Weniger als eine Stunde... im Nu weg, Preis 20.000 VND/Schüssel

Das ist der Grund, warum Kunden oft scherzen, dass der Porridge-Laden von Frau Sau (57 Jahre alt, bürgerlicher Name Huynh Thi Tiep) der „am schnellsten verkaufte Porridge-Laden in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sei. Stimmt das Gerücht?

„Günstig“ … 20.000 VND/Schüssel

Früh am Morgen durchquerte ich den Verkehrsstau, um Frau Saus Porridge-Laden in der Doan Van Bo Straße (Bezirk 16, Distrikt 4) zu finden. Entlang beider Straßenseiten reihten sich dicht an dicht Läden, die Frühstücksgerichte verkauften. Es herrschte reges Treiben, und der Duft von Speisen lag in der Luft – schließlich handelt es sich um ein bekanntes kulinarisches Viertel in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Frau Saus Haferbreiladen öffnet um 7:00 Uhr, um 7:30 Uhr ist der Topf mit Haferbrei fast leer.

Da ich wusste, dass Frau Saus Laden nur eine Stunde, von 7 bis 8 Uhr, geöffnet hat, versuchte ich, früh da zu sein. Als ich um 7:30 Uhr ankam, war ich überrascht, dass der Topf mit dem Porridge fast leer war. Die Kunden strömten in Scharen herbei, um vor Ort zu essen oder etwas zum Mitnehmen zu kaufen, sodass Frau Sau, ihr Mann und ihr Cousin beim Verkauf nicht helfen konnten.

Auf den ersten Blick wirkte Frau Saus Porridge-Laden genauso normal wie die anderen, in denen ich schon gegessen hatte. Er wurde zwar als Laden bezeichnet, war aber eigentlich nur ein kleiner Porridge-Laden mit ein paar Plastikstühlen, auf denen die Kunden sitzen und ihren Porridge schlürfen konnten, meist zum Mitnehmen. Ich war neugierig, wie lecker der Porridge hier wohl sein musste, wenn so viele Kunden zum Essen kamen.

Nachdem ich einige Stammkunden befragt hatte, erhielt ich nach und nach Antworten. Herr Ly Thanh Khon (48 Jahre alt, wohnhaft im 4. Bezirk) erzählte, dass er seit über zehn Jahren Stammgast in dem Restaurant sei. Fast jeden Morgen komme Herr Khon hierher, um zu essen, bevor er seine Lieferfahrten antritt.

Eine Schüssel Porridge kostet hier mindestens 20.000 VND.

„Der Porridge hier ist erstens unglaublich günstig, nur 20.000 VND pro Schüssel. Wo sonst bekommt man so guten Porridge zu diesem Preis? Zweitens kocht der Besitzer köstlich, es schmeckt wirklich gut, vor allem die Innereien sind sauber und riechen nicht unangenehm.“

Ich esse morgens Haferbrei, um meinen Magen zu füllen. Ich bin nicht zu satt, habe aber genug Energie für die Arbeit. Der Laden ist in der Nähe meines Hauses, deshalb komme ich jeden Tag hierher. Ich esse ihn ständig und bin schon süchtig danach. Trotzdem esse ich schnell, damit ich zur Arbeit kann und anderen meinen Platz anbieten kann“, sagte er lächelnd.

Mit dem Verkauf von Haferbrei das Studium der Kinder finanzieren

Da der Topf mit dem Porridge fast leer war, bestellte ich sofort eine volle Schüssel, weil ich befürchtete, er würde ausgehen und ich nichts mehr zu essen hätte. Tatsächlich war die Portion Porridge, die mir der Besitzer zubereitete, eine der letzten des Tages in diesem Restaurant. Um genau 19:55 Uhr war das Restaurant komplett ausverkauft. Kunden, die nach Porridge fragten, bekamen nur die Antwort: „Der Porridge ist weg, liebe Kunden! Bitte haben Sie Verständnis!“

Offenbar waren die Gäste an diese Situation gewöhnt, wenn sie zu spät kamen, sodass niemand verärgert war. Viele lächelten die Gastgeberin sogar vor ihrer Abreise an, was mir die enge Verbundenheit zwischen ihr und ihren Gästen spüren ließ.

Die Kunden lieben Frau Saus Porridge wegen seines reichhaltigen Geschmacks.

[CLIP]: 30 Jahre alter Porridge-Laden verkauft am schnellsten in Ho-Chi-Minh-Stadt: Weniger als 1 Stunde... ausverkauft.

„So ist das hier im Laden, da ist alles innerhalb einer Stunde ausverkauft. An ruhigen Tagen dauert es etwas länger, aber es ist wirklich ruhig. Frau Saus Laden hat im ganzen Jahr nur einen ruhigen Tag, den kann man an einer Hand abzählen“, fügte ein Kunde hinzu, und alle lachten.

Da nur wenige Kunden kamen, hatte die neue Besitzerin Zeit, mir anzuvertrauen, dass sie diesen Porridge-Laden vor über 30 Jahren ebenfalls in dieser Straße eröffnet hatte. Davor hatte sie ihrer Schwiegermutter beim Verkauf von Porridge und billigem Reis geholfen.

„Meine Mutter hat mir einfach gesagt, ich soll rausgehen und etwas verkaufen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Ich habe auf sie gehört und einen Laden eröffnet, in dem ich Bohnen- und Schweinefleischbrei verkaufe. Die Kundenzahl steigt täglich. Ich verkaufe nur eine Stunde, weil ich alles verkauft habe und dann nach Hause muss. Ich koche vier Töpfe, genug für den Vormittag“, sagte die Besitzerin lächelnd.

Seit acht Jahren verkauft sie keinen Bohnenbrei mehr, sondern konzentriert sich auf Schweinefleischbrei, weil sie „nicht mehr die Kraft dazu hat“. Ihr Mann und ihr Cousin haben ihr viele Jahre lang beim Verkauf geholfen. Die Inhaberin ist stolz darauf, dass sie dank ihres Ladens für Schweinefleischbrei ihren Sohn großziehen und ihm ein Universitätsstudium und beruflichen Erfolg ermöglichen konnte. Ihr Sohn ist neben dem Laden, den sie ihr ganzes Leben lang aufgebaut hat, ihr größter Stolz.

Das Restaurant befindet sich in der Doan Van Bo Straße 635 (Bezirk 16, Distrikt 4).

Auf die Frage nach dem Geheimnis ihres großen Kundenstamms antwortete die Inhaberin: „Es gibt kein besonderes Geheimnis“, denn sie koche wie alle anderen. Sie fügte jedoch hinzu, dass es die Liebe zum Kochen und die Erfahrung aus über 30 Jahren Geschäftstätigkeit seien, die ihre Kunden seit so vielen Jahren immer wieder zurückkommen ließen.

Während viele andere Geschäfte und Restaurants in der Nähe noch geöffnet hatten, begannen die Besitzerin und ihr Mann aufzuräumen und nach einer Stunde harter Arbeit, in der sie kaum noch Luft bekam, nach Hause zu gehen, um sich auszuruhen. Die Besitzerin sagte, ihr Glück bestehe jeden Tag darin, so erschöpft zu sein, denn je erschöpfter sie sei, desto mehr liebten und respektierten die Kunden sie und das Essen, in das sie ihr Herzblut gesteckt hatte.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm