Věda odhaluje, proč někteří lidé dávají přednost vegetariánské stravě před masem

Existuje mnoho vědeckých důkazů, které ukazují zdravotní přínosy vegetariánství. Pokud vegetariánská strava poskytuje tělu dostatek živin, pomáhá kontrolovat hmotnost, předcházet srdečním chorobám a mnoha dalším chronickým onemocněním, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Obliba vegetariánství může být ovlivněna genetickými faktory.

Ve skutečnosti ale existují lidé, kteří milují vegetariánství a neradi jedí maso. Nedávná studie z Feinbergovy lékařské fakulty Northwestern University (USA) pro to poskytla nové vysvětlení.

Studii vedl Dr. Nabeel Yaseen. Spolu se svými kolegy analyzoval data od více než 5 300 vegetariánů a téměř 329 500 masožravců. Data pocházela z UK Biobank, biomedicínské databáze a zdroje lékařského výzkumu. Vegetariáni jsou definováni jako lidé, kteří nejedí ryby, drůbež ani červené maso, jako je vepřové, hovězí nebo kozí.

Při porovnávání genetických faktorů tým nalezl tři geny, které jasně ovlivňovaly preferenci člověka k vegetariánství, a 31 genů, u kterých byl velmi pravděpodobný podobný účinek. Tým tyto geny nazval „vegetariánské geny“.

Vegetariáni mají tyto geny s větší pravděpodobností než masožravci, zejména čtyři genové varianty, včetně TMEM241, RIOK3, NPC1 a RMC1. Mnoho masožravců tyto genové varianty nemá.

Výzkumný tým se domnívá, že pro vysvětlení tohoto jevu mohou geny ovlivňovat způsob, jakým tělo odbourává tuky neboli metabolismus lipidů. K rozkladu rostlinné potravy nebo zvířecího masa jsou potřeba různé enzymy. Tyto enzymy jsou regulovány geny.

Lidé s vegetariánskými geny proto budou mít enzymy, které lépe štěpí rostlinnou potravu než živočišnou a naopak. Hypotéza tedy spočívá v tom, že preference potravin budou záviset na tom, jaký typ tuku tělo lépe štěpí.

Vědci se domnívají, že k objasnění tohoto jevu je zapotřebí dalšího výzkumu. Výzkum však také ukazuje, že kromě kulturních, etických, environmentálních nebo zdravotních faktorů ovlivňují stravu člověka také genetické faktory, uvádí Healthline .

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-nguyen-nhan-vi-sao-co-nguoi-thich-an-chay-hon-an-thit-185231101130244198.htm