So gelingen Ihnen im Airfryer köstliche, zarte und nicht trockene Rippchen vom Grill.

Zutaten für die Zubereitung von gegrillten Rippchen:

- Baby Back Ribs: 0,5 kg.

Honig, Knoblauch, Schalotten, Fischsauce, Annattoöl, Speiseöl.

- Die Würzmischung enthält: Salz, Gewürzpulver, Geschmacksverstärker.

Hochwertige Rippchen sind in der Regel hellrosa oder hellrot und geben beim Zusammendrücken nach.

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Beim Kauf von Rippchen sollten Sie auf die Farbe achten. Hochwertige Rippchen sind in der Regel hellrosa oder hellrot und elastisch, wenn man sie zusammendrückt.

Sie sollten Rippchen mit kleinen und flachen Knochen bevorzugen, da diese Art mehr Fleisch enthält als große und runde Rippchen.

Sie sollten keine Rippchen mit ungewöhnlicher Farbe (blass, violett), unangenehmem, ranzigem Geruch, glänzender Oberfläche oder einem schleimigen Gefühl an den Fingerspitzen auswählen. Es könnte sich um verdorbenes Schweinefleisch handeln.

Um die Qualität zu gewährleisten, sollten Sie bei seriösen Anbietern kaufen und die Herkunft sowie das Verfallsdatum der Rippchen kennen.

So bereiten Sie gegrillte Rippchen in einer Heißluftfritteuse zu:

Rippchen zubereiten:

Um den Geruch zu entfernen, schneiden Sie die Rippchen in mundgerechte Stücke, reiben Sie die Rippchen mit Salz ein (oder weichen Sie die Rippchen 5 Minuten lang in verdünntem Salzwasser ein) und spülen Sie sie mehrmals gründlich mit sauberem Wasser ab, dann lassen Sie sie abtropfen.

Um den Geruch zu entfernen, schneiden Sie die Rippchen in mundgerechte Stücke, reiben Sie die Rippchen mit Salz ein (oder weichen Sie die Rippchen 5 Minuten lang in verdünntem Salzwasser ein) und spülen Sie sie mehrmals gründlich mit sauberem Wasser ab, dann lassen Sie sie abtropfen.

Knoblauch und Schalotten schälen, waschen, abtropfen lassen und anschließend mit einem Messer fein hacken.

Rippchen marinieren:

Die Rippchen mit einer Mischung aus folgenden Zutaten marinieren: 2 Esslöffel Honig, ½ Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, ½ Esslöffel Glutamat, ½ Esslöffel Annattoöl, 1,5 Esslöffel Speiseöl sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch.

Die Rippchen mit einer Mischung aus folgenden Zutaten marinieren: 2 Esslöffel Honig, ½ Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, ½ Esslöffel Glutamat, ½ Esslöffel Annattoöl, 1,5 Esslöffel Speiseöl sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch.

Alle Zutaten mit den Rippchen vermengen und etwa 1 Stunde marinieren lassen, damit die Gewürze einziehen können.

Gegrillte Rippchen:

Beim Grillen von Rippchen sollten Sie Temperatur und Garzeit gemäß den nachstehenden Anweisungen anpassen.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse zunächst 3 bis 5 Minuten lang auf 200 Grad Celsius vor.

Als Nächstes legen Sie die Heißluftfritteuse mit einem Stück Alufolie aus, geben die marinierten Rippchen hinein und backen sie je nach Hitze der Heißluftfritteuse 15 oder 10 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.

Dann die Rippchen wenden und bei 160 Grad Celsius weitere 15 Minuten backen, oder 10 Minuten.

Fertiges Produkt:

Die gegrillten Rippchen haben eine glänzende, tiefbraune Farbe, das Fleisch ist gleichmäßig gegart und aromatisch, die Rippchen sind zart und nicht trocken.

Gegrillte Rippchen haben eine glänzende, dunkelbraune Farbe, das Fleisch ist gleichmäßig gegart und aromatisch, die Rippchen sind zart und saftig. Man kann sie an einem regnerischen Tag mit einem Glas Wein oder mit weißem Reis genießen – beides schmeckt köstlich.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm