Knollen der Armen, viel davon zu essen verbessert die Verdauung, erhöht die Sehkraft, lecker, nahrhaft, OCOP-Ranking

Ausgehend von der Idee, verfügbare landwirtschaftliche Produkte erhalten und verarbeiten zu wollen, die den vietnamesischen Landwirten wohlbekannte Situation guter Ernten und niedriger Preise zu vermeiden und gleichzeitig einen Teil der ungenutzten Arbeitskräfte zu beseitigen, Möglichkeiten für den Konsum landwirtschaftlicher Produkte und eine stärkere Entwicklung der örtlichen Landwirte zu schaffen, lernte Frau Nhu Hoa – Direktorin der High-Tech-Kooperative und des allgemeinen Produktions- und Dienstleistungsunternehmens – an vielen Orten Erfahrungen und beschloss dann, in die Verarbeitung von Produkten aus örtlicher Landwirtschaft, Gemüse, Knollen und Obst, darunter dem Hauptprodukt getrocknete Süßkartoffeln, zu investieren.

Frau Nhu Hoa, Direktorin der Nhu Hoa High-Tech- und allgemeinen Produktions- und Dienstleistungskooperative, hat von vielen Seiten gelernt und beschloss dann, die staatliche Politik um Unterstützung zu bitten, um in die Verarbeitung von Produkten aus lokaler Landwirtschaft, Gemüse, Knollen und Obst, einschließlich getrockneter Süßkartoffeln, zu investieren. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa sagte, dass Süßkartoffeln eine gesunde Knolle sind, aber nicht lange haltbar sind. In manchen Fällen führt übermäßiger Verzehr, insbesondere bei Hunger, zu einer erhöhten Magensekretion, die Sodbrennen, Sodbrennen und Blähungen verursacht.

Beim Trocknen von Süßkartoffeln gehen zwar zwangsläufig einige Vitamine verloren, andere wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose und Pektin bleiben jedoch vollständig und intakt erhalten.

Süßkartoffeln haben zudem eine natürliche Süße und liefern nicht nur viele Nährstoffe für den Körper, sondern sind auch ein leckerer Snack für jedermann. Bei getrockneten Süßkartoffeln kann dieses Phänomen jedoch durch die technologische Verarbeitung überwunden werden.

Um den Nährwert von Süßkartoffeln zu erhalten und gleichzeitig das Angebot an Trockenprodukten zu diversifizieren, hat Nhu Hoa High-Tech Cooperative and General Production and Service Business das Produkt „Getrocknete Süßkartoffel“ auf den Markt gebracht.

Die Produkte der Kooperative sind bei Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz beliebt. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa, Direktorin für Hochtechnologie und Produktion sowie allgemeine Dienstleistungen bei Nhu Hoa, sagte, dass die Genossenschaft, um den wirtschaftlichen Wert für die Menschen in der Region zu steigern, Verbindungen zu Landwirten aufgebaut, der Auswahl lokaler Agrarprodukte Priorität eingeräumt und gleichzeitig sämtliche Produkte der Personen in der Kette zu Preisen aufgekauft habe, die über dem Marktpreis lagen.

Nach der Ernte werden die Süßkartoffeln zur Anlage transportiert und gewaschen. Anschließend schneiden die Arbeiter das Produkt in Scheiben. Das Produkt durchläuft die Schritte Dampfsterilisation, Trocknung und Sterilisation, um seine ursprüngliche Farbe und seinen Geschmack zu erhalten – sehr praktisch für viele Anwendungen.

Bei getrockneten Süßkartoffeln bleibt der Nährwert durch die Wärmebehandlung erhalten und die Trockenprodukte des Unternehmens werden vielfältiger. Weitere wertvolle Mineralien wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose bleiben während der Verarbeitung vollständig erhalten. Süßkartoffeln besitzen zudem eine natürliche Süße, die nicht nur viele Nährstoffe liefert, sondern auch ein leckerer Snack für jedermann ist.

Die Qualität und das Verpackungsdesign der getrockneten Süßkartoffelprodukte des Werks werden ständig verbessert, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses zu gewährleisten. Foto: Nguyet Minh

Da die getrockneten Süßkartoffelprodukte der Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative auf Interesse und Beliebtheit auf dem Markt stoßen, werden Qualität und Verpackungsdesign ständig verbessert und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses gewährleistet.

Die Genossenschaft verfügt bekanntermaßen über zahlreiche Produkte, drei davon wurden und werden in die kommenden OCOP-Produkte aufgenommen: weichgetrocknete Süßkartoffeln, honiggetrocknete Süßkartoffeln und geschüttelte Kartoffeln. Alle drei Produkte werden vom Markt gut angenommen. Allein in der Tet-Saison 2024 belieferte die Genossenschaft den Markt mit rund 2,5 Tonnen fertigen Kartoffeln.

Bevor die Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative mit der Produktion von getrockneten Süßkartoffeln begann, hatte sie acht Mitglieder. Aktuell zählt sie 14 Mitglieder. „Da wir zu den für die OCOP-Zertifizierung nominierten Produkten zählen, haben wir insbesondere Unterstützung von der lokalen Regierung erhalten und in zahlreichen Schulungen gelernt, wie wir Herkunft, Design und Verpackung von Produkten zurückverfolgen können, um in naher Zukunft OCOP-Produkte auf Provinzebene herstellen zu können“, fügte Frau Nhu Hoa hinzu.

Nach einer gewissen Zeit auf dem Markt genießt das Produkt das Vertrauen inländischer und ausländischer Kunden. Derzeit wird das Produkt in vielen Provinzen und Städten des Landes über Händlersysteme, Supermärkte, Raststätten usw. vertrieben.

Quelle: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm