Anleitung zur Zubereitung von braunem Reis mit Hühnchen

Brauner Reis mit gebratenem Hähnchen ist eine ideale Wahl für alle, die Wert auf ihre Gesundheit legen. Brauner Reis ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und ergibt in Kombination mit zartem, aromatischem Hähnchen ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Wie man leckeren braunen Reis mit Hähnchen zubereitet

Für perfekt gebratenen braunen Reis mit Hähnchen sollte man keinen frisch gekochten, heißen Reis verwenden. Am besten kocht man den Reis am Vortag und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dadurch werden die Reiskörner beim Braten fester und lockerer. Falls man doch frisch gekochten Reis verwendet, muss dieser vor dem Braten vollständig abgekühlt sein.

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne zum Braten des Reises. Warten Sie, bis die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen. Erhitzen Sie das Öl, bis es sehr heiß ist, bevor Sie den Reis hineingeben und ihn unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten. Mit diesen Tipps wird der gebratene braune Reis mit Hähnchen außen locker und knusprig, innen aber weich und saftig.

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Benötigte Zutaten:

- Gekochter brauner Reis: 4 Schüsseln

- Hähnchenbrust: 200 g

- Zwiebel: 1/2 Knolle

- Karotte: 1 kleine Karotte

- Hühnereier: 2

- Knoblauch: 3 Zehen

- Frühlingszwiebeln: 2-3 Stängel

- Koriander: Ein halbes Bund.

- Übliche Würzmittel: Fischsauce, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Glutamat, Speiseöl.

Waschen Sie das Hähnchen gründlich, entbeinen Sie es (wer Kalorien und Fett sparen möchte, kann Haut und Fett entfernen oder Hähnchenbrust kaufen) und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Marinieren Sie das Hähnchen etwa 15 Minuten lang mit etwas Salz, Pfeffer und Fischsauce, damit das Fleisch die Gewürze gleichmäßig aufnimmt.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte waschen, schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln und den Koriander waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen und ein dünnes Omelett zubereiten, dann in dünne Streifen schneiden.

Einen Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Dann das marinierte Hähnchen dazugeben und bei mittlerer Hitze braten. Sobald das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Einen Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln und Karotten darin andünsten, bis sie weich und duftend sind. Anschließend den braunen Reis dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Löffel gut mit dem Gemüse vermengen, damit der Reis nicht am Pfannenboden anhaftet und eine leichte Kruste bekommt. Zum Schluss das zerkleinerte Spiegelei und das Hähnchenfleisch hinzufügen und weiter rühren.

Mit Fischsauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und weitere 3–5 Minuten rühren, bis der Reis bissfest ist und die Gewürze gleichmäßig aufgenommen hat. Sobald der Reis knusprig und gut gewürzt ist, den Herd ausschalten, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren. Den Reis auf einem Teller anrichten und mit Koriander bestreuen.

Brauner Reis mit gebratenem Hähnchen kann mit eingelegtem Gemüse oder anderem rohen Gemüse serviert werden, um Geschmack und Nährwert zu erhöhen.

Menschen, die keinen braunen Reis essen sollten

Laut einem Artikel auf der Website des Medlatec General Hospital, der in Absprache mit Dr. Duong Ngoc Van veröffentlicht wurde, ist brauner Reis zwar gesund, aber nicht für jeden geeignet. Im Folgenden sind die Personengruppen aufgeführt, denen vom Verzehr großer Mengen braunen Reises abgeraten wird:

- Menschen mit einer eingeschränkten Verdauungsfunktion oder solche, die sich einer Magen-Darm-Operation unterzogen haben: Der hohe Ballaststoffgehalt im braunen Reis kann ein ohnehin schon geschwächtes Verdauungssystem zusätzlich belasten.

- Menschen mit geschwächtem Immunsystem: Der Verzehr großer Mengen braunen Reises kann zu einer verminderten Aufnahme von Protein und Fett führen und sich negativ auf das Immunsystem auswirken.

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten außerdem den Verzehr von zu viel braunem Reis vermeiden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm