Ab dem 1. November wird Thu Duc unangekündigte Kontrollen von Lebensmittelversorgungseinrichtungen und Schulküchen durchführen.

In einem Unternehmen, das Verpflegung für Pensionsgäste anbietet, das plötzlich von einem interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt überprüft wurde.

LIEFERINSPEKTIONSTEAM

Das ist der wichtigste Inhalt des „Plans für unangekündigte Kontrollen der Strafverfolgungsbehörden im Bereich der Lebensmittelsicherheit für Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdienste in Schulen in Thu Duc City für das Schuljahr 2023-2024“, der heute Nachmittag (30. Oktober) vom Volkskomitee der Stadt Thu Duc, Ho-Chi-Minh-Stadt, herausgegeben wurde.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc hat diesen Schritt unternommen, nachdem die Zeitung Thanh Nien und zahlreiche Presseagenturen in den letzten Tagen über die Schulverpflegung von Internatsschülern in dieser Stadt berichtet hatten.

Überraschungsinspektion

Gegenstand dieser Inspektion sind: Alle Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdienste in Schulen in Thu Duc City; Einrichtungen, die Mahlzeiten in Schulen anbieten; Einrichtungen, die Rohstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungsmaterialien usw. herstellen, verarbeiten und handeln, die im Lebensmittelverarbeitungsprozess in Gemeinschaftsküchen verwendet werden; Einrichtungen, die die Lebensmittelsicherheit, wie sie heute in den Massenmedien berichtet wird, nicht gewährleisten; Einrichtungen, über die Beschwerden und Berichte zur Lebensmittelsicherheit vorliegen.

Bemerkenswert ist, dass das Inspektionsteam laut dem vom Volkskomitee der Stadt Thu Duc (HCMC) herausgegebenen Plan unangekündigte Inspektionen der zu überprüfenden Einheiten durchführen wird.

Bezüglich des Inspektionszeitpunkts werden die oben genannten unangekündigten Inspektionen im Spitzenmonat vom 1. bis 30. November durchgeführt. Nach diesem Zeitraum werden die bereits erstellten Inspektionspläne für interdisziplinäre und spezialisierte Sektoren weiterhin umgesetzt, und es werden zusätzliche Pläne empfohlen, die für jeden Zeitraum geeignet sind.

Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen in Thu Duc City umfasst: Lebensmittelverarbeitungsverfahren; Gewerbeanmeldungen; Lebensmittelsicherheitszertifikat (für Betriebe, die ein Lebensmittelsicherheitszertifikat benötigen); Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen.

Das Inspektionsteam überprüfte insbesondere auch, ob die Nährstoffqualität der Mahlzeiten den Nährstoffanforderungen für Schüler entsprach; testete das bei der Zubereitung verwendete Wasser; überprüfte das Handbuch zur Durchführung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsverfahrens und die Probenlagerung.

In der Phu Huu Grundschule in Thu Duc, Ho-Chi-Minh-Stadt, wo die Essensausgabe vorübergehend ausgesetzt ist

Das Inspektionsteam prüfte und bewertete die Lebensmittelsicherheitsbedingungen des Betriebs, einschließlich der Hygiene, des Zustands der Geräte und Werkzeuge sowie der Arbeitsbedingungen. Gleichzeitig prüfte es auf Anfrage der Teammitglieder auch Rechtsdokumente und weitere Unterlagen.

Im Rahmen der Inspektion entnimmt das Inspektionsteam Proben von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen, und sendet diese zur Untersuchung an designierte Prüfzentren. Weitere relevante Inhalte für die spezialisierte Managementarbeit werden nach Bedarf von den Mitgliedern des interdisziplinären Inspektionsteams bereitgestellt.

Die Inspektionsteams müssen die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheitsprüfung am Ende der Inspektion melden oder die Ergebnisse auf Anfrage unverzüglich mitteilen.

Die unangekündigten Kontrollen von Schulspeisenanbietern, Großküchen, Kantinen und Verpflegungseinrichtungen in Schulen der Stadt Thu Duc dienen der Überprüfung der Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus sollen Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit frühzeitig erkannt, verhindert und geahndet, Lebensmittelvorfälle eingedämmt und verhindert sowie die Gesundheitsversorgung und der Schutz der Schüler verbessert werden. Gleichzeitig sollen Mängel und Schwächen im staatlichen Lebensmittelmanagement umgehend aufgedeckt und behoben werden.

Gezielte Tests, die Objektivität und Genauigkeit gewährleisten.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc hat unangekündigte Kontrollen von Schulkantinen, Gemeinschaftsküchen und anderen Verpflegungseinrichtungen in den Schulen der Stadt Thu Duc angeordnet. Gezielte und umfassende Kontrollen sind notwendig, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften vollständig zu erfassen. Die Kontrollen müssen objektiv, präzise und gesetzeskonform durchgeführt werden und dürfen den normalen Betrieb der kontrollierten Organisationen und Personen nicht beeinträchtigen. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit müssen umgehend erkannt, behoben und konsequent geahndet werden.

Sechs Schulen in Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, suchen einen neuen Verpflegungslieferanten.

Im Rahmen der Inspektionen ist es notwendig, Aufklärung und Information über die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit zu kombinieren und das Bewusstsein der Schulleitung und der Lebensmittelverarbeiter für dieses Thema zu schärfen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit in Schulküchen, Kantinen und anderen Verpflegungseinrichtungen proaktiv zu überwachen und eng mit den zuständigen Behörden zusammenzuarbeiten.

Am 15. September hatte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt die offizielle Bekanntmachung Nr. 555 zum Plan für die Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen der Stadt Thu Duc veröffentlicht. Die Überprüfung wird während des gesamten Schuljahres 2023/24 stattfinden.

Die Stadt Thu Duc inspizierte am 27. Oktober 2023 das Cateringunternehmen Phuong Anh Vinh Long .

Am Nachmittag des 30. Oktober erklärte Herr Nguyen Van Khuon, Leiter des Gesundheitsamtes von Thu Duc, gegenüber einem Reporter der Zeitung Thanh Nien , dass am Morgen des 27. Oktober, nachdem er in der Presse von der Lagerung verdorbener Lebensmittel in der Gefriertruhe eines örtlichen Catering-Unternehmens gelesen hatte, ein interdisziplinäres Inspektionsteam umgehend zur Grundschule Phu Huu fuhr, um die Informationen der Schule zu überprüfen und anschließend das genannte Unternehmen zu inspizieren. Dem Inspektionsteam von Thu Duc gehörten Vertreter des Gesundheitsamtes, des Medizinischen Zentrums, des Volkskomitees des Stadtbezirks Long Thanh My, der Polizei von Thu Duc, der Wirtschaftsabteilung von Thu Duc sowie Beamte der Marktaufsicht an.

Das Inspektionsteam begab sich umgehend zum Catering-Unternehmen Phuong Anh Vinh Long, um dort eine Inspektion durchzuführen.

Das Inspektionsteam überprüfte den Lebensmittelverarbeitungsprozess, die Dokumente, die Aufzeichnungen, die Herkunft der Lebensmittel, und die Einrichtung schnitt gut ab.

Am 27. Oktober stellte das Inspektionsteam jedoch fest, dass sich in dem Lagerraum des Betriebs ein Vorratsschrank befand, der mehrere Kilogramm Hühnerfüße, Wurstreste und Lederwaren enthielt. Die Einrichtung erklärte dem Team, es handele sich um gefiltertes Schweinefleisch. „Sie erklärten außerdem, dass die Mitarbeiter des Unternehmens die Produkte zu Angelködern verarbeiten wollten und sie deshalb in diesem Gefrierschrank aufbewahrten. Der Schrank enthielt einige Kilogramm. Das Team überprüfte den Speiseplan der Studenten für die nächsten zwei Wochen. Es fanden sich keine Gerichte mit Hühnerfüßen oder Schweinehaut, aber Würste. Die Küche erklärte, dass die aussortierten Wurstköpfe im Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Das Inspektionsteam erteilte umgehend eine Warnung und forderte, dass der Schrank nicht mehr in der Küche stehen gelassen werde. Das Inspektionsteam führt genaue Aufzeichnungen über die Vorgehensweise“, sagte Herr Khuon.

Laut Herrn Khuon wurde das Cateringunternehmen Phuong Anh Vinh Long im Mai 2023 einmal vom Lebensmittelsicherheitsamt der Stadt Thu Duc inspiziert. Am 9. Oktober 2023 erfolgte gemäß der offiziellen Bekanntmachung Nr. 555 des Volkskomitees der Stadt Thu Duc eine weitere Inspektion, bei der keine Verstöße festgestellt wurden.

Das oben genannte Unternehmen beliefert 10 Schulen in Thu Duc City mit Mahlzeiten. 6 Schulen haben ihre Verträge gekündigt, aber derzeit bestellen 4 Schulen weiterhin Mahlzeiten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/tu-111-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-co-so-cung-cap-suat-an-bep-truong-hoc-185231030193255392.htm