud se slupka chilli papriček nezvrásní. Vyjměte z pánve a dejte stranou. Poté orestujte nasekaný česnek do voně, poté přidejte tempeh a opečte do aroma. Přidejte zelené chilli papričky. Poté přidejte kokosové mléko a opečte na vysokém plameni asi 2–3 minuty. Pro zahuštění omáčky můžete pro atraktivnější vzhled přidat trochu kukuřičného škrobu.
2. Plněné zelené papriky
Ingredience: Zelené papriky, vepřové maso, cibule, zázvor, mrkev, houby
Výroba:
Krok 1: Zelené chilli papričky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na malé kousky. Mleté maso dejte do misky, přidejte koření, cibuli, sůl, světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, pepř a sezamový olej a dobře promíchejte. Jakmile je masová směs hotová, naplňte ji do každé z nakrájených chilli papriček.
Dále si připravte omáčku smícháním soli, kuřecího vývaru, ústřicové omáčky, lehké sójové omáčky, pepře a kukuřičného škrobu. Všechny ingredience přidejte do odpovídajícího množství vody, dobře promíchejte a dejte stranou.
Krok 2: Rozehřejte olej na pánvi, poté přidejte každý plátek plněné zelené papriky a pomalu smažte, dokud nejsou obě strany propečené. Jakmile je masová náplň upečená, vyjměte ji a dejte stranou.
Zahřejte mírné množství oleje, poté přidejte houby a nakrájenou mrkev. Vařte, dokud nezavoní, poté zalijte omáčkou a duste, dokud nezhoustne. Nakonec touto omáčkou přelijte plněné papriky, abyste dotvořili výživný a lahodný pokrm.
* Restované zelené papriky s vejci
Ingredience: Vejce, papriky, trochu soli a kořenící prášek.
Výroba:
Toto jídlo je jednoduché a snadno se připraví jak pro děti, tak pro dospělé. K přípravě dejte vejce do misky, přidejte trochu vody a dobře promíchejte. Chilli papričky omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Dále rozehřejte olej na pánvi a přidejte vejce. Vejce byste měli hůlkami kroužit ve směru hodinových ručiček, aby byla hladká a vypadala lákavěji. Jakmile jsou vejce uvařená, vyjměte je do samostatné misky. Poté přidejte trochu oleje, přidejte chilli papričky a smažte na vysokém plameni asi 3 minuty. Znovu přidejte vejce, dochuťte a smažte ještě několik minut.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm
Komentář (0)