Četné vědecké studie prokazují zdravotní přínosy vegetariánství. Pokud tělo přijímá dostatek esenciálních živin, může vegetariánská strava pomoci kontrolovat hmotnost, předcházet srdečním chorobám a mnoha dalším chronickým onemocněním, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).
Preference k vegetariánství může být ovlivněna genetickými faktory.
Ve skutečnosti ale existují lidé, kteří si vegetariánské jídlo opravdu užívají a nemají rádi maso. Nedávná studie Feinbergovy lékařské fakulty na Northwestern University (USA) nabídla pro to nové vysvětlení.
Studii vedl Dr. Nabeel Yaseen. Spolu se svými kolegy analyzoval data od více než 5 300 vegetariánů a téměř 329 500 lidí, kteří konzumují maso. Data pocházela z britské Biobanky, biomedicínské databáze a výzkumného zdroje. Vegetariáni jsou definováni jako ti, kteří nejedí ryby, drůbež ani červené maso, jako je vepřové, hovězí nebo kozí.
Při porovnávání genetických faktorů výzkumný tým nalezl tři geny, které jasně ovlivňují preferenci člověka k vegetariánství, a 31 genů, které s vysokou pravděpodobností mají podobný účinek. Vědci tyto geny nazvali „veganské geny“.
Lidé, kteří preferují vegetariánskou stravu, mají tyto geny s větší pravděpodobností než masožravci, zejména čtyři genové varianty: TMEM241, RIOK3, NPC1 a RMC1. Mnoho masožravců tyto genové varianty nevlastní.
Aby se tento jev vysvětlil, výzkumný tým naznačuje, že geny mohly ovlivnit způsob, jakým tělo rozkládá tuky nebo lipidy. Rozklad rostlinných potravin nebo zvířecího masa vyžaduje různé enzymy, které jsou regulovány geny.
Lidé s geny, které upřednostňují vegetariánství, proto budou mít enzymy, které lépe štěpí rostlinnou hmotu než živočišnou a naopak. Hypotéza tedy spočívá v tom, že stravovací preference závisí na tom, jaký typ tuku tělo lépe štěpí.
Vědci se domnívají, že k objasnění tohoto jevu je zapotřebí dalšího výzkumu. Výzkum však také ukazuje, že kromě kulturních, etických, environmentálních a zdravotních faktorů ovlivňuje stravu člověka také genetika, uvádí Healthline .
Zdrojový odkaz
Komentář (0)