Überrascht von 11 köstlichen und gemütlich aussehenden Familienmahlzeiten

GĐXH – Täglich werden in vietnamesischen Küchen Millionen von Mahlzeiten zubereitet. Dahinter verbirgt sich nicht nur die Geschichte des Essens und Trinkens, sondern auch die Geschichte von Kultur, Wirtschaft und den Bewegungen der heutigen Gesellschaft.

Während früher das warme, duftende Essen am Holzofen den Mittelpunkt des familiären Zusammenhalts bildete, essen heute viele Menschen allein vor dem Computerbildschirm. Gemeinsame Mahlzeiten werden zunehmend zum „Luxus“, da die Anforderungen von Beruf und Studium dazu führen, dass Eltern und Kinder nur noch selten zusammen essen.

Im heutigen schnelllebigen Alltag wird das gemeinsame Familienessen zu einer noch wichtigeren „Pause“. Eine vollwertige Mahlzeit kann nach Erschöpfung die Emotionen heilen und jedes Familienmitglied daran erinnern, dass es, egal wie stürmisch die Welt draußen auch sein mag, immer noch einen warmen Ort gibt, zu dem man zurückkehren kann.

Das gemeinsame Essen im Familienkreis ist auch ein Ort, an dem sich die vietnamesischen Kulturwerte „verkörpern“. Von der ordentlichen und ausgewogenen Anordnung bis hin zur kulinarischen Philosophie von „Yin und Yang und den fünf Elementen“, die sich in jedem Gericht widerspiegelt, ist eine Mahlzeit mit einer Vielfalt an Gemüse, Fisch und Fleisch, harmonisch ausbalanciert mit sauren, scharfen, salzigen und süßen Aromen, ein Beweis für das Können, die Raffinesse und die Sparsamkeit des vietnamesischen Volkes.

Frau Hong Ngoc (35 Jahre alt, aus Hanoi ) erzählte : „Früher versammelte sich meine ganze Familie gegen 18 Uhr ganz von selbst um den Esstisch. Jetzt, wo die Kinder erwachsen sind, einige Nachhilfe nehmen, andere beruflich stark eingespannt sind, essen oft nur mein Mann und ich zusammen. Da wurde mir klar, dass der Esstisch nicht nur zum Essen da ist, sondern auch ein Anlass für die Familie, zusammenzukommen, sich über das Leben der anderen auszutauschen und sich zu unterhalten.“

Sie erzählte, dass die Atmosphäre im Haus manchmal völlig anders sei, selbst wenn sie nur schnell ein paar einfache Gerichte zubereitete, wenn ihre Kinder spät nach Hause kamen: „Allein das Lachen, das Teilen eines Stücks Fisch, und schon ist die ganze Müdigkeit wie weggeblasen. Ich denke, gemeinsame Mahlzeiten tragen auch dazu bei, die Familientradition zu bewahren.“

Aus Frau Ngocs bewegenden Worten geht deutlich hervor, dass die Familienmahlzeit, so klein sie auch sein mag, eine tiefe Bedeutung hat: Sie nährt Körper und Geist. Und aus diesen einfachen Mahlzeiten haben die Vietnamesen einen einzigartigen kulturellen Aspekt geschaffen, der ihnen vertraut und zugleich heilig ist.

Nachfolgend stellen wir Ihnen einige einfache, aber herzerwärmende Ideen für Familienmahlzeiten vor, damit jede Mahlzeit nicht nur köstlich, sondern auch voller Liebe ist.

11 „Authentische vietnamesische“ Rezeptideen, die sowohl köstlich als auch budgetfreundlich sind und der ganzen Familie schmecken.

Menü 1

Krabbensuppe + Spiegeleier mit Frühlingszwiebeln + gebratene Kürbisblätter mit Knoblauch + gekochtes Fleisch + gebratener Tofu + eingelegte Aubergine.

Mahlzeit für 2 Personen

Knuspriger Schweinebauch + gekochtes Hähnchen + gebratener Tintenfisch mit Meeresfrüchten + gekochtes Gemüse + Gemüsebrühe + gekochte Schweinedärme + Ananas.

Mahlzeit für 3 Personen

Gedämpfte Venusmuscheln mit Thai-Sauce + geschmortes Schweinefleisch mit Wachteleiern + gekochter Brokkoli mit Karotten + Kimchi.

Eine Mahlzeit für 4 Personen

Bohnen in Tomatensoße + Spiegeleier mit Frühlingszwiebeln + Kohl + Wassermelone zum Nachtisch.

Mahlzeit für 5 Personen

Gedämpfte Venusmuscheln + gedämpfte Garnelen mit Zitronengras + gekochte Schweinedärme + Gurke.

Tablett 6

Geröstete Bohnen mit Fleisch + gekochtes Gemüse + Spiegeleier mit Frühlingszwiebeln + eingelegte Aubergine + geröstete Erdnüsse + eingelegtes Gemüse und saures Fruchtdressing.

Mahlzeit für 7 Personen

Gebratenes Gemüse + Bohnen in Tomatensoße + gebratenes Hähnchen + Ei und Tomatensoße + Guave.

8 Personen

Gekochte Schweinsfüße + gekochte Schweinedärme + Tomatensuppe + gebratene Chayote.

Tablett mit 9

Gekochte Schweinedärme + gebratene Schweinekrusten + eingelegtes Gemüse + Spiegelei mit Frühlingszwiebeln + geröstete Erdnüsse.

Eine Mahlzeit für 10 Personen

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen + gebratene Garnelen und Schweinefleisch + Bohnen in Tomatensoße + eingelegte Aubergine.

Mahlzeit für 11 Personen

Gebratenes Gemüse + Krabbensuppe + in der Pfanne gebratenes Fleisch mit knusprigen Rändern + gebratener Tofu + eingelegte Aubergine.

Gemeinsame Mahlzeiten im Familienkreis, ob einfach oder aufwendig, sind immer von besonderer Bedeutung: Sie sind ein Ort der Liebe und Verbundenheit, eine friedvolle Oase inmitten des hektischen Alltags. Die Pflege dieser Traditionen bedeutet nicht nur, die Aromen der Heimat zu bewahren, sondern auch eine Lebensweise und ein unsichtbares Band zwischen den Generationen zu pflegen. Und jedes Mal, wenn wir am Tisch sitzen, fühlen wir uns zurück – zurück zu unseren Wurzeln, zu unserem Zuhause, zu den einfachen, aber beständigen Dingen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm