Ron Finley, ein Experte für Balkongärtnerei in den USA, teilt unglaublich einfache Schritte zum Anbau von Bohnensprossen mit, die sowohl köstlich als auch 100% sauber sind.
Sojasprossen liefern viele Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Zink, Kalzium und Kalium. Sie sind ein äußerst gesundes Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht köstlich schmeckt, und Gerichte mit Sojasprossen sind schnell und einfach zubereitet. Das größte Problem bei Sojasprossen ist das Risiko, unsichere Produkte zu kaufen.
Wie man Bohnensprossen sicher zu Hause zieht.
Ron Finley, ein Experte für Balkongärtnerei mit 14 Jahren Erfahrung, zeigt Ihnen mithilfe von MasterClass – einer führenden Lernsoftware in den USA – wie Sie zu Hause leckere und unbedenkliche Sojasprossen ziehen können. Diese Methode ist einfach, unkompliziert und ideal für moderne Familien.
Sie können Ihre eigenen Bohnensprossen zu Hause in Einmachgläsern oder Plastikflaschen ziehen. (Foto: Maxres)
Das Ziehen von Sojasprossen zu Hause ist relativ einfach; man benötigt lediglich Mungbohnen, ein Einmachglas und ein kleines Stück Stoff. Kaufen Sie die Mungbohnen bei einem vertrauenswürdigen Anbieter, der Lebensmittelsicherheit garantiert, und befolgen Sie diese Schritte:
Spülen Sie die Bohnen gründlich mit sauberem Wasser ab: Geben Sie die Bohnen in ein Sieb, reiben Sie sie vorsichtig ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Staub oder Schmutz von der Oberfläche zu entfernen.
Bohnen einweichen: Die Mungbohnen in eine große Schüssel geben und reichlich kaltes Wasser darüber gießen (das optimale Verhältnis ist eine Tasse Bohnen zu drei Tassen Wasser). Die Schüssel abdecken und 8–12 Stunden einweichen lassen. Sie müssen die Bohnen nur am Abend vorbereiten und über Nacht einweichen lassen. Die Bohnen sind fertig, wenn sie sich nach dem Einweichen verdoppelt haben.
Die Bohnen abtropfen lassen und in ein Glas geben: Die Bohnen abtropfen lassen und dann in ein Glas geben, das zu einem Drittel gefüllt ist. Sie können es mit einem Stück Gaze abdecken, mit einem Gummiband fixieren oder einen speziellen Deckel mit Löchern verwenden. Dieser Deckel sorgt für eine bessere Luftzirkulation und lässt überschüssiges Wasser ablaufen.
Falls Sie kein Glasgefäß haben, können Sie eine Flasche, einen Korb oder eine Schüssel verwenden und diese mit einem Tuch abdecken.
Die eingeweichten Bohnen täglich abtropfen lassen : Zweimal täglich das Glas mit sauberem Wasser füllen und die Bohnen etwa 2 Minuten einweichen lassen, dann das Wasser abgießen. Das Glas dabei schräg halten, damit das Wasser vollständig ablaufen kann. Während des Einweichens und Abgießens das Glas drehen, um die Bohnen gleichmäßig zu verteilen und sicherzustellen, dass das Wasser vollständig abläuft.
Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort: Vermeiden Sie helle und warme Orte wie Schränke oder den Bereich unter der Küchenarbeitsplatte. Je nach Bohnensorte kann die Keimzeit zwischen 2 und 5 Tagen variieren.
Die Herstellung von Sojasprossen ist sehr einfach. (Foto: Flourish)
Ernte: Sobald die Sojasprossen eine geeignete Länge von etwa 2 cm erreicht haben, können sie geerntet werden. Breiten Sie die Sprossen auf einem Küchentuch oder einem Tuch aus, um die Feuchtigkeit aufzusaugen, tupfen Sie sie vorsichtig trocken und lassen Sie sie etwa eine Stunde an einem gut belüfteten Ort trocknen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Anschließend können Sie sie zubereiten und zum Kochen verwenden.
Einige Gerichte aus Sojasprossen
Salat: Sojasprossen werden oft mit anderem Gemüse und Obst kombiniert, um Salate wie Sojasprossen-Gurken-Salat, Sojasprossen-Mikrogrün-Salat, Hühnersalat, koreanischen gemischten Salat usw. zuzubereiten.
Eingelegter Senfkohl: Eingelegter Senfkohl hat einen leicht säuerlichen Geschmack und wird als Beilage zu Braten, Schmorgerichten und geschmortem Fisch serviert, um ein Sättigungsgefühl zu vermeiden. Er ist auch ein köstliches Gericht, das sich hervorragend für das chinesische Neujahr eignet.
Suppen und Eintöpfe: Sie können Sojasprossen zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen, zum Beispiel zu Sojasprossen-Tomatensuppe, Sojasprossen-Rindfleischsuppe, Sojasprossen-Haferflockensuppe usw.
Pfannengerichte: Mungobohnensprossen sind bei Hobbyköchen für Pfannengerichte sehr beliebt. Sie sollten etwa 2–3 Minuten lang scharf angebraten werden, bis sie ihre Farbe ändern. Vermeiden Sie es, sie zu lange oder bei zu niedriger Hitze zu braten, da sie sonst weich und wässrig werden und ihre Knackigkeit verlieren.
4 Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln einen ganzen Monat lang haltbar zu machen, ohne dass sie verderben.Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm
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