Kürbis ist reich an Nährstoffen und reduziert das Krebsrisiko, aber wer sollte seinen Verzehr einschränken?

Kürbis ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das nicht nur häufig in der täglichen Ernährung verwendet wird, sondern auch zur Unterstützung der Krankheitsbehandlung eingesetzt wird.

Kürbis enthält viele Nährstoffe, die sehr gut für den Körper sind und zudem die Behandlung von Krankheiten unterstützen – Illustrationsfoto

Kürbis ist sehr nahrhaft.

Dr. Le Nhat Duy - Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, Campus 3 - sagte, dass Kürbis, auch bekannt als Squash, ein nahrhaftes Lebensmittel sei, das nicht nur häufig in täglichen Mahlzeiten verwendet werde, sondern auch viele wunderbare Anwendungsmöglichkeiten bei der Unterstützung der Krankheitsbehandlung habe.

Es ist jedoch wichtig, Kürbis in Maßen zu verzehren, um den maximalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.

Laut Doktor Duy ist Kürbis warm und süß und besonders gut für Milz und Magen (zwei Verdauungsorgane gemäß der orientalischen Medizin).

Dieses Lebensmittel hat viele herausragende Wirkungen, wie zum Beispiel die Förderung der Verdauung, die Unterstützung der Körperernährung, die Kühlung, die Entgiftung und sogar die Linderung von Husten und Schleim.

In der traditionellen Medizin wird Kürbis auch eine blutzuckerregulierende Wirkung zugeschrieben, die Menschen mit Diabetes unterstützt.

Laut moderner Medizin enthält Kürbis viele Antioxidantien wie Beta-Carotin, das dazu beiträgt, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, das Krebsrisiko zu verringern und das Sehvermögen zu schützen.

Darüber hinaus stärkt Kürbis das Immunsystem, unterstützt dank seines hohen Ballaststoffgehalts und des niedrigen Kaloriengehalts die Gewichtsabnahme und trägt zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit sowie zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei.

Wie kann man Kürbis verwenden?

Dr. Duy erklärte, dass Kürbis zwar sehr gesund sei, der Verzehr zu großer Mengen jedoch zu einer Anreicherung von Carotin und damit zu einer Gelbfärbung der Haut führen könne.

Um diese Situation zu vermeiden und ein ausgewogenes Nährstoffverhältnis zu gewährleisten, muss jeder auf die Dosierung von Kürbis achten.

Erwachsene: Eine tägliche Zufuhr von etwa 150-200 g Kürbis (entspricht etwa einem Viertel bis einem halben kleinen Kürbis) ist die richtige Menge, um dem Körper genügend Nährstoffe zuzuführen.

Kürbis kann in Brei, Suppe, Eintopf oder gekocht, leicht gedämpft verwendet werden.

Für Kinder: Je nach Alter sollten sie 50–100 g pro Tag verzehren. Kürbis ist dank seines hohen Vitamin-A-Gehalts sehr gut für die Augengesundheit von Kindern.

Menschen mit Diabetes können etwa 100-150 g pro Tag zu sich nehmen, müssen dies aber mit einer gesunden Ernährung kombinieren, um einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.

Kürbis ist zwar gesund, sollte aber nicht über einen längeren Zeitraum täglich verzehrt werden. Ideal sind zwei bis drei Kürbisgerichte pro Woche. Übermäßiger Verzehr kann zu Gelbsucht führen und die Leber belasten.

Darüber hinaus sollten Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen, deren Körper anfällig für Kälte ist und die eine schlechte Verdauung haben, den Verzehr von Kürbis einschränken, da dieser Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen kann.

Dr. Duy wies außerdem darauf hin, dass Kürbis von Natur aus Zucker enthält, daher sollten Diabetiker Kürbis nur in Maßen genießen und frittierte oder gebratene Gerichte mit viel Öl vermeiden.

Kürbis kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber um seine Nährstoffe zu erhalten, eignen sich einfache Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen oder Suppe zubereiten am besten.

„Kürbis ist ein goldenes Lebensmittel zur Unterstützung der Gesundheit, von der Verbesserung der Verdauung über die Stärkung des Immunsystems und den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems bis hin zur Unterstützung der Diabetesbehandlung.“

„Kürbis sollte jedoch in Maßen genossen werden. Um die Gesundheit bestmöglich zu schützen, sollte man nicht zu viel und ununterbrochen davon essen“, betonte Dr. Duy.

Quelle: https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm