Weniger als 1 Stunde... ausverkauft, Preis 20.000 VND/Schüssel

Aus diesem Grund scherzen Gäste oft, dass der Porridge-Laden von Frau Sau (57 Jahre alt, richtiger Name Huynh Thi Tiep) und ihrem Mann der „Porridge-Laden mit den schnellsten Verkaufszahlen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sei. Ist es wahr, wie gemunkelt wird?

"Billig"... 20.000 VND/Schüssel

Früh am nächsten Morgen überquerte ich den Verkehrsstau und fand Mrs. Saus Porridge-Laden in der Doan Van Bo Street (Bezirk 16, Distrikt 4). Auf beiden Seiten der Straße reihen sich dicht gedrängt Geschäfte aneinander, die Frühstück anbieten. Es herrscht eine lebhafte Handels- und Essensatmosphäre und der Duft des Essens ist allgegenwärtig, denn dies ist ein berühmtes kulinarisches Viertel in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Der Porridge-Laden von Frau Sau öffnet um 7:00 Uhr und um 7:30 Uhr ist der Topf Porridge fast leer.

Da ich wusste, dass der Laden von Frau Sau nur eine Stunde, nämlich von 7 bis 8 Uhr, geöffnet hat, versuchte ich, früh dort zu sein. Als ich um 7:30 Uhr ankam, war ich überrascht, dass der Topf mit Haferbrei fast leer war. Die Kunden kamen in Scharen, um vor Ort zu essen oder Essen zum Mitnehmen zu kaufen, sodass es dem Paar und ihrem Cousin unmöglich war, beim Verkaufen zu helfen.

Auf den ersten Blick sieht der Porridge-Laden von Frau Sau genauso aus wie die anderen Läden, in denen ich gegessen habe. Es wird Restaurant genannt, ist aber in Wirklichkeit nur ein kleiner Haferbreistand mit ein paar Plastikstühlen, auf denen die Kunden sitzen und ihr Frühstück schlürfen können, das sie hauptsächlich zum Mitnehmen bestellen. Ich bin gespannt, wie lecker der Porridge hier ist und dass so viele Kunden zum Essen kommen.

Durch Nachfragen bei einigen Stammkunden bekam ich nach und nach einige Antworten. Herr Ly Thanh Khon (48 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4) sagte, er sei seit mehr als zehn Jahren ein „Stammkunde“ des Restaurants. Fast jeden Morgen kommt Herr Khon hier vorbei, um etwas zu essen, bevor er mit seiner Auslieferungsarbeit beginnt.

Eine Schüssel Porridge kostet hier mindestens 20.000 VND.

„Der Porridge hier ist erstens günstig, nur 20.000 VND pro Schüssel. Wo findet man eine Schüssel Porridge zu diesem Preis und in so guter Qualität? Zweitens kocht der Besitzer köstliches Essen, es schmeckt gut, vor allem der Darm ist sauber und stinkt nicht.“

Ich esse morgens Porridge, bin nicht zu satt, habe aber genug Energie zum Arbeiten. Der Laden ist auch in der Nähe meines Hauses, also gehe ich jeden Tag der Woche dorthin. Essen macht für immer süchtig. Aber ich esse immer noch schnell, um zur Arbeit zu gehen und gebe meinen Platz für andere frei“, kommentiert er lachend.

Porridge verkaufen, um Kinder großzuziehen, die aufs College gehen

Als ich sah, dass der Topf mit Porridge fast leer war, bestellte ich sofort eine volle Schüssel Porridge, weil ich Angst hatte, dass, wenn der Vorrat aufgebraucht wäre, später nichts mehr zu essen übrig sein würde. Tatsächlich war die Schüssel Porridge, die der Besitzer für mich zubereitete, auch eine der letzten Porridgeportionen des Tages in diesem Restaurant. Um Punkt 7:55 Uhr war das Restaurant ausverkauft. Kunden, die nach einem Kauf fragten, erhielten nur die Antwort: „Wir haben keinen Brei mehr! Bitte haben Sie Verständnis!“

Anscheinend sind die Leute an diese Szene gewöhnt, wenn sie zu spät kommen, also fühlt sich niemand gestört. Viele Leute lächelten die Besitzerin sogar an und gingen dann, was mir ein Gefühl der Vertrautheit zwischen der Besitzerin und ihren Gästen vermittelte.

Kunden lieben den Porridge von Frau Sau wegen seines reichen Geschmacks.

[CLIP]: 30 Jahre alter Haferbrei-Laden verkauft „am schnellsten in Ho-Chi-Minh-Stadt“: Weniger als 1 Stunde … „komplett ausverkauft“.

„So ist das hier im Laden, in einer Stunde ist alles ausverkauft. Die ruhigen Tage kommen etwas später, aber es ist ruhig. Der Laden von Frau Sau hat einen ruhigen Tag im Jahr, das kann man an den Fingern abzählen“, fügte ein Kunde hinzu, alle lachten.

Da es nur wenige Kunden gab, hatte die neue Besitzerin Zeit, mir anzuvertrauen, dass sie diesen Porridge-Laden vor über 30 Jahren ebenfalls in dieser Straße eröffnet hatte. Zuvor war sie Schwiegertochter geworden und hatte ihrer Schwiegermutter auch beim Verkauf von Haferbrei und billigem Reis geholfen.

„Meine Mutter riet mir, rauszugehen und zu verkaufen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Ich hörte auf sie und eröffnete einen Laden für Bohnen- und Innereienbrei, und der lief gut. Die Zahl der Kunden stieg täglich. Ich verkaufte nur eine Stunde, weil ich ausverkauft war und nach Hause ging. Ich kochte vier Töpfe, genug für den Vormittag“, sagte der Besitzer lächelnd.

In den letzten acht Jahren hat sie den Verkauf von Bohnenbrei eingestellt und sich auf den Verkauf von Innereienbrei konzentriert, weil sie „nicht mehr die Kraft dazu hat“. Auch ihr Mann und ihre Cousine haben ihr viele Jahre lang beim Verkauf geholfen. Die Besitzerin ist stolz darauf, dass sie ihren Sohn dank dieses Porridge-Ladens großziehen und ihm ein erfolgreiches Studium ermöglichen konnte. Sie sind neben dem Porridge-Laden, den sie ihr ganzes Leben lang aufgebaut hat, auch der größte Stolz der Besitzerin.

Das Restaurant befindet sich in der Doan Van Bo Street 635 (Bezirk 16, Distrikt 4).

Auf die Frage nach dem Geheimnis ihrer vielen Kunden sagte die Besitzerin: „Es gibt kein besonderes Geheimnis“, denn sie koche wie alle anderen. Sie sagte jedoch, dass das Kochen mit Herz, die Erfahrung aus drei Jahrzehnten und das Schicksal ihrer Geschäftstätigkeit der Grund dafür seien, dass ihre Kunden so viele Jahre lang wiederkämen.

Während viele andere Geschäfte und Restaurants in der Nähe noch geöffnet hatten, begannen die Besitzerin und ihr Mann mit dem Aufräumen und gingen nach Hause, um sich auszuruhen, nachdem sie eine Stunde lang so hart gearbeitet hatten, dass sie kaum atmen konnten. Die Besitzerin sagte, dass es ihr jeden Tag Freude mache, so müde zu sein, denn je müder sie sei, desto mehr würden die Kunden sie und das Essen, in das sie mit viel Herzblut eintauche, lieben und schätzen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm