Welche Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt begeistern indische Touristen?

Outlook Traveller schrieb, Ho-Chi-Minh-Stadt sei ein Paradies für Streetfood- Liebhaber. In den belebten Straßen verbergen sich viele köstliche Gerichte, von duftenden Sandwiches bis hin zu dampfenden Pho-Suppen. Die Streetfood-Szene von Ho-Chi-Minh-Stadt bietet eine Vielfalt an leckeren Aromen.

Ob beim Bummeln über lokale Märkte oder beim Erkunden kleiner Gassen, Besucher stoßen leicht auf attraktive Gerichte wie Banh Xeo, Hu Tieu... Die Gäste werden in eine Welt der Gewürze und explosiven Geschmackskombinationen entführt und erleben so ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis des alten Saigon.

Banh beo

Bánh Bèo ist ein unverzichtbarer Bestandteil der zentralvietnamesischen Küche und erfreut sich auch im Süden zunehmender Beliebtheit. Der Reiskuchen wird aus Reismehl hergestellt, in kleine Schälchen gefüllt und gedämpft. Anschließend werden verschiedene Toppings wie zerdrückte Garnelen, Frühlingszwiebeln, frittierte Schweineschwarte und Frühlingszwiebelöl hinzugefügt und mit einer süß-sauren Dip-Sauce serviert.

Muscheln mit Reispapier

Obwohl Muscheln mit Reispapier ursprünglich aus der alten Hauptstadt Hue stammen, sind sie auch in Saigon ein beliebtes Gericht. Die Muscheln werden mit Zutaten wie Zitronengras, Ingwer und Chili für das Aroma angebraten und anschließend abgeschmeckt. Nach dem Garen werden Zwiebeln und vietnamesischer Koriander hinzugefügt. Die Muscheln werden auf einem Teller angerichtet und mit knusprigem Sesam-Reispapier serviert, was ein besonderes und köstliches Geschmackserlebnis bietet.

Krabbennudelsuppe

Bánh canh ist ein beliebtes und in Ho-Chi-Minh-Stadt leicht zu findendes Gericht. Die Nudeln werden üblicherweise aus Tapiokastärke, Reismehl oder beidem hergestellt. Die Brühe wird aus Knochen gekocht und mit etwas Tapiokastärke angedickt. Bánh canh wird mit Krabbenfleisch, Schweinefleisch, Garnelen, Blutwurst, Frühlingsrollen, frittierten Teigstangen usw. serviert.

Reisrollen

Bánh cuến wurde von der internationalen Presse schon oft für sein ansprechendes Aussehen und seinen köstlichen Geschmack gelobt. Der Teig des Kuchens besteht aus dünn gedämpftem Reismehl, die Füllung meist aus Mu-Err-Pilzen und Hackfleisch. Die Dip-Sauce hat einen milden süß-sauren Geschmack und wird manchmal zu gegrilltem Fleisch oder Frühlingsrollen serviert. Bánh cuến wird üblicherweise morgens gegessen und liefert genau die richtige Energie für den neuen Tag.

Gebratenes Mehl

Frittiertes Gebäck ist ein sehr beliebter Snack. Es wird aus gedämpftem Reismehl und Tapiokastärke hergestellt, in kleine, mundgerechte Quadrate geschnitten und in einer großen, flachen Pfanne mit Eiern und Frühlingszwiebeln frittiert. Ein gutes frittiertes Gebäck sollte außen knusprig und innen weich und zäh sein und wird mit einer kräftigen Sojasauce und eingelegtem Gemüse serviert.

Rindfleischnudelsuppe aus Hue

Bun Bo Hue zeichnet sich durch seinen kräftigen Fischsaucengeschmack und die Kombination mit einer Vielzahl von Gewürzen aus. Die Brühe wird aus Knochen gekocht, die Nudeln sind groß, rund, bissfest und ähneln etwas den Banh Canh Nudeln. Das Gericht wird mit frischem Rindfleisch, Rindfleischbällchen, Rinderwürstchen usw. garniert und mit rohem Gemüse und Sojasprossen serviert.

Bun mam

Bun Mam ist ein bekanntes und interessantes Gericht, das durch die Kombination vieler Zutaten mit köstlichen und einzigartigen Aromen besticht. Zu diesem besonderen Gericht gehören frische Fischsauce, gebratenes Schweinefleisch, Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Auberginen. Die Nudeln sind klein und werden mit Gemüse wie Spinat, Seerose und Bittergemüse serviert.

Bun moc

Bun Moc besticht unter anderem durch seine Brühe, doch das Besondere liegt im Fleisch: Hackfleisch vom Schwein, vermischt mit gehackten Mu-Err-Pilzen, wird zu kleinen Bällchen geformt. Dünne Nudeln werden in eine große Schüssel gegeben, mit den Bällchen, Schweinswurst und Rippchen belegt und anschließend mit Knochenbrühe übergossen – ein unwiderstehlich leckerer Genuss!

Vietnams Tourismusbranche verzeichnete in letzter Zeit einen beeindruckenden Boom durch indische Touristen. Weniger als ein Jahr, nachdem Vietnam offiziell angekündigt hatte, diese große Anzahl an Besuchern anzuziehen, wurden zahlreiche Direktflüge von den touristischen Zentren des Landes in bekannte indische Städte eingerichtet. 2019 waren Thailand, Malaysia und Indonesien die drei beliebtesten Reiseziele für Inder, doch nach der Covid-19-Pandemie hat sich Vietnam an die Spitze gesetzt. Laut CNN wird die Zahl der indischen Touristen in Vietnam im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie voraussichtlich um mindestens 1000 % steigen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm