Ein vertrautes Gericht auf vietnamesischen Familientischen, doch Touristen bringen Eimer und Behälter mit, um es zu kaufen.

GĐXH - Lindo, ein junger Afrikaner, ist nicht nur ein leidenschaftlicher Verfechter der vietnamesischen Küche, sondern begeistert auch viele Menschen mit seinen beiden meistverkauften vietnamesischen Gerichten. Viele Kunden bringen sogar Eimer und Behälter mit, um sie zum Mitnehmen zu kaufen.

Lindo (bürgerlich Manuel Arlindo, geboren 1993) ist ein bekanntes angolanisches Mitglied der afrikanischen Gruppe von Quang Linh Vlogs. Lindo ist bekannt für seine Freundlichkeit, seine fließenden Vietnamesischkenntnisse, seinen Fleiß und seine Leidenschaft für die vietnamesische Küche.

Er eröffnete ein Lokal auf dem Bezirksmarkt und bereitete dort persönlich vietnamesische Gerichte für die Angolaner zu. Zu den Gerichten gehörten Fisch in Tomatensoße, süß-saures Huhn, geschmortes Schweinefleisch, Betelblattrollen, Knochenbrühe mit Kartoffeln und vieles mehr. Viele Zuschauer von Lindos YouTube-Kanal sind von seinen Kochkünsten beeindruckt.

Viele Leute fragen sich, warum Lindo, ein Ausländer, so köstliche Gerichte kochen kann.

Jedes Mal, wenn Lindo kocht, strömen Angolaner in großer Zahl herbei, um zuzusehen. (Bild: Screenshot)

Tatsächlich lernte Lindo während seiner Reisen nach Vietnam mit Quang Linh überall, wo sie hinkamen, vietnamesische Gerichte zuzubereiten. Er suchte stets nach Gelegenheiten, seine Kochkünste zu verbessern und die vietnamesische Küche mit nach Afrika zu bringen, damit die Menschen sie genießen konnten.

Insbesondere angesichts der täglich wechselnden Speisekarte mit Fisch in Tomatensoße und gebratenen Hühnermägen mit Zwiebeln und Gemüse war er sehr überrascht, dass einige Kunden sogar große Eimer, Behälter und Kisten mitbrachten, um Essen zum Mitnehmen zu kaufen. Er bemerkte, dass diese beiden Gerichte leicht zu essen, duftend und dem angolanischen Gaumen entsprechend seien. Das beliebteste Gericht sei der Fisch in Tomatensoße.

Es ist kaum zu glauben, dass vertraute vietnamesische Familiengerichte bei Lindo und vielen anderen Afrikanern so beliebt sind. In seinen Kochvideos betont Lindo immer wieder: „Diese Gerichte werden auf vietnamesische Art zubereitet“, „Lindo verwendet ausschließlich vietnamesische Gewürze, und die sind einfach fantastisch“ … was die Neugier der Angolaner auf die Aromen der vietnamesischen Küche zusätzlich weckt.

Was ist also das „Geheimnis“ hinter dem unvergesslichen Geschmack dieses Gerichts, der afrikanische Feinschmecker so begeistert? Nguyen Thi Thuy Linhs (aus Hanoi ) Rezept für Fisch in Tomatensoße wird das Geheimnis dieses besonderen Geschmacks enthüllen.

Zutaten für Fisch in Tomatensoße

- Frischer Karpfen: 1 Stück

- Tomaten: 2

- Dill

- Frische Chilischoten, getrocknete Zwiebeln

- Gewürze: Zucker, Fischsauce, Austernsauce, Gewürzpulver, Wasser, schwarzer Pfeffer, Speiseöl, Wasser

Wie man Fisch in Tomatensoße zubereitet

Schritt 1: Waschen Sie den Fisch nach dem Kauf gründlich mit verdünntem Salzwasser und lassen Sie ihn anschließend abtropfen.

Zum Kochen sollten Sie frischen Fisch mit festem Fleisch wählen.

Schritt 2: Waschen Sie die Tomaten, den Dill, die getrockneten Zwiebeln und die Chilischoten gründlich.

Die Gewürze müssen in Salzwasser eingeweicht und anschließend gründlich abgespült werden.

Schritt 3: Die Tomaten in Spalten schneiden; den Dill in Stücke hacken; die getrockneten Zwiebeln und die frischen Chilischoten in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4: Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie Speiseöl hinzu und warten Sie, bis das Öl heiß ist, bevor Sie den Fisch hineingeben und ihn von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5: Schalotten in Öl anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Sobald die Tomaten weich werden, die Gewürze (Brühwürfel, Zucker, Austernsauce) hinzufügen und gut umrühren.

Befolgen Sie die Kochschritte in der angegebenen Reihenfolge, damit die Gewürze gleichmäßig vom Essen aufgenommen werden und das Gericht dadurch schmackhafter wird.

Schritt 6: Sobald die Tomaten zu einer Sauce zerfallen sind, gießen Sie die Sauce über den gebratenen Fisch und lassen Sie ihn 7–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit die Sauce in den Fisch einziehen kann. Geben Sie nun Fischsauce und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. (Fischsauce ist die Schlüsselzutat, die vielen vietnamesischen Gerichten ihren einzigartigen Geschmack verleiht und internationale Gäste begeistert.)

Schritt 7: Sobald der Fisch gar ist und die Gewürze aufgenommen hat, Dill und Chilischoten hinzufügen, eine weitere Minute köcheln lassen und dann die Hitze abstellen.

Schritt 8: Auf einem Teller anrichten und genießen.

Fisch in Tomatensoße ist einfach zuzubereiten, lecker und appetitlich, besonders an kühlen Tagen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm