Die Knolle des armen Volkes, deren Verzehr die Verdauung fördert, die Sehkraft verbessert, ist schmackhaft, nahrhaft und gehört zum OCOP-Ranking.

Ausgehend von der Idee, verfügbare landwirtschaftliche Produkte zu erhalten und zu verarbeiten, um der für vietnamesische Landwirte sehr vertrauten Situation guter Ernten bei niedrigen Preisen entgegenzuwirken und gleichzeitig einen Teil der ungenutzten Arbeitskräfte zu vernichten, Möglichkeiten für den Konsum landwirtschaftlicher Produkte zu schaffen und die Entwicklungsmöglichkeiten für lokale Landwirte zu erweitern, sammelte Frau Nhu Hoa – Direktorin der Nhu Hoa High-tech Cooperative and General Production and Service Business – Erfahrungen an vielen Orten und beschloss dann, in die Verarbeitung von Produkten aus lokalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Gemüse, Knollen und Früchten zu investieren, wobei das Hauptprodukt getrocknete Süßkartoffeln sind.

Frau Nhu Hoa, Direktorin der Nhu Hoa High-Tech-Genossenschaft und des allgemeinen Produktions- und Dienstleistungsunternehmens, hat sich an vielen Orten informiert und daraufhin beschlossen, staatliche Fördermittel für Investitionen in die Verarbeitung von Produkten aus lokalen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Gemüse, Knollen und Früchten, einschließlich getrockneter Süßkartoffeln, zu beantragen. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa erklärte, dass Süßkartoffeln zwar eine gesunde Knolle seien, sich aber nicht lange aufbewahren ließen. In manchen Fällen könne der Verzehr großer Mengen, insbesondere bei großem Hunger, zu einer vermehrten Magensaftsekretion und damit zu Sodbrennen, Völlegefühl und Blähungen führen.

Beim Trocknen von Süßkartoffeln gehen zwar zwangsläufig einige Vitamine verloren, andere wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose und Pektin bleiben jedoch vollständig erhalten.

Süßkartoffeln besitzen zudem eine natürliche Süße und liefern nicht nur viele Nährstoffe, sondern sind auch ein leckerer Snack für jedermann. Bei getrockneten Süßkartoffeln kann dieses Phänomen jedoch durch Verarbeitungstechnologien behoben werden.

Um den Nährwert von Süßkartoffeln zu erhalten und die Vielfalt der Trockenprodukte zu erhöhen, hat die Nhu Hoa High-Tech Cooperative and General Production, Business and Service das Produkt „Getrocknete Süßkartoffel“ auf den Markt gebracht.

Die Produkte der Kooperative sind bei Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz beliebt. Foto: Nguyet Minh

Frau Nhu Hoa, Direktorin für Hochtechnologie und Produktion sowie allgemeine Dienstleistungen bei Nhu Hoa, sagte, dass die Genossenschaft, um den wirtschaftlichen Wert für die Menschen in der Region zu steigern, Verbindungen zu Landwirten aufgebaut habe, wobei der Auswahl lokaler Agrarprodukte Vorrang eingeräumt werde und gleichzeitig alle Produkte der Akteure in der Wertschöpfungskette zu Preisen über dem Marktpreis aufgekauft würden.

Nach der Ernte werden die Süßkartoffeln zur Anlage transportiert und gewaschen. Anschließend werden sie von den Mitarbeitern geschnitten. Die Verarbeitung erfolgt durch Dampfsterilisation, Trocknung und Entwässerung, wodurch die Süßkartoffeln ihre ursprüngliche Farbe und ihren Geschmack behalten und sich vielseitig verwenden lassen.

Durch die Wärmebehandlung getrockneter Süßkartoffeln bleibt deren Nährwert erhalten, und gleichzeitig erweitert sich das Angebot an Trockenprodukten des Unternehmens. Wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium sowie Zellulose bleiben bei der Verarbeitung vollständig erhalten. Süßkartoffeln besitzen zudem eine natürliche Süße und sind nicht nur eine wertvolle Nährstoffquelle, sondern auch ein leckerer Snack für jedermann.

Die Qualität und das Verpackungsdesign der getrockneten Süßkartoffelprodukte des Werks werden kontinuierlich verbessert, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses zu gewährleisten. Foto: Nguyet Minh

Die getrockneten Süßkartoffelprodukte der Nhu Hoa High-tech Cooperative and General Production, Business and Service erfreuen sich großer Beliebtheit auf dem Markt und wurden hinsichtlich Qualität und Verpackungsdesign stetig verbessert, wobei Lebensmittelhygiene und -sicherheit während des gesamten Produktionsprozesses gewährleistet werden.

Die Genossenschaft ist für ihr umfangreiches Produktsortiment bekannt, von dem drei bereits in das zukünftige OCOP-Sortiment aufgenommen wurden bzw. werden: weichgetrocknete Süßkartoffeln, honiggetrocknete Süßkartoffeln und geschüttelte Kartoffeln. Alle drei Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit am Markt. Allein in der Tet-Saison 2024 lieferte die Genossenschaft rund 2,5 Tonnen verarbeitete Kartoffeln an den Markt.

Bevor die Nhu Hoa High-Tech- und Produktions- und Dienstleistungskooperative mit der Herstellung von getrockneten Süßkartoffelprodukten begann, zählte sie acht Mitglieder. Aktuell hat die Kooperative 14 Mitglieder. „Insbesondere als eines der für die Auszeichnung als OCOP-Produkt nominierten Produkte haben wir Unterstützung von der lokalen Regierung erhalten und in zahlreichen Schulungen gelernt, wie wir Herkunft, Design und Verpackung unserer Produkte nachverfolgen können, um in naher Zukunft die OCOP-Zertifizierung auf Provinzebene zu erreichen“, fügte Frau Nhu Hoa hinzu.

Nach einer gewissen Marktpräsenz genießt das Produkt das Vertrauen in- und ausländischer Kunden. Derzeit wird es in vielen Provinzen und Städten des Landes über Händlernetze, Supermärkte, Raststätten usw. vertrieben.

Quelle: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm