Americký časopis jmenuje řadu lahodných vietnamských pokrmů, které stojí za to vyzkoušet, kromě banh mi a pho

Nejen banh mi a pho, Vogue také sestavil seznam mnoha speciálních vietnamských pokrmů, které by turisté měli ochutnat.

V minulosti si zahraniční turisté při pomyšlení na vietnamskou kuchyni často hned vybavili pho nebo banh mi , což jsou celosvětově známá jídla. Nejen to však znamená, že slavný módní časopis Vogue nedávno představil řadu speciálních pokrmů, které musíte při cestě do Vietnamu ochutnat.

Chléb je vždy prvním pokrmem, který si zahraniční turisté vybaví, když mluví o Vietnamu. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo se vyrábí z rýžové mouky a hlavní náplní je vepřové maso, krevety a klíčky fazolí. Stačí ho obalit v bylinkách a namočit do sladkokyselé omáčky, abyste vytvořili lahodnou kombinaci. Banh khot se používá ze stejné mouky jako banh xeo, ale jediný rozdíl je v tom, že je menší a uprostřed má pouze jednu krevetu.

Křupavá palačinka s plnou náplní. Foto: Han Lam

Bun rieu

Existuje mnoho variant tohoto nudlového pokrmu, ale jádrem je vždy krabí a rajčatový vývar. Přílohy často zahrnují masové kuličky, vepřové maso, smažené tofu, ryby a krevní sraženiny. Sladké, slané a kyselé chutě v kombinaci se silným aroma vytvářejí hodnotný kulinářský zážitek.

Sladkokyselý vývar je ideální kombinací se sladkým a tučným krabím sádlem. Foto: Thanh Thoa

Hovězí nudlová polévka Hue

Už z názvu si hosté mohou uvědomit původ tohoto pokrmu - krásné město Hue. Hovězí vývar je bohatě ochucený krevetovou pastou, cukrem, citronovou trávou a chilli olejem a v kombinaci s mnoha druhy masa a masových kuliček vytváří skvělou rovnováhu mezi pikantním, kyselým, slaným a sladkým. To vše je zabaleno v misce lahodné hovězí nudlové polévky z Hue.

Tenké plátky hovězího masa jsou nepostradatelnou součástí misky nudlové polévky Hue. Foto: Phuc Dat

Rýžové závitky

Mnoha zahraničním turistům banh cuon připomíná pokrmy, které si pochutnali v restauraci dim sum. Ve vietnamské kuchyni však banh cuon přináší zcela odlišnou chuť s náplní z mletého masa a hříbků, posypaných smaženou cibulí. Banh cuon se podává v teplé rybí omáčce.

Omáčka na namáčení je nepostradatelnou součástí pokrmu banh cuon. Foto: Kieu Phong

Lepkavá rýže

Zatímco v mnoha jiných kuchyních hraje lepkavá rýže pouze roli přílohy, ve Vietnamu se stala ústředním bodem jídla. Můžete si pochutnat na slané i sladké lepkavé rýži, obě mají specifické vlastnosti, které nikde jinde nenajdete.

Lepkavá rýže Gac – známý pokrm obyvatel Hanoje. Foto: Thanh Trung

Grilovaný rýžový papír

Toto pouliční jídlo, pocházející z města Da Lat, je mnohými považováno za „vietnamskou pizzu“. Tenký rýžový papír se položí na kamna na dřevěné uhlí a poté se smíchá s vejci a mnoha volitelnými ingrediencemi, z nichž nejoblíbenější jsou mleté ​​maso, klobásy, jarní cibulka, kukuřice, sušené krevety...

Grilovaný rýžový papír je oblíbenou svačinou mladých lidí ve třech regionech. Foto: Foody

Čaj

Jako jeden z nejoblíbenějších dezertů ve Vietnamu existuje nespočet druhů chè s mnoha atraktivními ingrediencemi, které turisté jen těžko ignorují. Například chè ba mau, které se skládá z červených fazolí, mungo fazolí a pandanového želé s kokosovým mlékem. V podstatě pokud hledáte sladký dezert na zakončení svého jídla, chè je velmi rozumnou volbou.

Ať je léto nebo zima, pomelový dezert je vždycky oblíbený. Foto: An Ha

Quangské nudle

Tento pokrm pochází z Quang Namu a používá ploché rýžové nudle v kombinaci s bohatým vepřovým a krevetovým vývarem. Poté se na něj podává základní maso, zelenina a drcené pražené arašídy. V různých regionech se nudle Quang mírně upravují, aby vyhovovaly chuti místních obyvatel.

Každý rodák z provincie Quang Nam si na chuť tohoto pokrmu vzpomene. Foto: Thanh Thoa

Kuřecí guláš

Pokud se po dlouhém dni cestování necítíte dobře, dušené kuře je rozhodně to pravé ozdravné jídlo, které potřebujete. Křehké kousky kuřete jsou dušené s mnoha výživnými bylinkami, díky nimž se vaše tělo bude cítit mnohem uvolněněji. Toto je slavné hanojské pouliční jídlo a najdete ho na mnoha místech ve městě.

Kuřecí nudlová polévka. Foto: Shopee

Bun cha

Není pochyb o tom, že bun cha je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v hlavním městě. Marinované kousky vepřového masa se grilují na žhavém uhlí, namáčejí se v misce bohaté omáčky a podávají se s vermicelli a jarními závitky, což vytváří mimořádně atraktivní zážitek. I turisté, kteří se rybí omáčky obávají, ji jen těžko odmítnou.

Jídlo s tradičními pokrmy. Foto: Vogue

Kromě toho Vogue jmenoval i další vietnamské speciality, jako jsou cao lau, jarní závitky, grilované vepřové nudle, slávky s rýžovým papírem, kaše, lámaná rýže, hu tieu, smažené těsto, horký hrnec, hovězí steak, hovězí guláš, smažená kukuřice, míchaný rýžový papír, banh canh, grilované jarní závitky, nudle z bambusových výhonků s kachnou, šneci...

Laodong.vn