1. Welches Gericht gilt als die „Seele“ der Hai Phong Küche ?

  • A. Reisnudeln mit Fisch
  • B. Reisnudelsuppe mit Krabben
  • C. Reispapier mit Tintenfisch
genau

Wenn man über Spezialitäten aus Hai Phong spricht, darf man das berühmte Krabbennudelgericht nicht unerwähnt lassen, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist.

Je nach Geschmack haben Besucher die Wahl zwischen zwei Reisnudeln aus Feldkrabben oder Seekrabben. Insbesondere die Reisnudeln aus Seekrabben sind aufgrund der süßen und reichhaltigen Brühe beliebter als die aus Feldkrabben.

Neben den Hauptzutaten rote Reisnudeln und Krabbenfleisch, wie der Name schon sagt, enthält eine volle Schüssel viele weitere „Toppings“ wie Fangschreckenkrebse, gegrillte Schweineröllchen, Garnelen, Fischfrikadellen… serviert mit rohem Gemüse und frittierten Teigstangen. Besonders die Krabbenbrühe besticht durch ihren süßlichen Geschmack und ihr duftendes Aroma und begeistert die Gäste schon beim ersten Genuss.

Obwohl das Gericht in vielen Varianten abgewandelt wurde, können Besucher den authentischsten Geschmack nur in Hai Phong erleben.

2. Was ist die Füllung im berühmten scharfen Brot von Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Garnelenflocken
  • C. Wurst
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Wenn man über Spezialitäten aus Hai Phong spricht, gibt es ein typisches Brotgericht, das man nirgendwo sonst findet: würziges Brot.

Würziges Brot, auch Baguette genannt, ist ein berühmter und typischer Snack der Hafenstadt. Das kleine Brot ist nur so groß wie zwei Fingerspitzen, etwa 20 cm lang, mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, fetten Pastetenfüllung, die jedem, der sie einmal probiert hat, unvergesslich bleibt.

Insbesondere das scharfe Brot aus Hai Phong lockt Kunden auch mit seiner speziellen Chilisauce, die einen ganz eigenen Namen und Geschmack hat – Chi Chuong.

3. Wie heißt das berühmte Frühlingsrollengericht aus Hai Phong, das quadratisch gerollt ist und eine „riesige“ Größe hat?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Krabben-Frühlingsrollen
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Anders als andere traditionelle Frühlingsrollen sind Hai Phong Krabben-Frühlingsrollen riesig und haben eine einzigartige quadratische Form. Daher werden sie auch quadratische Krabben-Frühlingsrollen, quadratische Frühlingsrollen oder quadratische Meeresfrüchte-Frühlingsrollen genannt.

Nem cua be wird mit Krabben aus den Gewässern vor Hai Phong zubereitet. Zusammen mit anderen sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Garnelen, Fleisch, Mu-Err-Pilzen und einer speziellen Würzmischung entsteht so ein äußerst attraktives Gericht, das jeder Besucher unbedingt einmal probieren sollte.

Krabben-Frühlingsrollen schmecken am besten heiß, mit süß-saurer Knoblauch-Chili-Sauce und Kräutern. Das Gericht hat einen vollmundigen, süßlichen Geschmack und passt hervorragend zu Reisnudeln. Der Preis pro Krabben-Frühlingsrolle liegt zwischen 60.000 und 80.000 VND.

4. Welches berühmte Nudelgericht in Hai Phong ist bei den Gästen besonders beliebt?

  • A. Krabbennudelsuppe
  • B. Scharfe Fischnudelsuppe
  • C. Rindfleischnudelsuppe aus Hue
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Als eines der bekanntesten Gerichte auf der kulinarischen Landkarte von Hai Phong lockt die scharfe Fischnudelsuppe zu jeder Tageszeit Gäste an. Mit dem Aufkommen des Food-Tour-Trends zögerten viele Touristen aus Hanoi, Quang Ninh und anderen Orten nicht, hierher zu reisen, um die berühmte scharfe Fischnudelsuppe zu genießen.

Eine reichhaltige Schüssel würziger Fischnudelsuppe wird mit fast zehn Zutaten serviert, darunter gebratener Fisch, Fischmagen, verschiedene Fischfrikadellen, Fischblase und Fischdärme. Die süßliche Brühe sorgt für einen besonderen Genuss. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für kalte oder unbeständige Tage.

Die Fischnudelsuppe in Hai Phong vereint auf perfekte Weise Aromen vom Land und vom Meer. Das hat sie zu einer berühmten Spezialität der Stadt der roten Phönixblüten gemacht.

5. Welches Handwerksdorf in Hai Phong ist für seine Spezialität Cha Chia bekannt?

  • A. Unteres Tal
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
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Ha Lung ist ein Ort, der eng mit der traditionsreichen und berühmten Schinkenherstellung in Hai Phong verbunden ist. Cha Chia gilt als eine der Spezialitäten von Hai Phong, die Touristen unbedingt probieren sollten.

Cha chia wird aus Zutaten wie Schweinefleisch, Schmalz und insbesondere sonnengetrocknetem Cat Ba-Tintenfisch und anderen Gewürzen hergestellt.

Nachdem die Zutaten gründlich vermischt und gemahlen wurden, werden sie um das in kleine Stücke geschnittene Zuckerrohr geformt. Dadurch erhält dieses Gericht ein ganz besonderes Aroma, fühlt sich beim Essen zart an und besitzt eine sehr natürliche Süße der Zutaten.

Jeder Tourist, der nach Hai Phong kommt, sollte dieses Gericht unbedingt als Geschenk für Familie, Verwandte und Freunde kaufen.

6. Welcher Ort in Hai Phong ist als „Snackparadies“ bekannt?

  • A. Cat Bi Markt
  • B. Chu Van An Markt
  • C. Ban Co Markt
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Der Cat-Bi-Markt – ein beliebtes Ziel für Naschkatzen und die Jugend von Hai Phong. Es wäre schade, die Hafenstadt zu besuchen, ohne selbst eine kulinarische Tour über diesen Markt unternommen zu haben.

Der Markt liegt zwar etwas außerhalb des Stadtzentrums, ist aber dennoch stets gut besucht. An den Essensständen werden alle Spezialitäten von Hai Phong angeboten, darunter Sojasprossen, Rinderhaut, Bánh Bù, süße Suppe, Fangschreckenkrebs-Porridge, Bánh Kẞt, Wurstknorpel und vieles mehr. Die Gerichte werden ansprechend präsentiert.

7. Ein beliebtes Porridge-Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen, das die Gäste „sehr gerne essen“?

  • A. Baby-Taro-Porridge
  • B. Se Porridge
  • C. Köstlicher Brei
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Während herkömmliche Breigerichte weiß sind, besticht Hai Phong durch seine grüne Farbe. Um diese leuchtend grüne Farbe zu erzielen, werden Pandanblätter oder Spinatblätter verwendet.

Wer die Gelegenheit hat, Hai Phong zu besuchen, kann dort die Spezialität des Hauses, den Porridge, ganz einfach an Straßenständen, bei Händlern oder auf traditionellen Märkten genießen. Eine Portion kostet nur 15.000 VND und beinhaltet den attraktiven grünen Porridge aus püriertem Spinat, serviert mit fein zerdrückten grünen Bohnen und Röstzwiebeln.

Chao khoai ist seit langem ein Gericht, das viele Erinnerungen birgt und tief im Unterbewusstsein vieler Generationen von Hai Phong-Bewohnern verankert ist.