Ein bekanntes Gericht auf den Esstischen vietnamesischer Familien, das Touristen mit Eimern und Schüsseln kaufen.

GĐXH – Der Afrikaner Lindo hat nicht nur eine Leidenschaft für vietnamesisches Essen, er sorgt auch bei vielen Menschen für offene Augen und offene Münder, weil er zwei vietnamesische Superseller verkauft, von denen viele Kunden sogar Eimer und Schüsseln mitbringen, um sie zum Mitnehmen zu kaufen.

Lindo (bürgerlicher Name Manuel Arlindo, geboren 1993). Er ist ein prominentes angolanisches Mitglied der afrikanischen Gruppe von Quang Linh Vlogs. Lindo ist bekannt als sanftmütiger Typ, der gut Vietnamesisch spricht, fleißig ist und eine Leidenschaft für vietnamesisches Essen hat.

Er eröffnete ein Restaurant auf dem Bezirksmarkt und bereitete persönlich vietnamesische Gerichte für Angolaner zu. Zu den Gerichten gehören: Fisch in Tomatensoße, süß-saures Hühnchen, geschmortes Fleisch, gegrillte Schweinerollen mit Betelblättern, Knochensuppe mit Kartoffeln usw. Beim Surfen auf Lindos YouTube-Kanal sind viele Zuschauer von seinen Kochkünsten beeindruckt.

Viele Leute fragen sich, warum Lindo, ein Ausländer, so köstliche Gerichte kochen kann?

Jedes Mal, wenn Lindo kocht, strömen die Angolaner herbei, um zuzuschauen. (Foto: Screenshot)

Tatsächlich lernte Lindo auf seinen Reisen mit Quang Linh überall in Vietnam, vietnamesische Gerichte zu kochen. Er suchte stets nach Möglichkeiten, das Kochen zu erlernen und die vietnamesische Küche nach Afrika zu bringen, damit die Menschen sie genießen konnten.

Insbesondere auf der Tageskarte gab es Gerichte wie Fisch in Tomatensoße und gebratene Hühnermägen mit Zwiebeln und Gemüse. Er war ziemlich überrascht, dass einige Kunden sogar Eimer, Schüsseln und große Kisten mitbrachten, um Essen für zu Hause zu kaufen. Er meinte, diese beiden Gerichte seien einfach zu essen, lecker und entsprächen dem angolanischen Geschmack. Unter ihnen sei Fisch in Tomatensoße das beliebteste und beliebteste Gericht.

Es ist kaum zu glauben, dass Lindo und viele Afrikaner vertraute Gerichte aus vietnamesischen Familienessen so lieben. In Kochvideos sagt Lindo ständig: „Diese Gerichte werden nach vietnamesischer Art zubereitet“, „Lindo verwendet ausschließlich vietnamesische Gewürze, vietnamesische Gewürze sind wunderbar“ … was die Neugier der Angolaner auf den Geschmack vietnamesischer Gerichte noch steigert.

Was ist also das „Geheimnis“, das den unvergesslichen Geschmack dieses Gerichts ausmacht, an den sich afrikanische Gäste gerne erinnern? Das Rezept für Tomaten-Fischsauce von Frau Nguyen Thi Thuy Linh (aus Hanoi ) verrät Ihnen, wie Sie den besonderen Geschmack dieses Gerichts zubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von Tomaten-Fischsauce

- Frischer Graskarpfen: 1 Stück

- Tomaten: 2

- Dill

- Frische Chili, getrocknete Zwiebeln

- Gewürze: Zucker, Fischsauce, Austernsauce, Gewürzpulver, Wasser, Pfefferpulver, Speiseöl, Wasser

Wie man Tomaten-Fischsauce macht

Schritt 1: Den Fisch mit verdünntem Salzwasser waschen und abtropfen lassen.

Für die Verarbeitung sollten Sie frischen, festen Fisch kaufen.

Schritt 2: Tomaten, Dill, Zwiebeln und Chili waschen.

Gewürze müssen in Salzwasser eingeweicht und gewaschen werden.

Schritt 3: Tomaten in Spalten schneiden, Dill in Stücke schneiden, Schalotten und frische Chili in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4: Die Pfanne auf den Herd stellen, Speiseöl hineingeben und warten bis das Öl heiß ist, dann den Fisch hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5: Die Schalotten in Öl anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Sobald die Tomaten weich werden, das Gewürzpulver, den Zucker und die Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.

Verarbeiten Sie die Gerichte Schritt für Schritt, damit die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden und das Gericht noch schmackhafter wird.

Schritt 6: Nachdem die Tomaten in der Sauce geschmolzen sind, gießen Sie die Sauce über den gebratenen Fisch und lassen Sie sie etwa 7–10 Minuten köcheln, damit die Sauce vom Fisch aufgenommen wird. Geben Sie nun Fischsauce und Pfeffer hinzu, um den Geschmack des Gerichts zu verfeinern. (Fischsauce ist die Zutat, die vielen Gerichten in Vietnam den besonderen Geschmack verleiht und internationale Gäste begeistert.)

Schritt 7: Wenn der Fisch gar und gut gewürzt ist, Dill und Chili hinzufügen, noch 1 Minute kochen und die Hitze abstellen.

Schritt 8: Servieren und genießen

Tomaten-Fischsauce ist einfach zuzubereiten, lecker und verlockend, besonders an kalten Tagen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm